Які інгредієнти потрібні для омлету?
Омлет із лососем та авокадо – це поєднання білка та корисних жирів, яке сприяє концентрації, пам’яті й стабільній роботі нервової системи. Це один із найкращих сніданків для підтримки здоров’я мозку. Рецепт омлету з лососем включає такі інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- молоко або вершки – 2 ст. л.
- копчений лосось – 100 г
- авокадо – 1 шт.
- оливкова олія або вершкове масло – 1 ст. л.
- сіль, чорний перець – за смаком
- свіжа зелень (кріп, петрушка або рукола) – для подачі
- лимонний сік – кілька крапель
Як приготувати омлет?
У мисці збийте яйця з молоком або вершками, посоліть і поперчіть. Розігрійте сковорідку з олією чи маслом на середньому вогні. Вилийте яєчну масу й обсмажуйте, злегка піднімаючи краї омлету лопаткою, щоб рідка частина стікала вниз. Коли омлет майже готовий (зверху ще трохи вологий), викладіть шматочки копченого лосося та нарізане авокадо (попередньо збризнуте лимонним соком). Складіть омлет навпіл і готуйте ще 30-40 секунд.
Чим цей сніданок корисний для мозку?
Омлет із лососем та авокадо багатий на холін, поживну речовину, якої більшості людей не вистачає. Міністерство сільського господарства США інформує, що яйця є одним із найбагатших природних джерел холіну, що підтримує розвиток мозку, пам’ять та настрій. Два великих яйця забезпечують близько 294 міліграмів холіну – приблизно половину добової потреби.
Копчений лосось багатий на омега-3 жирні кислоти, які покращують пам’ять, когнітивне здоров’я та кровообіг у мозку. Омега-3 жирні кислоти, особливо ДГК, пов’язані з кращою пам’яттю та уповільненням когнітивного спаду.
Цей сніданок також багатий на антиоксиданти, які допомагають захистити мозок від пошкоджень, спричинених оксидативним стресом і запаленням. Антиоксиданти, такі як вітамін Е, вітамін С і поліфеноли, сприяють захисту мозку. Яєчні жовтки містять лютеїн і зеаксантин – антиоксиданти, які можуть бути пов’язані з когнітивною функцією.
Яйця та лосось забезпечують вітамінами групи B, включаючи B6, B12 та фолат. Ці вітаміни допомагають підтримувати функцію мозку, тоді як їх дефіцит пов’язаний із втратою пам’яті. Вітаміни групи B відіграють кілька важливих ролей у мозку, необхідні для вироблення нейромедіаторів, які впливають на пам’ять, настрій та концентрацію.
Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.