Сніданок як ключ до довголіття
У регіонах світу з найвищою тривалістю життя – так званих “блакитних зонах” – сніданок вважається найважливішим прийняттям їжі. Саме він, імовірно, допомагає людям залишатися здоровими та енергійними навіть у літньому віці.
Дослідження Ден Бюттнера
Про це в інтерв’ю CNBC розповів дослідник довголіття Ден Бюттнер, який вивчає повсякденні звички мешканців Окінави (Японія), Сардинії (Італія) та інших регіонів, де поширене здорове старіння.
За словами Бюттнера, у цих регіонах сніданок – це найситніше прийняття їжі. Впродовж дня люди їдять менше, а вечеряють рано – часто без жодних перекусів до ранку. Є старе прислів’я: “сніданок з’їж сам, обідом поділися з другом, вечерю віддай ворогу” – воно абсолютно відповідає стилю життя довгожителів.
Типи сніданків
Водночас він застерігає, що типовий “американський” сніданок – солодкі пластівці, підсолоджені йогурти чи батончики – не мають нічого спільного з раціоном жителів “блакитних зон”. Таку їжу, за словами дослідника, краще повністю виключити.
Натомість сніданки довгожителів зазвичай складаються з бобів, овочів, рису, фруктів, місо та вівса. Часто вони більше нагадують обід, але з правильним балансом поживних речовин.
“Я сам щодня починаю з тарілки мінестроне з квасолею та овочами. А ще – рис із квасолею. Пропоную спробувати так харчуватись хоча б тиждень і відчути різницю”, – порадив Бюттнер.