Влияет ли освещение на вкус пищи: ученые провели эксперимент

Американские ученые выяснили, что на вкус еды влияет освещение. Как сообщает bizua.org, это исследование проводилось в университете Мюррей (США). Во время трех экспериментов ученые проводили для трехсот участников сеансы с разной едой.

В первом и втором экспериментах добровольцы при употреблении были в темных очках и очках с прозрачными линзами. Затемненные очки служили “манипуляцией визуального ввода” для имитации приглушенного освещения в ресторанах.

Кроме того, в ходе экспериментов испытуемые потребляли разную пищу. Сначала им предлагали съесть кусок шоколада, прежде чем оценить его вкус по семибалльной школе. Затем ели соленые или сладкие закуски и различали их по текстуре и консистенции, они также оценивали это по вкусу по семибалльной шкале.

В третьем опыте способ был изменен. Исследователи изменили яркость в комнате, вместо того чтобы давать очки участникам. Добровольцем давали простой соленый попкорн, действовавший как “простая пища” (соленая), и бутерброд с арахисовым маслом и желе, служивший “сложной пищей” (сладкий и соленый).

В результате ученые обнаружили, что вкусовые ощущения были более приятными, когда люди ели в солнцезащитных очках. Однако когда добровольцы пробовали пищу в слабо освещенной комнате, они оценивали вкус более насыщенным.

Однако есть одно “но”. Как отмечают ученые, этот эффект был замечен только для простой пищи. Когда еда имела сложный вкус, например, сладкий и соленый сразу, участники не видели вкусовых отличий.

Сейчас авторы работы хотят провести аналогичный эксперимент с кислой и горькой едой.

Ранее издание “Комментарии” сообщало как наконец-то выспаться : четыре эффективных совета.

Трудовая миграция: какую работу и зарплату предлагают украинцам

Трудовая миграция – явление, характерное для всего мира. Чтобы найти лучшие условия работы и улучшить жизнь, граждане едут не только в другие города, но и путешествуют в другие страны. Основными причинами таких кардинальных решений о выезде на работу за границу является недовольство заработной платой или распространенная безработица, пишет grc.ua.

Масштабы трудовой миграции из Украины впечатляющие – на работу за границу регулярно едут от 3 до 5 млн украинцев. Принимают украинских работников в странах Евросоюза, в Великобритании, в развитой Канаде и США. Европейские работодатели проявляют интерес к украинским работникам, в частности, они помогают с документами и дают дополнительные бонусы.

Самое большое количество работы есть для украинских ИТ-шников. Они рассматривают предложения работодателей из Кипра, Чехии, стран Балтии, США и Скандинавии. По информации кадрового портала grc.ua, каждый год 5-7% украинских специалистов из сферы IT уезжают работать за границу.

Зарплата IT-специалистов за границей колеблется от 40 тыс. грн. до 250 тыс. грн. Она имеет зависимость от страны, уровня полученной квалификации и учитывается опыт работы.

Зарубежные работодатели берут работать к себе украинских строителей. Здесь широкий выбор специальностей: есть работа для слесарей, инженеров, строителей, крановщиков. Зарплата в прямой зависимости от специализации и опыта работы. Зарплата в странах ЕС для строителей составляет от 45 до 70 тыс. грн. При этом высококвалифицированным специалистам готовы платить до 4 тыс. евро и помогают в получении разрешений на работу.

Сейчас уезжают из Украины за границу украинские медики.

Чаще их приглашают на работу в медицинские учреждения Таджикистана. Средний оклад – до 35 тыс. грн., также оплачивают жилье на весь срок контрактов.

Ждут наших медиков и в Германии. Открыты вакансии для врачей, среднего и младшего медперсонала. Чтобы официально трудоустроиться в Германии – врачам и медсестрам необходимо сдать экзамены, подтверждающие уровень владения немецким языком, и подтвердить навыки по диплому. Но зарплаты высокие. Например, медицинская сестра будет получать от 2 тыс. евро.

Напомним, что “Комментарии” информировали о трудовой миграции из Украины.

Какой фактор ускоряет процесс старения в шесть раз

Ученые из Мичиганского университета (США) провели исследование и назвали фактор, способный в шесть раз ускорить процесс старения организма.

Как сообщает издание MedicalXpress, эксперты утверждают, что напряженный график работы и обучение, которые провоцируют стресс, сокращают длину теломеров (концевые участки хромосом, — прим. авт.) и приводят к клеточному старению.

В эксперименте взяли участие 250 интернов. Исследователи измеряли длину теломеров до начала учебы и после окончания. Оказалось, что при напряженном обучении старение ДНК ускоряется примерно в 6 раз. Негативный эффект зависит и от длительности занятий.

В среднем все интерны в исследовании заявили, что они работали в среднем 64,5 часа в неделю. Эксперимент показал, что чем больше работали интерны, тем быстрее их теломеры сокращались.

Подобная связь также может наблюдаться у людей других профессий и при ситуациях, в которых человек подвергается длительному стрессу в течение нескольких недель или месяцев.

Напомним, что улучшить состояние здоровья и замедлить старение можно с помощью одного продукта, который не только вкусный и полезный, но еще и бюджетный. Американский специалист Люсия Гарсия отметила, что речь идет о капусте.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, что исследователи из Австрии задались вопросом, почему часто у женщин признаки старения проявляются куда сильнее, нежели у мужчин. Проведя масштабное наблюдение, специалисты пришли к выводу, что всему виной менопауза, которая снижает эластичность кожи.

Читайте также, что ученые из США и Канады заявили о том, что рекомбинированный гормон роста человека может обратить эпигенетическое старение у людей.

Воздействие гормонов на процесс похудения: ученые доказывают

На протяжении многих лет диетологи рассказывали о том, чтобы управлять весом, нужно знать такое уравнение – меньше есть, больше худеть. Но оказывается, что не все так просто. Одна из главных причин, почему бывает так сложно похудеть – гормоны.

Вашему вниманию zdorovia.com.ua предлагает четыре вещи, которые происходят с человеческими гормонами, когда худеют.

Не перестаете думать о еде Во всем виноват грелин – гормон, производимый в желудке и отвечающий за снабжение энергии организма. Он срабатывает, когда вы долго не ели, посылая сигналы голода мозга. Этот гормон резко растет, когда теряете вес, что приводит к болезненному голоду.

Трудно остановиться, когда ешь Чувством сытости управляет лептин, производимый в жировых клетках. Когда жир начинает истощаться, в дело вмешивается этот гормон, поэтому трудно понять, когда нужно перестать есть.

Метаболизм замедляется Гормоны влияют на сжигание калорий. Когда их уровень падает при похудении, метаболизм тоже часто замедляется.

Живот может увеличиться Это парадокс, но несколько исследований показали, что диеты (особенно голодание) повышают уровень кортизола, гормона стресса, направляющего жир в живот. Кроме того, высокий уровень кортизола также расщепляет мышцы, сжигающие калории, добавляя еще один удар вашему метаболизму.

По словам американского диетолога Карен Ансел, ограничительные диеты усложняют процесс похудения, заставляя гормоны работать в режиме защиты и накапливать жир. Поэтому она рекомендует соблюдать такой режим питания, как средиземноморская диета и DASH, которые являются лучшими вариантами, чтобы жить более здоровой жизнью.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, как влияет освещение на вкус пищи: ученые провели эксперимент.

Что будет с организмом, если каждый день пить молоко

Вокруг употребления молока существует множество споров, одни считают, что этот продукт приносит больше вреда, чем пользы, а другие, наоборот. Кто же прав? Какие изменения произойдут в организме, если употреблять молоко каждый день?

Сыпь на лице

D-галактоза, содержащаяся в молоке, может спровоцировать прыщи даже после одного стакана напитка, не говоря уже о еженедельном употреблении. Если вы давно боретесь с высыпаниями, попытайтесь исключить молоко из рациона.

Увеличение мышечной массы

Молоко – любимый продукт бодибилдеров и просто спортсменов, желающих набрать массу. Однако помочь в этом деле способен только напиток высокого качества, содержащий множество полезных аминокислот. 

Вздутие живота

Чем старше человек, тем труднее его организму переваривать продукты. Кроме того, коровье молоко само по себе хорошо усваивается только детьми, а у взрослых вызывает подчас не только неприятное вздутие живота, но и диарею.

Потеря веса

Согласно некоторым “молочным диетам”, потеря веса напрямую зависит от того, сколько кальция человек употребляет, ведь он способствует расщеплению жировой массы. Вот только стоит ли потеря лишних килограммов проблем с пищеварением?

Развитие рака

Есть мнение, что молоко защищает от многих болезней. Но вместе с тем доказано и то, что белок ИФР-1 провоцирует рост раковых клеток. Эту информацию подтвердило исследование – тем женщинам, которые выпивали в день минимум два стакана любимого напитка, в несколько раз чаще ставили диагноз рак яичников.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, что врач-терапевт Марина Астафьева рассказала, какие продукты не желательно запивать молоком.