Еда тоже может быть поводом для путешествия. Во всяком случае, так считает небезызвестный гид Michelin.
В октябре вышел новый выпуск гастрономического путеводителя, посвящённый Великобритании и Ирландии.
Сначала о грустном. 10 ресторанов потеряли полученные когда-то звёзды (около половины из них попросту закрылись).
Теперь о хорошем. Появилось 15 новых заведений, которые получили по одному «квазару». Среди новичков примечательны первый лондонский ресторан перуанской кухни Lima, заведение Тома Селлера Story, открытое в здании бывшего общественного туалета британской столицы (!) и рок-н-рольный Social Eating House Джейсона Атертона в Сохо. Ресторан Adam's должен привлечь туриста в Бирмингем (это не единственное хорошее кулинарное заведение города). Озёрный край на северо-западе Англии получил дополнительные очки благодаря высокой кухне бутикового отеля The Samling.
В настоящее время 21 ресторан Соединённого Королевства имеет кухню, оценённую двумя звездами. Гастрономический же пантеон остался неизменным. Тремя звёздами владеют ныне четыре заведения. Это ресторан Алена Дюкасса (Alain Ducasse) в отеле The Dorchester, который расположен в фешенебельном лондонском районе Мэйфейр и Restaurant Gordon Ramsay (Лондон, Челси). А также два ресторана в местечке Брей – месте для обязательного паломничества в рамках любого гастронимического путешествия по Британии. Живописная деревня Брей находится недалеко от Виндзора – летней резиденции английских королей. Здесь работают Waterside Inn, основанный ещё в 1972 году и предлагающий французскую кухню, а также Fat Duck харизматичного шефа Хестона Блюменталя (кстати, ещё одно его лондонское заведение – Dinner by Heston Blumenthal – получило в этом году вторую звезду).
В соответствии с формулировкой Michelin, все трёхзвёздные заведения предлагают «исключительную кухню, достойную специального путешествия». Впрочем, подобной чести достойны и прочие вышеупомянутые рестораны.