Літо та смачні десерти

Літо – це пора ягід, легкості та прохолоди. І що може бути кращим у спекотний день, ніж порція домашнього полуничного морозива? Це простий, натуральний і дуже смачний десерт, який легко приготувати без спеціальної техніки.

Інгредієнти для морозива

Для приготування морозива вам знадобляться:

• 300 грамів свіжої полуниці;
• 500 грамів вершків 33%;
• 300 грамів згущеного молока.

Приготування полуничного морозива

Щоб приготувати освіжне домашнє полуничне морозиво, спершу ретельно помийте 300 грамів свіжої полуниці, наріжте її на шматочки та збийте у блендері до стану пюре. В окремій глибокій мисці збийте 500 грамів охолоджених вершків 33% жирності до стійких піків. Додайте 300 грамів згущеного молока та ще раз збийте все разом на низькій швидкості до однорідної маси.

Далі введіть полуничне пюре й акуратно перемішайте, поки маса не стане рівномірно рожевою. Перелийте суміш у зручну місткість і поставте в морозильну камеру на кілька годин або на ніч.

Смачного!

Зрештою ви отримаєте ніжне, натуральне морозиво з яскравим полуничним смаком, яке ідеально пасуватиме до спекотних літніх днів.

Процес схуднення без голоду

Процес схуднення не обов’язково означає суворе обмеження у їжі. Якщо включати до раціону поживні, але низькокалорійні продукти, можна досягти бажаних результатів, не відчуваючи голоду.

Рекомендовані продукти для схуднення

Нутриціологиня Александрія Гарді зазначила, що продукти, які зазвичай мають високий вміст води та клітковини, допомагають надовше зберігати відчуття ситості без зайвих калорій. Ось добірка з 7 продуктів, рекомендованих дієтологами:

1. Огірки

Огірки – один із найменш калорійних овочів: всього 15 калорій на чашку. Дієтологиня Менді Енрайт радить вживати їх у різний спосіб: нарізати брусочками, посипати улюбленими спеціями, подавати з хумусом чи грецьким йогуртом, або ж навіть використовувати як основу для брускети замість хліба.

2. Полуниця

Ця ягода містить лише 49 калорій на чашку, але водночас багата на клітковину, вітамін С та антиоксиданти. Полуниця може знижувати запалення, поліпшувати чутливість до інсуліну й знижувати рівень холестерину. Гарді радить додавати її до каші, вівсянки, або заморожувати з корицею і невеликою кількістю цукру як корисний десерт.

3. Повітряний попкорн

Попкорн, приготований повітряним способом, – це цілозерновий перекус із високим вмістом клітковини й низькою калорійністю: лише 31 калорія на чашку. Три склянки такого попкорну містять менше ніж 100 калорій. Його можна злегка збризнути оливковою олією й приправити травами для смаку.

4. Гриби

Гриби містять всього 15 калорій на склянку (у сирому вигляді) й багаті на вітаміни групи B, клітковину та фітонутрієнти, що зменшують запалення. Їх можна готувати на пару, додавати до салатів, подавати з соусами або використовувати як гарнір.

5. Грейпфрут

У чашці грейпфрута – 69 калорій, а вміст води сягає 92%. Енрайт радить поєднувати половину грейпфрута з білковими продуктами, наприклад, сиром або яйцем, та додавати насіння чіа – такий перекус або сніданок буде і збалансованим, і насичувальним.

6. Листова зелень

Шпинат, рукола, капуста кале та бок-чой – це джерела вітамінів A, C, K, фолієвої кислоти та заліза. Склянка капусти кейл містить лише 7 калорій, але забезпечує 68% денної норми вітаміну К і 20% вітаміну С. Таку зелень можна додавати до салатів, супів або смузі.

7. Броколі

У чашці сирої броколі – всього 31 калорія. Вона також містить клітковину й рослинні сполуки, які знижують запалення. Гарді рекомендує запікати, варити на парі або смажити броколі, подавати її з рисом чи у складі салатів або страв на сковорідці.

Досліджуйте ці корисні продукти та насолоджуйтеся смачними стравами без шкоди для фігури!

Ідеальна страва для спекотного літа

У спекотні дні хочеться з’їсти щось легке та прохолодне. І тут на допомогу може прийти холодник. Шеф-кухар Володимир Ярославський поділився своїм рецептом у соціальних мережах. Збережіть собі, щоб не загубити!

Чому варто спробувати холодник?

Цей холодник краще за будь-яку окрошку, адже запечений буряк надає страві солодкавості та щільності, а також багатий, насичений колір. Діти будуть у захваті!

Інгредієнти на 3 великі порції

• 2 середніх запечених буряки;
• 1 середній огірок;
• 3 варені яйця;
• 2 – 3 редиски;
• 500 грамів курячого бульйону;
• 1 смажене куряче філе;
• зелена цибуля, петрушка, кріп;
• 2 чайні ложки ніжної гірчиці;
• сік 1/3 лимона;
• 150 – 180 грамів сметани жирністю 25%;
• сіль.

Приготування холодника

У чашу блендера поміщаємо запечений буряк, жовтки з варених яєць, легкий курячий чи овочевий бульйон, сіль, сік лимона, гірчицю, сметану і все збиваємо до однорідної шовковистої консистенції. Доводимо до смаку, використовуючи лимонний сік, сіль та гірчицю. Все має бути досить насиченим, адже гарнір буде несолоний!

Основу ставимо в холодильник охолонути. Смажену або відварену курку, редис, огірок та білки нарізаємо напівсоломкою, зелень – дрібненько, і її має бути багато. У тарілку кладемо нарізані огірок, білок, курку, редис та зелень, заливаємо холодним борщем і подаємо.

Поради від шеф-кухаря

• Замість курки можна використовувати яловичий язик або навіть креветки!
• Бурякова основа має бути не густою, але насиченою на смак.
• Краще смакує холодною.
• Для приємного враження частину бульйону можна замінити газованою водою (додати вже після блендера).

Смачного!

Емоційне вигорання: час зупинитися

У сучасному ритмі життя навіть найстійкіші люди стикаються з емоційним виснаженням. Постійний потік справ, дедлайнів і відповідальності призводить до того, що організм починає сигналізувати – пора відпочити.

Козоріг – пора зупинитися

Козороги відомі своєю працьовитістю та відповідальністю. Вони звикли тягнути все на собі – роботу, побут, сімейні справи. Але останні тижні стали для них справжнім випробуванням. Зірки вказують на підвищене емоційне навантаження, яке накопичувалося поступово, але тепер дає про себе знати.

Козороги можуть не помічати тривожних сигналів – вони часто вважають втому нормою. Та якщо ви відчуваєте, що починаєте зранку день без ентузіазму, а ввечері засинаєте із думками про роботу – це вже привід зупинитися. В ідеалі – вирушити хоча б на коротку відпустку, змінити обстановку та побути наодинці з собою. Навіть кілька днів без робочих чатів і графіків дадуть відчутний ефект. І найголовніше – не варто себе звинувачувати за відпочинок. Ви його заслужили.

Діва – перфекціонізм виснажує

Ще один знак, який зараз на межі емоційного вигорання – це Діва. Представники цього знаку надзвичайно вимогливі як до себе, так і до інших. Вони намагаються тримати все під контролем, і часто беруть на себе більше, ніж можуть витримати.

Астрологи звертають увагу: надмірний перфекціонізм Дів нині грає з ними злий жарт. Прагнення все встигнути та зробити ідеально призвело до внутрішнього виснаження. При цьому Діви часто не дозволяють собі відпочивати – мовляв, ще не все зроблено, не все завершено. Саме тому зараз для Дів важливо змінити пріоритети – поставити на перше місце себе та своє самопочуття. Відпустка – це не розкіш, а необхідність. Навіть день без планів, обов’язків і самокритики може стати першим кроком до відновлення.

Поради для Козорогів і Дів

Козорогам і Дівам як ніколи потрібно подбати про себе. Якщо не зробити паузу зараз – згодом це може обернутися ще більшими проблемами зі здоров’ям, енергією та емоційною стабільністю. Психіка, як і тіло, потребує відпочинку. Прислухайтеся до себе – можливо, найкраще, що ви можете зробити сьогодні, це дозволити собі відпочити.

Країна фантастичної краси

Україна – надзвичайно багата на різноманітні туристичні локації. Навіть найвибагливіший турист зможе організувати тут для себе відпустку мрії. Сьогодні розповідаємо про українські мальовничі міста зі списку must visit. Спойлер – сюди можна планувати як одноденні, так і тривалі мандрівки.

Де відпочити в Україні

Бакота

Одне з найтаємничіших місць України. У часи Київської Русі там розвивалося ціле місто. Пік його розквіту припав на епоху Галицько-Волинського князівства, а вже наприкінці XIII століття розпочався занепад. Згодом на руїнах величного міста постало село. У другій половині ХХ століття його затопили, щоб побудувати Новодністровську ГЕС. Сьогодні Бакота пропонує туристам мальовничі краєвиди та водні розваги. Однією з родзинок місця є приємний клімат. Туристи зауважують, що повітря у Бакоті – дуже м’яке й солодке. Навіть літню спеку там переносити набагато легше.

Плануючи мандрівку до Бакоти, варто виділити собі щонайменше цілий день. Якщо є бажання провести там відпустку, це легко реалізувати. Неподалік від серця Бакота є цілі території для наметів. Також, мандруючи до Бакоти, обов’язково потрібно відвідати Бакотський Михайлівський печерний монастир. У давнину він був відомою язичницькою святинею. А тисячу років тому там поселилися монахи. Сьогодні місце приваблює як паломників, так і шанувальників різних містичних теорій. Загалом Бакота ідеально підійде шанувальникам загадкового. Локація, яку називають українською Атлантидою, знає так багато таємниць. І, можливо, якусь з них розкриє саме вам.

Верховина

Неофіційна “столиця Гуцульщини”. Мальовниче селище у самому серці Карпат, де можна відчути справжній колорит наших гір та відпочити душею й тілом. Свого часу до Жаб’є (колишня назва Верховини) приїжджали Іван Франко, Ольга Кобилянська, Василь Стефаник та інші українські класики. Сьогодні у Верховині можна поєднати різні види відпочинку. З селища стартують декілька гірських маршрутів: добратися можна навіть на Говерлу. А якщо немає настрою підкорювати вершину, можна й просто гуляти та милуватися гірськими краєвидами. З Верховини Карпати розкриваються у всій красі.

Також селище ідеально підходить для гастротуризму. Там можна скуштувати найвідоміші карпатські страви та напої. Ще один пункт зі списку must visit – хата, у якій Сергій Параджанов знімав свій легендарний фільм “Тіні забутих предків”. До слова, сьогодні у Верховині мешкають місцеві актори, які знімалися в історичній стрічці. У час зйомок вони були дітьми або підлітками.

Заліщики

Дністровський каньйон буквально створює враження, що місто – розташоване на острові. Ця родзинка додає йому неабиякої популярності серед туристів. Заліщики славляться своїм кліматом. Місто розташоване у так званому “теплому Поділлі” – одній з найтепліших територій України. Від ранньої весни край розквітає, а мальовничі пейзажі та багата історія роблять Заліщики особливо привабливим місцем для відпочинку.

Заліщики приваблюють своїми “острівними” пейзажами. Місто має багато готелів та туристичних комплексів. Люди приїжджають, щоб помилуватися пейзажами, оздоровитися, наїстися солодких місцевих овочів та фруктів, поплавати у басейнах, насолодитися водними розвагами та пройтися старовинними вуличками затишного міста.