Чому капуста є найкориснішим овочем осені?

Восени організм потребує вітамінів, і саме зараз варто звернути увагу на один з найпростіших, але надзвичайно корисних овочів – капусту. Вчені наголошують: вона підтримує метаболізм, знижує ризик хронічних захворювань і навіть допомагає боротися із запаленнями.

Які переваги капусти для здоров’я?

Такий скромний овоч, як капуста, може стати справжнім союзником метаболічного здоров’я. Вона допомагає тілу краще засвоювати поживні речовини, контролює рівень цукру в крові та холестерину, передає Радіо МАКСИМУМ з посиланням на comments.ua.

Капуста багата на антиоксиданти, які захищають клітини від окислювального стресу та запалень. Саме вони найчастіше призводять до порушень роботи організму, зокрема діабету чи хвороб серця. Цей не крохмалистий овоч – справжнє джерело вітамінів С, Е та К, а також флавоноїдів і глюкозинолатів. Вони борються зі шкідливими радикалами й уповільнюють процес старіння клітин.

Капуста містить також клітковину, яка безпосередньо впливає на метаболізм: сповільнює всмоктування цукру, допомагає підтримувати відчуття ситості та стабільний рівень холестерину. За даними Міністерства сільського господарства США, у 100 грамах подрібненої сирої капусти міститься близько 2 грамів клітковини.

Дослідження, опубліковане у журналі Sage, показало: збільшення споживання клітковини пов’язане зі зниженням рівня холестерину, артеріального тиску та ризику діабету. Інше дослідження, надруковане у Food Chemistry, довело: регулярне вживання хоча б 100 грамів листяних зелених овочів на день може зменшити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту на 25%.

Як правильно вживати капусту?

Капусту можна вживати у свіжому вигляді, тушкувати або ферментувати. Найбільше користі зберігається у салатах зі свіжої капусти, заправлених лимонним соком і оливковою олією. Також варто додавати її до супів і гарнірів, щоб підтримати організм у сезон застуд.

Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба бов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Який рецепт намазки обрати?

Хочете насолодитися смаком червоної ікри, але без зайвих витрат? Цей рецепт – справжня знахідка! Намазка виходить ніжною, ароматною та дуже схожою на улюблений делікатес. Вона ідеально підходить для бутербродів, тостів і святкового столу.

Які інгредієнти потрібні?

Ця намазка стане справжнім порятунком для тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон і водночас заощадити. Вона має ніжну текстуру, приємний аромат і виразний солонувато-морський присмак, який нагадує справжню ікру. Ідеально смакує з тостами, хрусткими багетами або вареними яйцями.

Інгредієнти:

• морква – 1 шт. (велика);
• плавлений сирок – 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.

Як приготувати намазку?

Приготування:

1. Моркву відваріть до м’якості та остудіть.
2. Оселедця очистіть і розберіть на філе.
3. Усі інгредієнти складіть у блендер.
4. Додайте плавлений сирок без ароматизаторів та збийте до однорідної консистенції.

Отримана маса має ніжний смак, нагадує червону ікру і чудово підходить до підсмаженого хліба. Намазка швидко готується і зберігає свіжість кілька днів у холодильнику.

Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба обов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.