Які соуси можуть замінити майонез?
Майонез легко замінити – і кулінарія від цього тільки виграє. Варто один раз спробувати правильну альтернативу, і ваші улюблені рецепти заграють новими нотами. Багато хто звик додавати майонез до всього – від салатів до гарячих страв. Але дієтологи та шефи наголошують: універсальний “білий соус” не лише перебиває природний смак продуктів, а й додає зайвих калорій. Ми зібрали п’ять альтернатив, які зроблять ваші страви кориснішими й цікавішими без втрати смаку.
Які рецепти соусів ви можете спробувати?
- Сметана з хріном – ідеальна до свинини
Такий соус робить м’ясо м’яким, духмяним і збалансованим за гостротою. Як приготувати: – сметана (1 пачка) – 2–3 ложки хріну – дрібно рубаний часник – суміш перців. Перемішайте, дайте настоятись кілька хвилин – смак стане глибшим.
- Огірково-часниковий соус для картоплі та м’яса
Освіжаючий, легкий і дуже ароматний – чудовий варіант до запечених страв. Рецепт: – натерти 2 огірки, відтиснути зайву вологу – подрібнити 2 зубчики часнику – дрібно нарізати кріп – змішати зі склянкою сметани. За бажанням додайте щіпку спецій чи трохи твердого сиру для густоти.
- Соус до м’яса по-французьки
Він робить класичну страву менш жирною та більш вишуканою. Що потрібно: – сметана – часник – кріп – кілька крапель бальзамічного оцту – 2 ложки соєвого соусу – трішки цукру. Усе змішайте – і маєте ніжний соус із легкою карамельністю та кислинкою.
- Йогуртова заправка для овочевих салатів
Овочеві салати створені для користі – і натуральний йогурт чудово її підтримує. Як зробити: – йогурт без добавок – 1 ложка лимонного соку – дрібно посічений часник – спеції. Збийте інгредієнти та поставте соус у холодильник на 10 хвилин – смак стане більш виразним.
- Лимонно-оливкова заправка до риби
Легка, свіжа та ідеально підкреслює структуру риби. Склад: – 7 ложок оливкової олії – 7 ложок лимонного соку – 1 ложка вершків – сіль і цукор – рубана зелень (кріп, петрушка). Збийте до однорідності – виходить ароматна та універсальна заправка.
Нещодавно ми ділилися рецептом домашнього бульйону з локшиною, який готується швидко й тішить смаком без зайвих клопотів.
