Наступил
май, с которым открывается “сезон шашлыков”. И несмотря на то, что
война омрачает весну и теплые деньки, многие украинцы, которые сейчас находятся
в безопасности, при желании могут позволить себе отвлечься и порадовать себя вкусным
мясом. Как же его выбрать? Об этом на своей странице в Instagram рассказал шеф-повар Владимир Инжуров.

Идеально
для приготовления шашлыка, как считает эксперт, подходит свинина, в частности шея.
А вот с бедром и лопаткой нужно быть аккуратнее, чтобы во время жарки не
пересушить мясо. Выбирать нужно те куски, где жир распределен более равномерно
по поверхности.

Можно
также сделать куриный шашлык. Для этого лучше выбирать бедра, потому что там
много жира и они получатся сочными. А вот грудка слишком сухая, поэтому жарить
ее будет сложнее.

Если
хотите сделать шашлык из баранины, тогда предпочтение отдайте бедренной части,
лопатке и ребрам, если на них достаточное количество мяса.

Самым
“сложным” для блюда является мясо говядины, потому что пожарить его
так, чтобы оно не получилось сухим, довольно проблематично. Но если вы решились
на такое, тогда шеф-повар рекомендует покупать для шашлыка толстый/тонкий край,
вырезку, можно также бедро и лопатку, но их предварительно нужно замариновать.

Напомним,
мясной шашлык — блюдо калорийное и злоупотреблять им не стоит, особенно, если употреблять его с “неправильными” продуктами.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, если же вы устали от шашлыков и ищете альтернативу мясу, тогда представляем вам список других блюд, которые можно
приготовить на мангале. Получится не менее вкусно! 

Кровеносная
система координирует и объединяет функционально разные органы и системы
целостного организма, поэтому нужно делать все возможное, чтобы она работала
должным образом. А немало важную роль в этом процессе играет питание.

Врач-кардиолог-диетолог
Мишель Рутенштейн рассказал, что правильный рацион может предотвратить
прогрессирование и образование бляшек в артериях, уменьшить воспаление и тем
самым укрепить работу сердца и сосудов. Что для этого нужно?

Употребляйте больше
овса

Обогатите
рацион овсяной кашей, хлебцами или печеньем, потому что эта зерновая культура
содержит тип растворимой клетчатки бета-глюкан, который помогает снизить в
крови уровень “вредного” холестерина и предотвратить закупорку
артерий.

Перекусывайте
фруктами со съедобной кожицей

В
вашем ежедневном меню обязательно должны присутствовать фрукты, потому что они
являются источником витаминов и полезных веществ, но большое их количество
содержится именно в кожице.  Яблоки,
груши, персики содержат клетчатку, которая благоприятно влияет на весь организм,
в частности сердечно-сосудистую систему.

Получайте достаточное
количество правильных витаминов и питательных веществ

Эксперт
говорит, что сохранить здоровье сердца поможет употребление рыбы, курицы,
молочных продуктов, бобовых, потому что они богаты на фолиевую кислоту и В12.

Ограничьте
потребление рафинированного сахара и насыщенных жиров

Можно
время от времени баловать себя сладостями, но главное — знать меру. Потребление
большого количества рафинированного сахара и углеводов может повысить уровень
холестерина, а это приведет к другим проблемам. Постарайтесь ограничить в
рационе эти вещества, чтобы защитить сосуды.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, какая привычка является самой вредной для здоровья сердца.