Як правильно вибрати тунець?

Тунець – один із найпоживніших видів риби, багатий на білок, омега-3 жирні кислоти та вітаміни. Але щоб отримати з нього максимум користі, важливо знати, як правильно його обирати, готувати та поєднувати з іншими продуктами. Дієтолог Блер Кулі розповіла, що варто купувати тунець у власному соку, а не в олії. Це дозволяє додавати власні жири, соуси та начинки, щоб контролювати загальну кількість споживаного жиру. Якщо ви зазвичай вживаєте тунець, упакований в олії, спробуйте вибрати той, що упакований в оливковій олії.

Крім того, варто шукати банку з низьким вмістом натрію. Надлишок солі підвищує артеріальний тиск і навантаження на серце та судини. Звертайте увагу на етикетку – позначки “low sodium”, “reduced sodium” або “без доданої солі” означають, що продукт містить зазвичай на 25-70% менше натрію.

Які вітаміни містить тунець?

Тунець можна їсти прямо з банки, і це робить його чудовим варіантом обіду для зайнятих людей. Він також є одним з небагатьох продуктів, які природним чином містять вітамін D – поживну речовину, яка має вирішальне значення для здоров’я кісток, мозку та імунітету. Міністерство сільського господарства США повідомляє, що сам по собі консервований тунець містить: кальцій, магній, калій, фолат, вітамін К, вітамін А.

Як поєднувати тунець з іншими продуктами?

Вживання тунця прямо з банки – це здоровий варіант. Але щоб покращити свій раціон, поєднуйте тунець з хорошими джерелами клітковини, білка та вуглеводами. Одна велика банка тунця містить близько 40 г білка. Тож додавання інших продуктів разом допомагає створити збалансовану страву, яка дасть відчуття ситості на довго. Приклади поєднань:

• Салати: тунець, яйце, зелень, оливкова олія та лимон
• Сендвічі: тунець, авокадо та цільнозерновий хліб
• Паста: тунець, томатний соус, оливки та каперси
• Боул: тунець, кіноа, овочі, кунжут та соєвий соус

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Коли очікуються геомагнітні бурі?

У другій половині листопада 2025 року Землю знову накриє хвиля геомагнітних збурень. За прогнозами NOAA, ESA SWE та SpaceWeather, у період з 15 по 17 листопада очікується нестабільна сонячна активність, яка може вплинути на самопочуття людей і роботу техніки.

Які прогнози щодо геомагнітних бур?

За даними моделей NOAA, NASA SDO та ESA SWE:

• 15 листопада, субота: прогнозується нестабільна активність, можливі короткі імпульси рівня G1 (Кр 4-5).
• 16 листопада, неділя: очікується магнітна буря рівня G1-G2 (Кр 5-6), з піком у другій половині дня.
• 17 листопада, понеділок: перша половина дня буде під впливом помірної бурі (Кр 4), а після обіду ситуація почне вирівнюватися.

Такі бурі можуть викликати дискомфорт у метеочутливих людей і вплинути на роботу електроніки.

Який вплив на техніку та зв’язок?

Під час бурі можливі:

• перебої в роботі супутникових систем і GPS;
• зниження якості радіозв’язку;
• коливання напруги в енергомережах;
• збої в роботі навігаційних приладів.

Як бурі впливають на людей?

Навіть помірні бурі можуть викликати:

• головний біль;
• запаморочення;
• перепади тиску;
• втому, сонливість;
• дратівливість, зниження концентрації.

Хто в зоні ризику?

Найбільш чутливі до геомагнітних коливань:

• люди з серцево-судинними захворюваннями;
• гіпертоніки;
• метеозалежні та метеочутливі люди;
• похилого віку;
• вагітні жінки;
• пацієнти з хронічними неврологічними чи ендокринними розладами.

Як мінімізувати вплив бурі?

Лікарі радять:

• спати не менше 7-9 годин;
• пити достатньо води, уникати кави, алкоголю, енергетиків;
• зменшити стрес, психологічне і фізичне навантаження;
• додати у раціон овочі, фрукти, рибу, обмежити сіль і жири;
• більше гуляти на свіжому повітрі, провітрювати приміщення;
• дотримуватись режиму прийому ліків;
• слідкувати за прогнозами та попередженнями вчених.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Не всі способи приготування курки однаково корисні, деякі можуть завдати шкоди організму. Важливо знати, який метод приготування м’яса допоможе максимально зберегти поживні речовини.

Які методи приготування курки є найкориснішими?

Приготування на пару – це один з найкращих способів. Як зазначається в журналі Cancers, приготування на пару за низьких температур (близько 212 градусів) знижує рівень гідрохлоридних камедіазолінів (ГЦА) та поліацетатних ароматизаторів (ПАВ). Пара допомагає курці зберегти ніжність, вологість та смак. Курка, приготована на пару, також має відносно низьку калорійність, оскільки не потребує додаткового жиру.

Як приготувати курку на пару:

• Наріжте великі шматки курки на менші для рівномірного приготування.
• Приправте курку маринадом, сіллю, перцем або іншими травами та спеціями.
• Якщо у вас немає пароварки, використовуйте велику каструлю з кришкою.
• Поставте кошик для приготування на пару над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб вода не торкалася курки.
• Накрийте каструлю кришкою та готуйте 15-20 хвилин або до досягнення внутрішньої температури 165 градусів.

Варіння курки – ще один простий і корисний спосіб приготування. Як і на пару, варіння використовує низькі температури, які зазвичай не перевищують 212 градусів. Варена куряча грудка виходить ніжною та соковитою.

Як варити курку:

• Покладіть курку у велику каструлю та додайте достатньо води або бульйону.
• Додайте до рідини свіжу зелень, сіль, перець, цибулю або інші приправи для посилення смаку.
• Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь для повільного кипіння.
• Готуйте приблизно 10 хвилин або до досягнення внутрішньої температури 165 градусів.

Які методи приготування слід обмежити?

Вживання смаженої курки час від часу не завдасть серйозної шкоди, але часте вживання може створити проблеми. Певні хімічні речовини утворюються, коли м’ясо готують за високої температури, зокрема: гриль, смаження на сковороді та барбекю. Шкідливі речовини утворюються, коли сік та жир зі смаженого м’яса капають, спричиняючи полум’я або дим.

Як обрати безпечну курку?

Курка може бути дуже поживною за умови правильного приготування, вибору та зберігання. Ось кілька порад:

• У продуктовому магазині покладіть курку в поліетиленовий пакет, щоб її сік не забруднив інші продукти.
• Зберігайте курку внизу холодильника в герметичному пакеті.
• Мийте руки з милом протягом 20 секунд до та після контакту з сирою куркою.
• Не мийте курку.
• Тримайте приготовлену курку подалі від поверхонь, на яких зберігається сира курка.
• Використовуйте цифровий харчовий термометр для приготування курки до внутрішньої температури 165 градусів.
• Залишки ставте в холодильник або заморожуйте протягом 2 годин.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Що виявило дослідження?

Гіркуваті рослинні речовини, що містяться у какао, яблуках, ягодах і навіть червоному вині, можуть тимчасово посилювати пам’ять. До такого висновку дійшла група японських дослідників з Інституту технологій Шібаура. За їхніми даними, ці сполуки активують внутрішню «систему тривоги» мозку та підвищують рівень уваги.

Дослідження показало, що коли миші споживали флаваноли — антиоксиданти рослинного походження, у їхньому мозку різко зростав рівень норадреналіну, хімічної речовини, що відповідає за концентрацію та пильність. Уже за годину піддослідні тварини показали майже на 30% кращий результат у тесті на пам’ять, ніж миші з контрольної групи. Окрім покращення пам’яті, у мишей під впливом флаванолів зросла рухова активність і цікавість до довкілля.

Як працює цей ефект?

Науковці припускають, що механізм дії пов’язаний не з тим, як речовина засвоюється в організмі, а з її смаковими властивостями. Флаваноли мають характерний терпкий, злегка гіркуватий присмак — саме він, за словами провідного дослідника Ясуйокі Фудзії, може запускати сигнали, що безпосередньо передаються в центральну нервову систему. Це активує ділянку мозку під назвою лобур церулеус, яка відповідає за виділення норадреналіну та допомагає формувати нові спогади. Таким чином, організм отримує своєрідний “стимул до пильності”, схожий на реакцію під час фізичних вправ.

Чому це важливо для людей?

Попередні дослідження показували, що дієта, багата на флаваноли, може позитивно впливати на пам’ять у літніх людей. Нові результати дають підказку, чому саме ці речовини, ймовірно, не стільки “живлять” мозок, скільки активують системи, що відповідають за навчання та фокус. Втім, є нюанс: дози флаванолів, які отримували миші, значно перевищували те, що може міститися в звичайній порції шоколаду чи ягід. Для людей ефект поки що не доведено.

Невролог Джонсон Мун із медичного центру Providence St. Jude попереджає, що хоч плитка темного шоколаду й містить флаваноли, додаткові цукор і жир можуть нівелювати користь. Тому рекомендувати шоколад як спосіб покращення пам’яті зарано. Проте сам підхід науковцям здається перспективним: якщо подальші дослідження підтвердять, що “смакова стимуляція” здатна тимчасово підсилювати роботу мозку, це може відкрити новий напрям у харчовій науці – сенсорне харчування.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Чому степ-аеробіка знову популярна?

Степ-аеробіка стрімко повертається у світ фітнесу й готується стати одним із головних трендів найближчих років. Колись культове кардіо тренування 80-х, яке асоціювалося з неоновими лосинами та ритмічною музикою, переживає новий розквіт завдяки соцмережам та інтересу молоді до “ностальгійного фітнесу”.

Сучасні тренери створюють оновлені програми – від класики до хореографічних рутин під популярну музику, включно з хітами Тейлор Свіфт. Завдяки TikTok і YouTube степ-аеробіка отримала друге життя, адже її легко виконувати вдома й не потрібне складне обладнання: лише платформа та зручний одяг. Легкі танцювальні рухи роблять тренування схожим на вечірку, а не на нудну кардіо-рутину. Саме це захоплює нове покоління.

Користь степ-аеробіки для тіла

Степ-аеробіка – це більше, ніж просто піднімання на платформу. Регулярні тренування дають відчутні результати:

• Покращення роботи серця та легенів: Ритмічні рухи під музику підвищують витривалість і тренують кардіосистему.
• Спалювання калорій: Це ефективний спосіб для тих, хто хоче схуднути або підтримувати форму.
• Зміцнення м’язів: Вправи на степі задіюють великі групи м’язів і покращують тонус.
• Підтримка кісткової щільності: Степ – це навантаження з вагою власного тіла, яке зміцнює кістки.
• Краща координація та баланс: Постійні зміни рівня та напрямку руху тренують мозок і м’язову пам’ять.

Користь для мозку та настрою

Степ-аеробіка – це не лише фізичне навантаження. Наукові дослідження показують, що танцювальні тренування активують центри задоволення в мозку, покращують концентрацію та зменшують ризик когнітивного зниження. Синхронізація рухів і музики працює як “подвійний стимул”, покращує настрій, знижує стрес і підвищує рівень енергії. Саме тому після тренування багато людей відчувають легкість і підйом мотивації.

Чому варто спробувати вже зараз?

Степ-аеробіка – доступна, весела та дуже ефективна. Вона підходить і новачкам, і тим, хто давно у фітнесі. Її можна адаптувати під будь-який рівень: змінити висоту платформи, додати гантелі або обрати рутину з простішими рухами. За результатами досліджень, це тренування, яке повертає відчуття драйву і водночас покращує здоров’я серця, мозку та всього тіла.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.