Продолжительность жизни в Японии превосходит показатели других стран G7, согласно данным, опубликованными ВОЗ. И хотя единого объяснения этому факту нет, ученые считают, что большую роль в этом вопросе играет питание. 

Исследование показало, что более высокое потребление ферментированных соевых продуктов, таких как мисо и натто, которые являются основными в японской диете – связано с меньшим риском смерти.

В азиатских странах, особенно в Японии, широко используют несколько видов соевых продуктов, таких как натто (соя, ферментированная Bacillus subtilis), мисо (соя, ферментированная Aspergillus oryzae) и тофу (соевый сыр).

До этого времени исследователи не установили связь между соевыми продуктами и специфическими последствиями для здоровья. Но группа японских ученых принялась исследовать связь между несколькими видами соевых продуктов и риском смерти по всем причинам, смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, респираторных заболеваний и травм.

В исследовании использовали данные 42 750 мужчин и 50 165 женщин в возрасте 45-74 лет, участвовавших в исследовании общественного здоровья в 11 регионах Японии.

Ученые обнаружили, что увеличение потребления ферментированной сои было связано с уменьшением риска смерти по всем причинам на 10%, но общее потребление соевых продуктов на этот риск не повлияло.

Мужчины и женщины, которые ели натто, также имели более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых болезней, но не была обнаружена связь между потреблением сои и риском смерти от рака.

Авторы отметили, что ферментированные соевые продукты более богаты клетчаткой, калием и биоактивными компонентами, чем их неферментированные аналоги, что может помочь объяснить такие корреляции. Исследование было наблюдательным, поэтому оно не могло установить причинно-следственные связи. Исследователи не могут исключить вероятность того, что на результаты частично влияют факторы, которые они не учли.

Однако они пришли к выводу, что, хотя связь между потреблением сои и риском смерти по всем причинам не была обнаружена, большее потребление ферментированной сои коррелировало со снижением риска смерти. По мнению ученых, это означает, что ферментированные соевые продукты обладают полезными для здоровья эффектами.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, в каком чае нашли “секрет долголетия”.

В период простудных заболеваний и обострения коронавирусной инфекции важно заниматься укреплением своего иммунитета. Есть продукты, которые повышают защитные функции организма, а есть те, что их разрушают. Что входит в этот список?

Алкоголь и сладкие газированные напитки

Ослабить иммунную систему может регулярное употребление сладких газированных напитков, подслащенных чаев, энергетических напитков и алкоголя. Они увеличивают выработку гормона стресса кортизола, нарушают уровень сахара в крови и функцию инсулина. Кроме того, такие напитки известны тем, что нарушают циркадный ритм.

Конфеты

Прыжок уровня сахара в крови после употребления конфет может ослабить вашу иммунную систему. Конфеты и жвачки богаты сахаром, что может заставить иммунитет увеличить выработку свободных радикалов (связанных с раком, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями), которые могут ослабить клетки защитные крови и вызвать воспаление.

Картофельные чипсы

Этот продукт может быть настоящим ужасом для иммунной системы, поскольку содержат огромное количество нездоровых жиров. Жареная пища, которая является картофельными чипсами, является главным виновником таких расстройств, как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и ослабление иммунитета.

Красное мясо

Красное мясо (говядина, свинина и баранина) обладает высоким содержанием насыщенных жиров, которые могут увеличить уровень холестерина в крови. Это не просто приведет к удару по вашей иммунной системе, но также будет оказывать неблагоприятное влияние на здоровье сердца.

Белый хлеб

Хлеб, печенье и пирожные очень негативно влияют на вашу иммунную систему, поскольку они изготовлены из белой муки, которая, как правило, имеет высокую калорийность и низкое содержание питательных веществ. Эти продукты также могут привести к воспалению, резистентности к инсулину и увеличению веса.

Кофе

Из-за высокого содержания антиоксидантов и противовоспалительных свойств кофе полезен для здоровья, но он также способен нарушить кислотный баланс желудка, вызывая нарушения пищеварения, вздутие живота и расстройства желудка, что может мешать вашему иммунитету.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, как популярная пища ослабляет иммунную систему.