Як захиститися від кишкових інфекцій влітку

Літній сезон та ризики кишкових інфекцій

Літній сезон – це не лише час відпусток, пікніків і відпочинку на природі, але й період підвищеного ризику кишкових інфекцій. Високі температури сприяють стрімкому розмноженню збудників, які можуть потрапити в організм людини з водою, їжею або через недотримання гігієни. Як не допустити зараження, розпізнати симптоми та правильно діяти – розповідаємо далі з допомогою Центру громадського здоров’я.

Статистика захворюваності в Україні

За перші чотири місяці 2025 року в Україні зареєстровано 15 164 випадки гострих кишкових інфекцій (ГКІ). Для порівняння, за аналогічний період 2024 року цей показник становив 17 111 випадків. Попри зниження, цифри залишаються високими, що потребує уваги з боку населення.

Основні шляхи зараження

Провідною причиною ГКІ є недотримання елементарних санітарно-гігієнічних правил:

  • недостатньо вимиті руки,
  • овочі або фрукти,
  • порушення технології приготування їжі,
  • споживання продуктів, що зіпсувалися через неправильне зберігання,
  • вживання недостатньо термічно обробленого м’яса чи риби.

Найчастіше зараження відбувається саме в умовах спеки, коли харчі швидко псуються, а вода може бути небезпечною для пиття.

Симптоми гострих кишкових інфекцій

Прояви ГКІ зазвичай з’являються раптово. До найпоширеніших симптомів належать:

  • підвищення температури,
  • нудота,
  • блювання,
  • діарея,
  • біль у животі.

У важких випадках можливі ознаки зневоднення: сухість у роті, рідке або повністю відсутнє сечовипускання. У таких ситуаціях потрібно негайно звертатися до лікаря.

Профілактика: прості правила, які рятують

Щоб знизити ризик захворювання на кишкові інфекції, варто дотримуватися таких заходів безпеки:

  • регулярно мити руки з милом,
  • не вживати продукти, які зберігалися з порушенням температурного режиму,
  • мити фрукти та овочі чистою водою,
  • ретельно термічно обробляти м’ясо та рибу.

Дотримання цих правил особливо важливе в умовах надзвичайного стану або у місцях масового скупчення людей.

Ротавірусна інфекція – окрема загроза

Серед збудників ГКІ ротавірус посідає одне з перших місць за поширеністю та заразністю. Особливо вразливі до нього діти віком до п’яти років – до появи вакцини майже кожна дитина хоча б раз переносила ротавірусну інфекцію. Вірус здатен тижнями зберігатися на предметах – меблях, іграшках, підлозі – й передаватися через дотик до інфікованих поверхонь.

Симптоми ротавірусу

Симптоми ротавірусу:

  • раптове підвищення температури,
  • водяниста діарея,
  • блювання,
  • біль у животі,
  • іноді – нежить, почервоніння горла.

Особливу небезпеку ротавірус становить для немовлят і маленьких дітей через ризик стрімкого зневоднення. У дорослих хвороба часто протікає легко або взагалі без симптомів.

Лікування та допомога при ротавірусі

Специфічного лікування ротавірусної інфекції не існує – застосовується лише симптоматична терапія. Основне завдання – запобігти зневодненню та зменшити інтоксикацію:

  • потрібно забезпечити рясне пиття для підтримання водно-сольового балансу,
  • у разі тяжкого перебігу призначається інфузійна терапія,
  • застосовуються адсорбенти, поліферментні препарати, жарознижувальні засоби.

Антибіотики неефективні – їх не призначають.

Висновок

Гострі кишкові інфекції залишаються актуальною загрозою в літній період. Відповідальне ставлення до гігієни, правильне зберігання та приготування їжі, а також увага до перших симптомів – головна лінія захисту. Особливо важливо оберігати дітей, адже їхній організм найбільш чутливий до зневоднення та ускладнень. Пам’ятайте: профілактика – це найефективніший спосіб уникнути хвороби. Дотримуйтеся простих правил, дбайте про себе та своїх близьких – і ваше літо буде здоровим!

Розвінчуємо 7 міфів про донорство крові

Донорство крові: розвінчання міфів

Стати донором досить легко і безпечно. Проте існує безліч міфів, які можуть викликати сумніви навіть у найупевненніших. Платформа доказової інформації про здоров’я спільно з волонтерським проєктом спростовують 7 міфів про донорство крові.

Міф 1. Донорство — це боляче

Правда: за відчуттями донація майже нічим не відрізняється від звичайного забору крові з вени для аналізу. Це дуже проста процедура, і тисячі донорів здають кров по 40 і більше разів протягом життя.

Міф 2. Після донації треба брати вихідний

Правда: після донації людина не потребує тривалого відпочинку. Важливо лише відпочити 10-15 хвилин після процедури та уникати важких фізичних навантажень протягом дня.

Міф 3. Донорство викликає залежність

Правда: донорство не шкодить організму здорової людини, а донації не можуть викликати звикання. Організм пристосований до втрати крові, а її відновлення відбувається природно.

Міф 4. Кров треба здавати в надзвичайних ситуаціях

Правда: для хворих кожна згаяна хвилина — це екстремальний випадок. Регулярне донорство є ключовим для забезпечення постійного запасу компонентів крові.

Міф 5. Ті, хто отримав “відвід”, не може допомогти

Правда: допомагати можна завжди. Тимчасове обмеження до донорства не є перешкодою, якщо немає абсолютних протипоказів.

Міф 6. Мене це не стосується

Правда: ніхто не застрахований від надзвичайних ситуацій. За статистикою, кожна третя людина потребує переливання крові протягом життя.

Міф 7. Я живу в місті далеко від фронту, тому моя кров не потрібна

Правда: регулярні донори забезпечують безперебійне функціонування системи. Кров потрібна щодня, навіть у мирний час для планових операцій.

Щоб стати донором, можна записатися на донацію через зручний чат-бот, де також можна ознайомитися з переліком протипоказів та знайти пункти збору крові.

Швидка закуска: сосиски у лаваші за 10 хвилин

Легкий рецепт для швидкого перекусу

Якщо у вас обмаль часу, але хочеться порадувати себе смачним, спробуйте приготувати сосиски в лаваші. Ця страва займає всього 10 хвилин!

Інгредієнти

  • Лаваш – 5 штук
  • Сосиски – 5 штук
  • Твердий сир – 100 грамів
  • Яйця – 2 штуки
  • Панірувальні сухарі Панко – 100 грамів

Приготування

Шеф-кухар Ектор Хіменес Браво поділився цим рецептом у своєму Instagram. Ось як приготувати:

  1. Сир натерти на дрібній тертці.
  2. На край кожного шматка лаваша викласти трохи сиру та сосиску.
  3. Загорнути щільним рулетом.
  4. Занурити кожен рулет у збиті яйця, потім обкатати в сухарях.
  5. Смажити у великій кількості розігрітої олії до рум’яної скоринки.

Сосиски в лаваші – це ідеальний варіант для швидкого сніданку або перекусу. Смачного!

Ніжна молода картопелька у вершковому соусі

Смачний рецепт для літа

Шукаєте, чим потішити себе після важкого дня? Молода картопелька в кремовому соусі з часником і кропом – справжня знахідка для смачної вечері.

Інгредієнти

  • Молода картопля – 500 грамів;
  • Цибуля (велика) – 1 шт.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Вершки 33% або домашня сметанка – 200 грамів;
  • Кріп – на смак;
  • Сіль і перець – за смаком.

Приготування

  1. Очистіть картоплю, наріжте кубиками та відварюйте у підсоленій воді до готовності.
  2. Тим часом на пательні обсмажте цибулю до золотистості, додайте подрібнений часник і підсмажте ще хвилинку.
  3. Влийте вершки або сметанку, приправте сіллю й перцем, тушкуйте 3 хвилини на слабкому вогні.
  4. Наприкінці додайте свіжий кріп.
  5. Злийте воду з картоплі, додайте вершковий соус. Увага: не мішайте ложкою – просто злегка потрясіть каструлю, щоб усе ніжно перемішалось.
  6. Готово! Подавайте страву до столу з хрустким хлібчиком або просто так – і насолоджуйтеся смаком літа.

Смачного!

Вершкове чи топлене: яке масло корисніше?

Топлене масло гхі в традиційній медицині

Топлене вершкове масло, більш відоме як гхі, є популярним інгредієнтом в індійській кухні та традиційній медицині аюрведа. Його вважають мало не панацеєю від усіх хвороб.

Науковий погляд на гхі

Але що про це говорить сучасна наука? Яке з цих видів масла корисніше?

Приготування гхі

Гхі готують повільно на слабкому вогні, внаслідок чого з масла випаровується лактоза, а залишаються концентровані жири. Калорійність продукту сягає майже 900 ккал на 100 грамів. Через високу жирність надмірне споживання гхі може шкодити серцево-судинній системі та печінці. Як попереджає сайт QuackWatch, його часте вживання підвищує ризик ішемічної хвороби серця.

Позитивні властивості гхі

Утім, є й позитивні сторони. За даними WebMD, гхі має високу температуру димлення, тому безпечніше для смаження, ніж звичайне вершкове масло. Крім того, його можна використовувати повторно, не ризикуючи утворенням канцерогенів. У складі продукту – корисні жири, вітаміни та антиоксиданти, а також відсутня лактоза, що робить гхі придатним для людей із її непереносимістю. У невеликих дозах гхі може навіть знизити рівень “поганого” холестерину та покращити стан шкіри.

Як приготувати гхі вдома

Щоб приготувати гхі вдома, оберіть вершкове масло жирністю не менше 80% (підійде і домашнє). Розтопіть його у каструлі з товстим дном на мінімальному вогні, періодично помішуючи. Через 40 – 60 хвилин суміш розділиться на прозору рідину та осад. Процідіть її через марлю, складену в кілька шарів, – і готово. З 200 грамів масла виходить близько 170 грамів гхі. Продукт може зберігатися за кімнатної температури приблизно місяць.

Висновок

Попри популярність в аюрведі, наукові дані про користь гхі залишаються суперечливими. Однак як альтернатива звичайному вершковому маслу – особливо для приготування страв – воно цілком має право на місце на кухні.