В умовах регулярних відключень електроенергії та перебоїв з роботою холодильників, українці масово переходять на консерви. Які з них краще не вживати під час тривалих відключень світла – читайте далі.

Які домашні заготовки небезпечні?

Найбільшу загрозу під час блекаутів становлять домашні заготовки, особливо гриби, м’ясна тушонка та паштети. Бактерія Clostridium botulinum, що викликає ботулізм, розвивається саме в анаеробних умовах (без доступу кисню). У промислових умовах продукти проходять стерилізацію при надвисоких температурах, яких неможливо досягти вдома. Якщо ви не впевнені в якості домашньої тушонки або бачите, що розсіл у грибах помутнів, викидайте без жалю. Ризик паралічу нервової системи не вартий зекономлених коштів.

Які банки варто перевірити?

Уважно огляньте свої запаси. Будь-яка банка з ознаками здуття (так званий “бомбаж”) – це біологічна зброя на вашій кухні. Здуття кришки свідчить про активне розмноження бактерій та виділення газів. Також небезпечні:

• Деформовані банки: Вм’ятини можуть порушити герметичність або пошкодити внутрішнє захисне покриття, через що метал вступає в реакцію з їжею.
• Іржаві банки: Іржа легко проїдає метал, відкриваючи шлях для мікробів, навіть якщо дірки ще не видно неозброєним оком.

Що робити з відкритими консервами?

Головне правило блекауту – це з’їсти одразу. Відкрита консерва є ідеальним середовищем для патогенів. Якщо світла немає понад 4 години, а ви відкрили банку риби чи м’яса і не доїли – залишки доведеться викинути. Ніколи не зберігайте їжу у відкритій жерстяній банці навіть у холодильнику. Метал окислюється і псує смак та безпечність продукту. Одразу перекладайте залишки у скляний або пластиковий контейнер.

Також варто звернути увагу на надмірно солоні консерви. Це не про отруєння, а про виживання. Солоні огірки, оселедець чи кілька в томаті викликають сильну спрагу. В умовах, коли відключення світла часто супроводжуються зникненням води, вживання надмірно солоної їжі може призвести до зневоднення. Надавайте перевагу консервам у власному соку або з додаванням олії.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Як вибрати правильну картоплю?

Картопляне пюре – класична страва, яку можна приготувати не лише смачно, а й корисно. Правильний вибір сорту картоплі, мінімальна кількість масла та додавання овочів чи молочних продуктів допомагають зберегти вітаміни та зробити текстуру ніжною. Ось найпопулярніші з сортів:

• Юкон Голд – ця картопля має натуральний кремовий смак. Пюре вийде гладкої текстури з меншою кількістю вершкового масла або молока. Вони також багаті на калій і вітамін С.
• Червона картопля – у червоній є велика кількість антиоксидантів. Сполука, відповідальна за колір картоплі – це антиоксидант під назвою антоціанін, який відіграє певну роль у здоровому старінні та зниженні ризику захворювань.
• Батат – він багатий на антиоксиданти, які називаються каротиноїдами, а також клітковину та вітамін С. Він має природну солодкість, тому може знадобитися менше доданих інгредієнтів, щоб зробити її смак збалансованим.

Як зменшити споживання молочних продуктів?

Традиційне картопляне пюре для своєї кремовості готується з використанням вершкового масла, молока або жирних вершків. Але якщо ви хочете зменшити кількість насичених жирів або калорій у своїй страві, спробуйте:

• Знежирене молоко або рослинне – можна використовувати замість звичайного.
• Грецький йогурт – оскільки він містить білок і має пікантний смак, то може бути гарною заміною сметани або вершкового сиру.
• Рослинний жир, такий як оливкова олія, замість вершкового масла, що може бути корисним для здоров’я серця.

Які овочеві добавки можна використовувати?

Цвітна капуста на пару добре поєднується з картоплею, може допомогти зменшити загальний вміст калорій і додає страві більше вітаміну С, вітаміну К, фолієвої кислоти та клітковини. Для початку спробуйте суміш цвітної капусти та картоплі у співвідношенні 50/50 або змінюйте, доки не досягнете бажаного смаку та текстури.

Приправте травами: сіль підсилює смак картоплі, але надмірне вживання може бути проблемою для здоров’я деяких людей. Один зі способів зменшити споживання солі – це вживати більше свіжих трав або спецій. Зокрема, можна додати у пюре: перець чилі, паприку, орегано, чебрець, розмарин, корицю або мускатний горіх. Трави та спеції можна додавати до картоплі під час розминання або посипати їх безпосередньо перед подачею. Вони додають смаку, кольору та багато інших корисних властивостей.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Що робить для краси Анна Саліванчук?

Українська акторка Анна Саліванчук розповіла про догляд, який став для неї обов’язковою частиною життя після 40 років. У своєму інтерв’ю акторка зізналася, що у 30 років вона майже не приділяла уваги бʼюті-ритуалам, але тепер розуміє, наскільки важливо регулярно працювати над станом шкіри та волосся.

За словами акторки, її ранковий та вечірній догляд складається мінімум із п’яти засобів. Це ті продукти, які акторка наносить щодня, не пропускаючи жодного разу. До цього додаються маски та патчі через день, а також регулярні візити до косметологів. Вона уточнює, що мова не про пластичні процедури, а про “уколи краси” з вітамінними коктейлями, які підтримують тонус і здоровий вигляд шкіри.

Який домашній рецепт догляду за волоссям?

Окремо акторка поділилася улюбленим домашнім рецептом догляду за волоссям. Вона переконана, що жоден дорогий шампунь чи маска не дають такого ефекту, як суміш із простих продуктів: яйця, мед і оливкова олія. Якщо змішати їх, нанести на волосся та потримати деякий час, результат – “дуже круте” та живе волосся, каже Саліванчук.

Чому важливіший крем, ніж нова сукня?

Однією з найбільших змін у її ставленні до догляду стала переоцінка пріоритетів. Акторка зізнається – у 30 років важливішим здавалося купити нову сукню, а не інвестувати в якісний крем. Тепер усе навпаки, якщо вибір стоїть між косметикою та обновкою, переможе догляд.

Саліванчук наголошує, що краса після 40 – це не про жорсткі процедури, а про системність, правильний підхід і любов до себе. І ці щоденні ритуали допомагають їй почуватися впевнено як у кадрі, так і в житті.

Які вітаміни важливі для жінок?

Вітаміни є важливими для здоров’я жінок, адже деякі з них несподівано важливі для енергії, настрою та роботи серця. Регулярний прийом цих нутрієнтів допомагає зменшити ризик дефіциту та підтримує загальний стан організму.

Яка роль фолієвої кислоти?

Фолієва кислота, або вітамін B9, зазвичай приймається для підтримки здорової вагітності. Вона допомагає запобігти низькій вазі при народженні та дефектам нервової трубки у плода. Цей вітамін також важливий для утворення еритроцитів та ДНК для нових клітин. Дефіцит може призвести до анемії, яка частіше зустрічається у жінок.

Чому важливе залізо?

Залізо є мінералом, що сприяє росту та розвитку організму. Воно підтримує здорове вироблення еритроцитів і переносить кисень по всьому організму. Дефіцит заліза може призвести до залізодефіцитної анемії, а вагітним жінкам потрібно додаткове залізо для розвитку плода.

Яка роль кальцію в організмі?

Кальцій відіграє важливу роль у будівництві та підтримці міцних кісток. Отримання достатньої кількості кальцію особливо важливе для жінок під час менопаузи, оскільки зростає ризик остеопорозу.

Чому важливий вітамін B12?

Вітамін B12 підтримує здоров’я нервів, клітин крові та обміну речовин. Здатність засвоювати B12 з їжі може знижуватися з віком, тому прийом добавок є важливим.

Яка роль вітаміну D?

Вітамін D допомагає засвоювати кальцій для зміцнення кісток та захисту їхнього здоров’я. Він також підтримує імунну функцію та регулює настрій.

Чому важливі омега-3 жирні кислоти?

Омега-3 підтримують здоров’я серця, функцію мозку та здоров’я суглобів. Під час вагітності вони сприяють розвитку мозку та очей плода.

Яка роль магнію?

Магній підтримує функцію м’язів і нервів, вироблення енергії та здоров’я серця. Він також може допомогти регулювати рівень цукру в крові.

Кому потрібні мультивітаміни?

Не всім жінкам потрібні мультивітаміни. Вони можуть бути корисні тим, хто не отримує достатньо вітамінів і мінералів з їжі або дотримується обмежувальних дієт.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Споживання бутильованої води зростає рекордними темпами: щохвилини у світі купують понад мільйон пластикових пляшок. Експерти прогнозують, що попит лише збільшуватиметься, попри те, що дослідження все частіше вказують на негативні наслідки для здоров’я та довкілля.

В чому проблема з бутильованою водою?

Для майже двох мільярдів людей у світі бутильована вода життєво необхідна через відсутність доступу до безпечної водопровідної. Проте в багатших країнах її популярність зумовлена зручністю, маркетингом та недовірою до якості води з-під крана. Найбільшу проблему становить те, що країни з низьким та середнім рівнем доходу продукують більшість пластикових відходів, пов’язаних із пляшками. Наприклад, Азія генерує понад 80% пластикового сміття, що потрапляє в океани.

Дослідження показують, що від 10% до 78% зразків біологічних рідин у людей містять сліди мікропластику та хімічних сполук, таких як БФА, фталати та поліхлоровані біфеніли. Вони здатні провокувати гормональні порушення, метаболічні збої, впливати на репродуктивну систему та підвищувати ризик серцево-судинних хвороб. Нещодавнє дослідження продемонструвало, що пацієнти, у яких у сонних артеріях виявили мікропластик, частіше мали інфаркти й інсульти протягом наступних трьох років.

Які наслідки для довкілля?

Окремою проблемою є умови зберігання води у пляшках. Висока температура або тривале перебування на сонці збільшує ймовірність вимивання небезпечних хімічних речовин у воду, що суперечить іміджу “чистого” продукту. Вплив пластику на довкілля також масштабний. Пляшки становлять майже 12% усього пластикового сміття в океанах, а переробляється лише 9% від загального обсягу. Виробництво нового пластику дешевше, ніж утилізація, тому більшість пляшок опиняється на звалищах та забруднює ґрунти й воду.

Попри розповсюджений стереотип, водопровідна вода в країнах із середнім та високим доходом часто безпечніша за бутильовану. Вона проходить суворий контроль, тоді як виробники бутильованої води не завжди зобов’язані розкривати повну інформацію про склад і рівень забруднювачів. У багатьох країнах уже почали відмовлятися від продажу бутильованої води, встановлюють станції для наповнення багаторазових пляшок і проводять інформаційні кампанії.

Експерти закликають уряди інвестувати в інфраструктуру питної води та посилювати вимоги до виробників.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.