Місячні архіви: Липень 2025

Як правильно заморозити зелень на зиму?

Оприлюднено автором

Чому варто заморожувати зелень?

Усе більше господинь переконуються, що заморожені фрукти й овочі – зручний і корисний спосіб зберігання продуктів. Те ж саме стосується і зелені: за умови правильної заморозки вона зберігає смак, аромат і майже весь набір вітамінів і корисних речовин, як у свіжому вигляді.

Багато міських жителів не вбачають сенсу робити запаси зелені, адже в магазинах її можна знайти цілий рік. Але варто пам’ятати: взимку зелень зазвичай вирощують у теплицях із використанням великої кількості добрив. Натомість заморожена з літа зелень – це натуральність і впевненість у якості, наголошує Радіо МАКСИМУМ з посиланням на “АгроМаркет”.

Яку зелень можна заморожувати?

Сучасні морозильні камери мають функцію швидкої заморозки, яка дозволяє зберегти максимум користі. Заморожувати можна:

  • шпинат
  • петрушку (листову і кореневу)
  • кріп
  • щавель
  • зелену цибулю
  • базилік
  • листову селеру
  • черемшу

Також добре підходять ароматні трави: м’ята, чебрець, листя смородини та малини – ідеальні для зимового чаю. Зверніть увагу! Не рекомендується заморожувати листовий салат: після розморожування він втрачає текстуру. Але таку зелень легко виростити на підвіконні: потрібен лише універсальний ґрунт і горщик заввишки 15 сантиметрів, а перші листочки з’являться вже за 40 – 50 днів.

Які способи заморожування зелені існують?

Для заготовок знадобляться пластикові контейнери, пакети, стаканчики чи форми для льоду. Заморожувати зелень можна в чистому вигляді, з водою або маслом, а також окремо чи у вигляді міксу. Перед заморожуванням зелень слід ретельно промити та добре обсушити – зайва волога не потрібна.

Далі є два варіанти:

  • Заморожування цілими гілочками: Так зручно зберігати кріп, петрушку, базилік, кінзу та пряні трави. Гілочки ділять порційно, нещільно складають у пакети або загортають у фольгу – і в морозилку. Взимку після кількох хвилин розморожування можна використовувати за потреби.
  • Заморожування подрібненої зелені: Цей спосіб зручніший для подальшого використання. Зелень подрібнюють, розкладають у форми або стаканчики, заморожують на годину, після чого переносять у пакети чи контейнери. Подрібнений щавель або мікси зелені можна додавати в суп, плов чи овочеві страви без попереднього розморожування.

Можна використати формочки для льоду для заморожування.

Замороження зелені в маслі: Ароматне масло зі спеціями – чудове доповнення до м’ясних і рибних страв. Для цього використовують базилік, часникові стрілки, чебрець чи розмарин. Подрібнену зелень укладають у форми для льоду, заливають остиглим розтопленим маслом, накривають плівкою й заморожують. Кубики легко виймаються й зберігаються в пакеті. Щоб приготувати таке масло: розтопіть його на сковороді, трохи проваріть на малому вогні, охолодіть і залийте в підготовлені форми. Після застигання кубики можна пересипати в пакети для зручного використання.

Правильно заморожена зелень – це смачно, зручно і корисно. Вона стане чудовою підмогою взимку, коли хочеться свіжого смаку та вітамінів без хімії.

Виробники алкоголю готуються до ринку канабісних напоїв

Оприлюднено автором

Провідні виробники алкоголю донедавна залишалися осторонь буму канабісних напоїв, але тепер, коли продажі алкоголю почали знижуватися, деякі компанії починають готуватися до можливого виходу на прибутковий, але ризикований ринок. Про це повідомляє агентство Reuters.

Які можливості відкриваються для виробників?

Напої з ТГК (психоактивною речовиною з марихуани) поки що дозволено продавати тільки в ліцензованих точках у 24 штатах США, де дозволено рекреаційне (немедичне) використання канабісу. Але невелику кількість ТГК можна отримувати з конопель – рослини, спорідненої з марихуаною, яка є легальною на федеральному рівні. Напої з ТГК з конопель дозволено продавати в багатьох алкогольних магазинах, крамницях і супермаркетах. Саме в цьому сегменті “великий алкоголь” бачить нові можливості, незважаючи на те, що раніше деякі компанії вже мали невдалий досвід інвестування в канабіс.

Які компанії вже зацікавлені?

Виробник пива Corona, компанія Constellation Brands, проводить внутрішні дослідження напоїв з конопляним ТГК, щоб визначити подальші кроки, повідомило джерело, знайоме з ситуацією. Виробник горілки Absolut, компанія Pernod Ricard, минулого місяця зустрічався з представниками бренду Brez, який виробляє напої з ТГК з конопель, щоб обговорити можливу інвестицію, розповів засновник Brez Аарон Носбіш. Pernod відмовилася коментувати зустріч. Constellation Brands заявила, що не коментує чуток і припущень.

Яка ситуація на ринку алкоголю?

Алкогольна індустрія все ще відчуває “похмілля” після періоду пандемії, коли продажі різко зросли: споживачі витрачали більше на дорогий алкоголь для дому, а після зняття обмежень масово повернулися в бари. Однак згодом, через інфляцію, підвищення відсоткових ставок і загальне подорожчання життя, продажі почали падати. До того ж, дедалі частіше лунають попередження з боку медичних організацій: навіть невеликі дози алкоголю можуть бути пов’язані з принаймні сімома видами раку. Загалом обсяг продажів пива у США знизився майже на 6% станом на травень цього року, повідомляє Beer Institute. Продажі міцного алкоголю і вина за той самий період впали на 5,6% і 9% відповідно, за даними Асоціації дистриб’юторів вина і спиртного США.

Київ модернізує системи опалення у школах та дитсадках

Оприлюднено автором

Київ у співпраці з Північною екологічною фінансовою корпорацією (Nordic Environment Finance Corporation, NEFCO) реалізує масштабний проєкт – капремонт індивідуальних теплових пунктів та систем опалення у громадських будівлях, зокрема у школах і дитсадках. Про це повідомив директор департаменту житлово-комунальної інфраструктури КМДА Дмитро Науменко.

“За останні 5 років ми досягли значних результатів у реалізації проєкту з енергоефективності: провели роботи у 376 закладах, зокрема вже встановили 354 індивідуальних теплових пункти (ІТП) із 427 запланованих. Решта робіт ще триває”, – розповів Науменко.

Які результати модернізації систем опалення?

За його словами, у Києві також модернізували системи опалення разом з індивідуальними теплопунктами у 13 об’єктах та окремо оновили системи опалення у 6 закладах. “Завдяки цим заходам ми вже забезпечуємо щорічну економію теплової енергії на рівні 150 000 Гкал”, – розповів Дмитро Науменко.

Які ще заходи вживаються для енергоощадження?

Науменко зазначив, що пошкодження енергетичної інфраструктури спонукали посилити пріоритетність енергоощадження. Він також розповів, що у 2014–2019 роках термомодернізували 17 дошкільних закладів освіти, у 33 столичних школах замінили неефективне освітлення на LED, відновили 254 старі індивідуальні теплові пункти та встановили нові у 26 закладах освіти. Це дозволило зменшити викиди CO2.

Нагадаємо: Минулого року “Київтеплоенерго” відремонтувало понад 70% запланованих теплопунктів під час підготовки до зими.

Нові ініціативи для покращення екології в Україні

Оприлюднено автором

Які нові ініціативи запроваджуються?

Уряд України оголосив про нові ініціативи, спрямовані на покращення екологічної ситуації в країні. Серед основних заходів – зменшення викидів забруднюючих речовин, впровадження екологічних технологій та підтримка відновлювальних джерел енергії.

Як ці ініціативи вплинуть на населення?

Завдяки новим заходам, українці можуть очікувати покращення якості повітря та води, а також зменшення кількості відходів. Уряд також планує запровадити програми для підтримки екологічно чистого транспорту.

Коли розпочнеться реалізація програм?

Реалізація нових екологічних програм розпочнеться вже в наступному кварталі. Уряд закликає громадськість активно долучатися до ініціатив та підтримувати екологічні проекти на місцях.

Більше інформації можна знайти на офіційному сайті Міністерства екології України.

Amazon закриває центр штучного інтелекту в Шанхаї

Оприлюднено автором

Amazon закриває свій дослідницький центр з розробки штучного інтелекту в Шанхаї. Про це пише Financial Times. Шанхайський центр штучного інтелекту Amazon було створено у 2018 році підрозділом Amazon Web Services (AWS), що спеціалізується на хмарних технологіях. Його команда займалася передовими дослідженнями в галузі нейронних мереж і обробки графових даних.

Чому команда припиняє роботу?

Співробітник лабораторії Ван Міньцзе написав у соцмережі WeChat, що команда припиняє роботу через “стратегічні зміни на тлі напружених відносин між США і Китаєм”. За його словами, за шість років роботи команда опублікувала понад 100 наукових праць і розробила платформи з відкритим кодом, які принесли компанії близько одного мільярда доларів доходу.

Скільки співробітників працювало в лабораторії?

Точна кількість співробітників лабораторії не розкривається. Відомо лише, що на піку розвитку підрозділ AWS у Китаї міг нараховувати понад 1 000 працівників. У 2022 році Amazon повідомляла про понад 10 000 співробітників у країні.

Нагадаємо: Адміністрація Дональда Трампа планує внести низку китайських компаній, що займаються виробництвом мікросхем, до експортного “чорного списку”. Президент США Дональд Трамп заявив про досягнення “великого прогресу” у відносинах з Китаєм після першого дня переговорів у Женеві. Китай розкритикував нові обмеження США щодо чипів, заявивши, що Вашингтон порушує домовленості, досягнуті під час торговельних переговорів у Женеві.