Сніданок із яєць чи сиру має свої переваги та недоліки. Яйця сприяють тривалішому відчуттю ситості, а сир забезпечує організм кальцієм і легкою порцією білка. Вибір залежить від балансу поживних речовин у раціоні. Про це повідомляє Verywell health.
Яка користь сиру?
Яйця та кисломолочний сир можуть підтримувати здоров’я серця, якщо їх вживати в помірних кількостях. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), сир містить більше кальцію та менше насичених жирів, ніж яйця. Обов’язково вибирайте такий, що не містить більше 300 мг натрію, що може вплинути на високий кров’яний тиск та ризик серцевих захворювань. Високий вміст кальцію, низький вміст холестерину та насичених жирів у сирі робить його особливо корисним для здоров’я серця. Дослідження в журналі Hypertension показало, що люди, які регулярно вживають знежирені молочні продукти, такі як сир, мають нижчий кров’яний тиск і менший ризик серцевих захворювань порівняно з людьми, які не їдять. Крім того, кисломолочний, як правило, містить менше насичених жирів, ніж тверді сири. У пів склянки нежирного сиру міститься 1,2 г насичених жирів. За даними Американської асоціації серця, кисломолочний сир може містити багато натрію, що може бути проблематичним для людей з факторами ризику серцевих захворювань. З часом споживання може призвести до високого кров’яного тиску та підвищеного ризику розвитку серцевих захворювань.
Який вплив яєць на організм?
На сайті MedlinePlus йдеться, що існує зв’язок між споживанням яєць та підвищеним рівнем холестерину, що може призвести до серцевих захворювань. Певна кількість холестерину необхідна для функціонування організму, але надмірне споживання може сприяти утворенню бляшок, що може накопичуватися в артеріях і призводити до серцевих захворювань. В European Journal of Nutrition йдеться, що регулярне вживання яєць може мати переваги для здоров’я серця завдяки вмісту в них антиоксидантів, які допомагають зменшити запалення. Вживання одного яйця щодня може призвести до зниження ризику інсульту та серцевого нападу у деяких людей. Люди похилого віку та люди з високим рівнем холестерину або серцевими захворюваннями повинні обмежувати споживання яєць та уникати їх щоденного вживання.
Які поради щодо вибору корисного сніданку?
Незалежно від того, який варіант ви оберете, ось кілька порад щодо здорового підходу до ранкових прийомів їжі:
- додайте сир як інгредієнт до млинців або вівсянки;
- посипте зверху цільнозернову вафлю або тост знежиреним сиром;
- наріжте круто зварене яйце та подавайте на тості;
- шукайте сир з низьким вмістом жиру, натрію, без смаку та цукру;
- використовуйте корисні для серця олії та уникайте вершкового масла чи жиру під час приготування яєць;
- змішайте сир та яйця в омлеті.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.