Сосиски – це швидкий та простий сніданок чи вечеря, який люблять і дорослі, і діти. Але чи замислювалися ви, що насправді ховається всередині цього популярного м’ясного виробу? Експерти з харчування попереджають, що деякі сосиски не просто не корисні, а можуть бути відверто шкідливими для здоров’я.

Сосиски є продуктом високого ступеня обробки. Їхня однорідна консистенція дозволяє виробникам додавати безліч не завжди корисних компонентів. Через високий вміст солі, жиру та калорій їх не можна вважати здоровою їжею. Дієтологи радять вживати їх не частіше 1-2 разів на місяць, адже надлишок переробленого м’яса в раціоні підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету та навіть раку.

Що таке хороша сосиска?

Якісний продукт легко впізнати за складом. Він повинен бути максимально коротким і зрозумілим. Вміст м’яса: не менше 90%. Склад: ідеально, якщо це 4-5 компонентів, як-от м’ясо, сіль, спеції та натуральні ароматизатори. Натуральні консерванти: іноді виробники додають порошок ацероли (барбадоської вишні), який є природним консервантом і покращує колір та смак м’яса. Такі сосиски є джерелом білка, вітамінів групи B (особливо B12, що відповідає за кровотворення) та заліза (у виробах з червоного м’яса).

Які інгредієнти не повинні бути у ваших сосисках?

Якщо ви хочете вберегти себе та свою родину від неякісної їжі, уважно перевіряйте склад і уникайте цих компонентів:

• ММО (м’ясо механічного обвалювання) – це найгірший за якістю м’ясний інгредієнт, який насправді мало схожий на м’ясо. Це маса, отримана шляхом перемелювання залишків туш і кісток тварин, що складається переважно з хрящів, шкіри та сухожиль.
• Наповнювачі та велика кількість води – такі інгредієнти, як соєвий білок, модифікований крохмаль, пшенична клітковина або манна крупа, використовуються для здешевлення продукту.
• Доданий тваринний жир – свинячий або курячий жир у складі є ще одним дешевим наповнювачем.
• Фосфати – ці речовини використовуються як стабілізатори та регулятори кислотності, але можуть перешкоджати засвоєнню кальцію.
• Глутамат натрію (E621) – відомий підсилювач смаку, що може викликати негативні реакції організму.
• Нітрит натрію (E250) – консервант, який може перетворюватися на канцерогенні нітрозаміни при нагріванні.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Яка ідеальна температура для сну?

Сон у прохолодній кімнаті не лише комфортніший, а й корисніший для здоров’я. Ідеальна температура для сну – 16-18°C. Вона сприяє глибокому сну, допомагає знижувати температуру тіла, що сприяє швидкому засипанню та більшій тривалості фаз глибокого сну.

Які переваги прохолодної кімнати для сну?

Дослідження в журналі One Earth показало, що багато людей сплять менше через підвищену температуру у кімнаті. Нижча температура стимулює вироблення мелатоніну – гормону, який сигналізує про час сну, тому ви можете заснути та спати довше, що потенційно покращує загальну якість сну. Температура тіла природним чином знижується, коли ви готуєтеся лягати спати, тому перебування в прохолодній температурі може сприяти цьому процесу. За даними журналу Stat Pearls, нічна пітливість може впливати на сон та погіршувати його. Забезпечення прохолоднішої температури у спальні може сприяти кращому відпочинку.

Чи може прохолодна температура знизити ризик діабету?

В журналі Diabetes йдеться, що підтримка низької температури вночі може допомогти запобігти метаболічним станам, таким як діабет. Прохолодніші температури підвищують метаболічну активність, зокрема, сприяють кращому спалюванню калорій. Це, у свою чергу, може призвести до більш ефективної чутливості організму до інсуліну. Всесвітня організація охорони здоров’я повідомляє, що для людей з астмою та хронічною обструктивною хворобою легень холодне повітря може спровокувати запалення легень та перешкоджати кровообігу в організмі.

Які звички можуть допомогти краще спати?

Американська асоціація сну рекомендує дотримуватись таких порад:

• дотримуйтесь нічного розпорядку – лягайте спати в один і той самий час щовечора;
• обмежте алкоголь та кофеїн ввечері – організму потрібна енергія для перетравлення їжі та напоїв;
• ранкові тренування – спорт ввечері може активувати розум і тіло, що призводить до безсоння;
• уникайте гаджетів – синє світло телефонів може порушити природний цикл сну;
• темрява – щільні штори у спальні допоможуть створити темряву, що буде сприяти виробленню мелатоніну.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Матча завоювала популярність як суперфуд, додаючи енергії, покращуючи концентрацію та постачаючи організму цінні антиоксиданти. Проте цей яскраво-зелений порошок підходить далеко не всім. Кому саме не можна вживати цей напій, розповідає Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.

Чому після матчі буває зле?

Деякі люди відчувають дискомфорт у шлунку після чашки матчі. Найчастіше причина криється в танінах – потужних антиоксидантах, які, попри свою користь, можуть подразнювати слизову оболонку та порушувати травлення, особливо якщо випити напій натщесерце. Це провокує вироблення шлункової кислоти. Найпоширеніша помилка – це занадто велика порція. Обмежтеся однією чайною ложкою порошку на порцію і намагайтеся не пити матчу на порожній шлунок.

Важливе попередження для вегетаріанців

Як і інші види зеленого чаю, матча може ускладнювати засвоєння заліза з їжі. Це особливо стосується так званого негемового заліза, що міститься в рослинних продуктах: бобових, злаках, овочах та горіхах. Тому людям, які дотримуються рослинної дієти або мають схильність до анемії, не варто запивати їжу матчею. Краще зачекати щонайменше годину після прийому їжі.

Кому варто бути обережним з матчею?

У цих випадках краще проконсультуватися з лікарем або повністю відмовитися від напою:

• Люди з гіпертонією: Матча, як і будь-який зелений чай, може дещо підвищувати артеріальний тиск.
• Проблеми з печінкою: Високі дози антиоксиданту EGCG (понад 800 мг на день), що міститься в матчі, можуть створювати додаткове навантаження на печінку.
• Вагітність та годування груддю: Вплив високих концентрацій EGCG у цей період недостатньо вивчений, тому потрібна консультація лікаря.
• Схильність до печії або виразки: Напій може посилювати симптоми, особливо випитий натщесерце.
• Прийом певних ліків: Матча може взаємодіяти з препаратами для контролю тиску або розрідження крові.

Крім того, через високий вміст кофеїну не рекомендується пити матчу ввечері, оскільки це може спричинити проблеми зі сном. Також варто утриматися від неї під час шлункових інфекцій чи сильного болю в животі.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.