Чим корисна квашена капуста?

Щоденне вживання квашеної капусти може позитивно впливати на травлення та імунітет завдяки вмісту пробіотиків, клітковини й вітаміну С. Однак, цей продукт не підходить усім.

Як квашена капуста покращує травлення?

Національні інститути охорони здоров’я повідомляють, що одна склянка квашеної капусти містить 4 г клітковини. Харчові волокна необхідні для гарного травлення та сприяння регулярному випорожненню. Оскільки квашена капуста виготовляється з капусти, вона багата на нерозчинну клітковину, яка може допомогти підтримувати регулярне випорожнення кишечника. Дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що вживання ферментованих продуктів, таких як квашена капуста, може призвести до корисних змін у здоров’ї кишечника.

Які переваги квашеної капусти для імунітету?

За даними Міністерства сільського господарства США, квашена капуста є чудовим джерелом вітаміну С – важливого антиоксиданту, який має вирішальне значення для здоров’я імунної системи. Ферментовані продукти здатні зменшувати запалення, що послаблює імунітет. Вітамін С у квашеній капусті також відіграє певну роль у цілісності шкіри, оскільки він необхідний для вироблення колагену – структурного білка, який допомагає шкірі залишатися пружною та еластичною.

Яка харчова цінність квашеної капусти?

Згідно з Міністерством сільського господарства США, одна склянка квашеної капусти містить:

• калорій – 27
• вуглеводи – 6 г
• харчові волокна – 4 г
• вміст цукру – 3 г
• білок – 1 г
• натрій – 939 мг
• залізо – 2 мг
• Вітамін С – 21 мг
• Вітамін К – 19 мкг
• фолат – 34 мкг

Як можна вживати квашену капусту?

Квашену капусту можна додавати до салатів, супів або сендвічів. Поєднання квашеної капусти з картоплею створює насичену та смачну страву.

Чи безпечна квашена капуста для всіх?

Квашена капуста безпечна для більшості людей, але якщо у вас непереносимість гістаміну або алергія на капусту, варто уникати її. Реакції можуть включати дискомфорт у травленні, головний біль або здуття живота. Тим, хто дотримується дієти з низьким вмістом солі або має високий кров’яний тиск, слід бути обережними через високий вміст натрію.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Які корисні властивості має гарбуз?

Гарбуз традиційно вважається одним із найкорисніших сезонних овочів осені. Його радять при дієтах, для зміцнення імунітету, очищення організму та нормалізації травлення. Дослідження доводять, що гарбуз містить безліч вітамінів і мікроелементів: А, Е, С, групи В, калій, залізо, магній, фолієву кислоту. Він має низьку калорійність і високий вміст клітковини, завдяки чому сприяє травленню, знижує рівень холестерину та допомагає роботі серця. Бета-каротин, який надає гарбузу яскравого кольору, є потужним антиоксидантом, він уповільнює старіння клітин і підтримує зір.

Кому гарбуз може зашкодити?

Попри всі свої корисні властивості, гарбуз має й протипоказання, які не варто ігнорувати.

• Людям із діабетом: Незважаючи на низьку калорійність, гарбуз має високий глікемічний індекс, що може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові.
• При гастриті з пониженою кислотністю: М’якоть гарбуза нейтралізує кислоту шлункового соку, що може сповільнити травлення.
• При виразковій хворобі шлунка або кишечника: Клітковина гарбуза може подразнювати слизову та викликати дискомфорт.
• При схильності до діареї: Гарбуз може діяти як природний проносний засіб.
• При алергії або індивідуальній непереносимості: У деяких людей можливі висипання чи свербіж після вживання гарбуза.

Як вживати гарбуз без шкоди?

Дієтологи радять не переїдати: оптимальна порція – 150–200 грамів на день. Корисніше готувати гарбуз на пару або запікати без цукру й олії. А от гарбузові каші з великою кількістю меду чи вершкового масла можуть перетворитися з корисного сніданку на калорійну пастку.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Кількість прийомів їжі на день не має суттєвого значення для схуднення. Головним фактором залишається дефіцит калорій, тобто споживання меншої кількості енергії, ніж організм витрачає. Про це в інтерв’ю розповів фітнес-тренер Віктор Мандзяк.

Скільки разів на день потрібно їсти?

«У мене є певна кількість калорій, відповідно певна кількість їжі, більше якої я не повинен спожити за день. Я можу розділити цю їжу на два прийоми, на три, на чотири та п’ять. У чому різниця? Різниці з погляду здоров’я й схуднення немає», – зазначає Мандзяк. Він підкреслив, що рішення залежить від комфорту людини. Якщо ви любите великі прийоми їжі, але без переїдання, це може бути навіть дві трапези. Якщо вам некомфортно витримувати великі паузи між прийомами їжі, можливо, доречніше їсти чотири рази на день.

Що таке структура прийомів їжі?

«Важливо, щоби була структура певної кількості прийомів їжі в приблизний час, який для себе людина вибере сама. Тобто два, три, чотири чи п’ять прийомів їжі, неважливо з перекусами чи без них. Важливо, щоб була структура», – пояснює експерт. За його словами, регулярність допомагає мозку адаптуватися, адже ми вчимо свій мозок, коли ми споживаємо їжу. «Мозок – заручник звичок. Він все спрощує, доводить до автоматизму, просить нас повторювати, тому що йому так легше функціонувати, і він звільняє себе для філософії», – каже Віктор.

Мандзяк радить встановлювати чіткі проміжки між прийомами їжі, дресируючи свій мозок, що їжа їсться тільки в цей час. Однак додає, що перехід від хаотичного харчування може бути складним. «Коли людина звикла харчуватись хаотично, це призводить до надлишку калорій. Спочатку треба дозволяти собі відчувати ці неприємні емоції, цей потяг, а це тяжко. Треба це витримувати, стоїчно витримувати. Я гарантую кожному, що за місяць-два такої практики мозок не буде помічати тригерів», – наголошує фітнес-тренер.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Які інгредієнти потрібні для яблучних оладок?

Якщо хочеться чогось швидкого, ніжного й ароматного, приготуйте ці яблучні оладки. Простий набір інгредієнтів, кілька хвилин на приготування, і на столі вже пухкі, золотисті оладки, що тануть у роті. Для приготування вам знадобляться:

• 3 яйця,
• 400 мл кефіру 2,5%,
• 250–270 г борошна,
• 100–150 г цукру (залежно від кислоти яблук),
• 1,5 ч. ложки розпушувача,
• дрібка солі,
• 4 середні яблука,
• трохи олії або масла гхі для смаження.

У мисці змішайте сухі інгредієнти – борошно, цукор, сіль і розпушувач. Потім додайте яйця та кефір, ретельно перемішайте вінчиком, щоб утворилося однорідне тісто без грудочок, воно має нагадувати густу сметану.

Як підготувати яблука для оладок?

Поки тісто “відпочиває”, підготуйте яблука. Для цього рецепту найкраще підходять тверді ароматні сорти, бо вони не розповзаються під час смаження й додають легкої кислинки. Почистіть плоди від шкірки та натріть на грубій тертці прямо у тісто, перемішуючи після кожного яблука, щоб воно не потемніло.

Як смажити оладки, щоб вони були ідеальними?

Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте ложкою тісто й обсмажуйте на середньому вогні з двох боків до рум’яної скоринки. Щоб оладки не підгоріли й добре пропеклися всередині, не робіть вогонь занадто сильним. Готові яблучні оладки можна подавати теплими з ложкою сметани, медом або корицею. Простий, доступний і дуже смачний десерт, який точно стане вашим улюбленим осіннім рецептом.

Вас може зацікавити: Пиріжки без молока та яєць – простий рецепт приготування, Рецепт корисних білкових батончиків, у 100 разів краще за магазинні, Поширена помилка, через яку ви не отримаєте ідеальної випічки.

Після схуднення та досягнення бажаної ваги важливо продовжувати дотримуватися нового способу життя, аби не набрати кілограми знову. Фітнес-тренер Віктор Мандзяк в інтерв’ю поділився трьома ключовими правилами для тих, хто хоче зберегти результат на роки.

Як зробити спосіб життя вашим союзником?

“Якщо ви хочете зберегти результат, вам треба прийняти, можливо, болючу ідею, що доведеться змінити спосіб життя”, – каже він. Вам варто навчитися не змушувати себе тренуватись, а зробити все можливе, щоб це полюбити. Наприклад, пробувати різні види спорту й тренувань та зрештою знайти ті, що до душі. Не змушуйте себе їсти суперздорову їжу тимчасово, а знайдіть ту їжу здорову, яку ви любите, щоб їсти її все життя.

Чому важливо стежити за режимом сну?

Другим важливим фактором експерт називає повноцінний сон. “Недосипання підвищує голод, тягу до калорійної їжі, знижує контроль поведінки та негативно впливає на мускулатуру. Спіть за режимом в один і той самий час”, – радить тренер.

Чи можна їсти смачну їжу і залишатися здоровим?

Мандзяк підкреслює, що здорове харчування не означає відмову від улюблених продуктів. Ви можете їсти будь-яку їжу. Чим менше калорій у продукті, тим більше цього продукту треба їсти. Чим більше в продукті калорій, тим менше треба його їсти. “Керуйтесь цим простим правилом. І пам’ятайте: те, що ви робите сьогодні, у цю секунду, визначає майбутнє. Саме зараз своєю поведінкою ви або підкріплюєте старі деструктивні звички, або формуєте й укріплюєте конструктивні нові”, – підсумовує він.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.