Гункан – один з найпростіших і найсмачніших японських перекусів. І його Ектор Хіменес-Браво приготував разом з Ненсі Топко – переможницею проєкту “МастерШеф 15”.
Покроковим рецептом з відео Ектор і Ненсі поділились у спільному дописі в Instagram. Збережіть собі, щоб приготувати цю просту та смачну японську закуску.
Інгредієнти:
Рис (для суші) – 150 грамів;
Вода — 2 столові ложки;
Рисовий оцет – 2 столові ложки;
Цукор – 1 чайна ложка;
Сіль – ½ чайної ложки;
Крабові палички – 100 грамів;
Японський майонез – 2 столові ложки;
Лист норі – 1 – 2 штуки;
Ікра тобіко – для декору.
Спосіб приготування:
Змішайте воду, рисовий оцет, цукор і сіль – це основа для заправки рису. Відварений рис заправте сумішшю, обережно перемішайте. Крабові палички розірвіть на волокна, додайте японський майонез, перемішайте. Наріжте норі на смужки шириною 3 – 4 сантиметри. Сформуйте з рису невеликі овальні “човники”, обгорніть норі, щоб утворився бортик. Покладіть всередину начинку, зверху – трохи ікри тобіко.
З поверненням спеки в Україну дедалі гострішим стає питання захисту здоров’я. Особливо уважними варто бути щодо найуразливіших – дітей, людей літнього віку та тих, хто має хронічні захворювання.
Високі температури можуть становити небезпеку для кожного, тому важливо знати, як убезпечити себе та близьких, а також як діяти, якщо виникне тепловий удар.
Що таке тепловий удар?
Тепловий удар – це серйозний стан, який розвивається внаслідок перегрівання організму та порушення теплового балансу. Він може виникнути як через тривале перебування під прямими сонячними променями, так і в задушливих, теплих приміщеннях. Цей стан вимагає невідкладної медичної допомоги, оскільки без лікування може призвести до тяжких наслідків для здоров’я.
Ознаки теплового удару
Якщо ви тривалий час перебували на спеці або в теплому приміщенні й почуваєтеся погано, варто звернути увагу на такі симптоми, які можуть свідчити про тепловий удар:
сплутаність свідомості, дезорієнтація
нудота і блювання
сильний головний біль
прискорене серцебиття, утруднене дихання
почервоніння, сухість і підвищена температура шкіри
короткочасна втрата свідомості
підвищення температури тіла
виражена втома
Як діяти при тепловому ударі?
Якщо ви запідозрили тепловий удар у себе або в іншої людини, необхідно діяти швидко та чітко:
Негайно зателефонуйте за номером 103 – диспетчер допоможе зв’язатися з лікарем і, якщо буде потрібно, надішле бригаду швидкої допомоги.
Переведіть або перенесіть постраждалого в затінене, прохолодне місце.
Почніть охолоджувати людину – прикладайте прохолодні вологі рушники або льодові пакети до шиї, пахвових западин чи паху, щоб знизити температуру тіла.
Якщо постраждалий при тямі, давайте йому пити воду невеликими ковтками.
Якщо людину нудить або вона блює, покладіть її на бік.
Постійно контролюйте стан постраждалого: стежте за диханням, пульсом і рівнем свідомості до приїзду медиків.
Бережіть себе та близьких
Тепловий удар – небезпечний стан, який може призвести до серйозних ускладнень. Знання симптомів і правильних дій при наданні першої допомоги можуть врятувати життя. Будьте уважні до свого самопочуття та дбайте про здоров’я тих, хто поруч із вами.
7 липня відзначене в календарі кожного ласуна, адже весь світ святкує Всесвітній день шоколаду! В честь цього солодкого свята ми підготували смачний огляд, де зібрали 8 небанальних страв з шоколадом.
Оригінальні страви з шоколадом
Чилі-кон-карне з чорним шоколадом: Оригінальна основна страва з яловичини, запечена в каві і посипана авокадо, кінзою і чорним шоколадом, з солодким перцем, томатами, чилі, морквою і цибулею – ідеальний обід в мексиканському стилі, який не залишить гурмана байдужим.
Кальмари в шоколаді: Хоч поєднання солоного та солодкого вже доволі звичне, але шоколад з морепродуктами можна зустріти нечасто. Та в деяких Східних країнах туристам пропонують і такий варіант.
Шоколадна ковбаска по-італійськи: Ця страва не надто оригінальна, адже це та сама шоколадна ковбаска, з якої діти починають вчитися готувати. Проте вона неймовірно смачна. Для її приготування не потрібно вмикати газ, користуватися духовкою і нарізати інгредієнти гострим ножем. Нічого небезпечного – все робиться виключно руками. Багато шоколаду й трохи очікування на диво!
Шоколадно-малиновий мус з сирним кремом і буряковим желе: Унікальне блюдо з неповторним смаком, описати який просто неможливо. Секрет успіху цих ласощів – в поєднанні тих продуктів, які звичайні шеф-кухарі і ресторатори навіть не подумали б поєднувати.
Поєднання шоколаду і соєвого соусу: Це ідеальне поєднання з точки зору хімії. Солонуватість соєвого соусу підкреслює солодкавість шоколаду. Окрім того, обидва продукти містять смажені рослинні і фруктові компоненти, які взаємно збагачують смак один одного. Спробуйте обмокнути шоколадний батончик у соєвий соус або полити ним шоколадний десерт.
Сало з вишнею в шоколаді: Оригінальна шоколадна закуска-десерт, яка поєднує в собі непоєднуване! Найсвіжіше українське сало, огорнуте в “ковдру” з справжнього шоколаду, здивує гурманів незвичайним смаком і гарантовано пробудить незабутні смакові емоції!
Солодкий ролл “Шоколадний бум”: Це унікальний десерт, в якому японські дари моря і кулінарні традиції країни висхідного сонця трансформувалися в солодко-шоколадне задоволення з вершковим сиром, бананами, волоським горіхом, м’ятою і шоколадним топінгом. Це ідеальна солодка альтернатива ролам з рисом та рибою.
Червона ікра з білим шоколадом: А це поєднання відкрив відомий британський шеф-кухар Хестон Блюменталь. Свого часу він виявив, що червона і чорна ікра ідеально доповнюють білий шоколад – солона нотка збагачує його смак та пом’якшує солодкавість. До речі, по цій же причині білий шоколад можна комбінувати з оливками.
Варто знати
Домашня галета з абрикосами та лохиною: неймовірно смачний десерт від Лізи Глінської.
https://craftukraine.com.ua/termobiluzna — перший крок до тепла без зайвих шарів одягу. Термобілизна Craft створює мікроклімат навколо тіла, утримуючи тепло узимку й відводячи вологу в міжсезоння. Така «розумна» тканина стала незамінною для далекобійників, мототуристів і автолюбителів, яким доводиться проводити багато годин за кермом у нестабільну погоду.
Навіщо водієві технологічна база
Сидячи в теплому салоні та виходячи на холодне повітря під час дозаправки чи огляду авто, водій ризикує переохолодитися. Сучасне поліефірне мікроволокно, що лягає на шкіру, відводить вологу, а внутрішня повітряна «подушка» зберігає температуру. У результаті тіло не остигає, а реакція на дорозі залишається гострою.
5 аргументів на користь Craft
Сітчасті панелі у зонах найбільшого потовиділення.
Антибактеріальне просочення — менше прань, менше запаху.
Еластичні волокна — свобода рухів у салоні і в гаражі.
Плоскі шви — жодних потертостей під ременем безпеки.
Синхронізація з системою шарів mid-layer та shell.
Термобілизна для активного спорту
Лінійка https://craftukraine.com.ua/termobilyzna-dlia-sportu/ створена для бігунів, велогонщиків та лижників. Анатомічний крій і компресійні зони підтримують м’язи, зменшуючи вібрації і мікротравми. Вироби тестуються в аерокамерах при швидкості вітру 40 км/год, що гарантує стабільну терморегуляцію навіть на відкритій трасі.
Технології тканин Craft
Компонент
Функція
Перевага
Hollow-fibre Polyester
Капілярний відвід вологи
Залишає тіло сухим
Polyamide + Elastane
Гнучкість та міцність
Не розтягується після прання
Merino Wool 19 μm
Природна ізоляція
Нейтралізує запахи
Mesh-Panels 3D
Точкова вентиляція
Знижує перегрів
Побутові сценарії використання
Термобілизну Craft носять не лише спортсмени. Механіки на СТО, кур’єри, оператори кранів і навіть офісні працівники, що їздять скутерами, відчують різницю. У місті Запоріжжі, де вітер із Дніпра щодня змінює температуру, базовий шар стає головним елементом гардероба.
Як підібрати свій комплект
Визначте рівень активності (низький / середній / високий).
Виберіть плотність тканини: 120–140 г/м² для руху, 150–200 г/м² для статичної роботи.
Перевірте таблицю розмірів: вироби повинні облягати, але не здавлювати.
Оцініть температурний діапазон моделі — вказаний у характеристиці.
Основні помилки користувачів
Надягають бавовняну футболку під термобілизну — руйнують капілярний ефект.
Сушать на батареї — волокна руйнуються, виробу — кінець.
Використовують кондиціонер під час прання — клітини забиваються, волога лишається всередині.
Термобілизна на щодень
Лінійка Daily Comfort (https://craftukraine.com.ua/termobiluzna-na-kozhen-den/) об’єднує базові моделі для міських ком’ютів і тривалих подорожей. Нейтральні кольори легко поєднуються зі звичайними джинсами та пуловерами. Вранці — це термободі під костюмом, ввечері — тепла футболка під ветровкою, а у вихідний — повноцінний комплект для прогулянки на електросамокаті.
Економія через ефективність
За підрахунками Craft, регулярне носіння термобілизни зменшує витрати на опалення (у домашніх умовах) до 12 %, а споживання гарячих напоїв під час тривалих подорожей — до 18 %. Крім того, водії-далекобійники відзначають, що знижується потреба в частих зупинках для зміни одягу, що економить до 40 хвилин у рейсі.
Три причини купити Craft сьогодні
Надійність: гарантія 12 місяців і сертифікат OEKO-TEX.
Доступність: доставка по Україні за 24 години, обмін розміру — безкоштовно.
Технології: розробки у співпраці з гоночними командами та лижними федераціями.
Тепло, що рухає вперед щодня
Термобілизна Craft стала невідʼємною частиною активного гардероба: від ранкової поїздки на роботу до вечірньої пробіжки уздовж набережної. Легкий базовий шар непомітно працює під сорочкою чи мотокурткою, підтримуючи стабільну температуру тіла та відводячи надлишкову вологу. Завдяки цьому ви витрачаєте менше енергії на зігрів, залишаєтесь сухими та зосередженими на дорозі чи тренуванні. Обираючи Craft, ви інвестуєте не тільки в зимовий комфорт, а й у довгострокове здоров’я та впевненість у кожному русі.
Дослідники з Лестерського університету заявили, що звичайна спеція може відігравати важливу роль у профілактиці раку кишківника. Мова йде про куркуму.
Ефективність куркуміну
Науковці виявили, що головна активна речовина куркуми – куркумін – здатна зупиняти ріст ракових клітин на ранніх стадіях. У лабораторних умовах куркумін блокував дію специфічного білка, який сприяє розмноженню клітин і утворенню пухлин. Крім того, він знижував активність небезпечних клітин.
Дослідження на тваринах
Досліди на мишах також підтвердили ефективність речовини: куркумін уповільнював ріст пухлин і подовжував тривалість життя тварин.
Рекомендації щодо споживання
Утім, щоб досягти терапевтичного ефекту, людині необхідно споживати від 1,5 до 2 грамів куркуміну на день. Оскільки вміст куркуміну в самій куркумі становить лише 2 – 5%, отримати таку дозу з їжі практично неможливо. Саме тому дослідники рекомендують використовувати спеціальні добавки.
Корисні властивості куркуми
Куркума також відома своїми протизапальними й антиоксидантними властивостями. Вона допомагає зменшити біль при артриті та захищає клітини від ушкоджень.
Необхідність подальших досліджень
В організації Cancer Research UK підтверджують потенціал куркуміну, однак наголошують: потрібні додаткові дослідження, щоб остаточно встановити його ефективність у людей і визначити оптимальні дози.
