Як приготувати баклажанну ікру?

Баклажанна ікра – універсальна страва, що смакує і як закуска до м’яса, і як самостійна намазка на хліб. Її можна приготувати у вигляді пюре або залишити з шматочками овочів. Щоб ласощі збереглися на всю зиму, ікру варто закривати в стерилізованих банках.

Які інгредієнти потрібні?

Для приготування баклажанної ікри з овочами вам знадобляться:

• 1 кілограм помідорів;
• 1 кілограм баклажанів;
• 500 грамів болгарського перцю;
• 500 грамів цибулі;
• 200 грамів моркви;
• 3 пучки петрушки;
• 5 столових ложок олії;
• 2 столові ложки солі;
• 1 чайна ложка оцту.

Який процес приготування?

На помідорах зробіть хрестоподібні надрізи, залийте їх окропом і зніміть шкірку. Баклажани, моркву, перець та цибулю наріжте довільно. На сковороді розігрійте олію й обсмажте баклажани з обох боків по 5 хвилин. Потім додайте інші овочі й трохи обсмажте все разом. Овочі подрібніть блендером до бажаної консистенції – повністю однорідної або з невеликими шматочками. Перекладіть ікру в каструлю та тушкуйте під кришкою 40 хвилин. Додайте сіль, подрібнену петрушку і тушкуйте ще 10 хвилин. Влийте оцет, ретельно перемішайте й розкладіть гарячу ікру по стерилізованих банках.

Одні вірять, що людина повертається сюди знов і знову: в різних епохах та різних містах. Інші скептично називають це абсурдом. У що б ви не вірили, пропонуємо пройти жартівливий тест і з’ясувати, де ви могли провести одне зі своїх минулих життів.

Де ви могли провести минуле життя?

Дізнатися, яка світова столиця була вашою домівкою, – дуже просто. Для цього оберіть фото, яке відгукується вам найбільше.

Перше фото: Париж

Колись ви мешкали у Парижі – місті світла, романтики та королівської величі. Можливо, саме на ваших очах відбувалися історичні події, про які сьогодні ми читаємо у підручниках. Ймовірно, ви бачили Марію Антуанетту або Оноре де Бальзака. Застали відкриття Ladurée. Гуляли Монмартром ще задовго до Амелі.

Друге фото: Стамбул

Вашою домівкою був Стамбул. Ви спостерігали за становленням османської династії. Бачили Аю Софію набагато молодшою. Кавували у старовинних кав’ярнях. Ловили останні новини з палацу Топкапи. Милувалися водами Босфору у різні століття.

Третє фото: Лондон

Одне зі своїх життів ви провели на Туманному Альбіоні. Застали Лондон у всій красі та величі. Бачили, як сходять на престол королі та королеви. Чули гудок першого потяга, який прибув на станцію Паддінгтон. Насолоджувалися післяобіднім чаєм з бісквітами у вітальнях часів “Бріджертонів”. А можливо, навіть бачили Шекспіра.

Четверте фото: Венеція

Ви точно жили у найромантичнішому місті світу – Венеції. Можливо, вже тоді чули, що вона от-от потоне, однак минули століття, а місто продовжує зачаровувати своєю красою. Ви краще за інших знаєте про становлення італійської аристократії. Бачили, як творилося мистецтво. Чули найсвіжіші плітки про походеньки Казанови. І, можливо, випили першу в історію каву у Caffè Florian.

Читай максимум цікавих новин у Viber.

Чому важливо правильно спакувати валізу?

Тревел-експерти зауважують, що успіх відпустки часто залежить від правильно спакованої валізки. Не потрібно тягнути за собою гори речей, навіть таких “життєво необхідних”, як-от пляжний рушник чи четверта пара взуття.

Що не варто брати з собою у мандрівку?

Ліза – блогерка та тревел-експертка, яка відвідала понад 90 країн, сформулювала для себе ключові правила для комфортних мандрівок. За її словами, люди помиляються, коли беруть з собою надто багато взуття. Три пари – золотий максимум: одна – для пляжів, одна – для прогулянок, одна – для виходу у світ.

Також не потрібно тягнути з собою пляжний рушник, оскільки він займає надто багато місця. Якщо такий рушник знадобиться, його можна купити за доволі бюджетну ціну. Ліза зазначила, що не варто брати фен, повний набір гігієнічних засобів (все необхідне можна придбати на місці) та цінні прикраси. Сімейні реліквії краще залишити вдома. Вона подорожує з одним недорогим браслетом і почувається щасливою.

Чому чорна горобина корисна?

Чорноплідна або просто чорна горобина – одна з найзагадковіших ягід. Водночас кожен з нас точно бачив її хоч раз – маленькі чорні блискучі ягоди, які тримаються на кущах іноді й до морозів.

Однак мало хто знає, що насправді чорна горобина – дуже корисна. Та й смачна: ягідки мають солодкувато-терпкуватий смак і чудово підходять як для самостійного споживання, так і для приготування різноманітних десертів.

Кому варто їсти чорну горобину?

Чорноплідна горобина – справжня скарбничка з необхідним для організму. Зокрема, у ягодах містяться майже всі вітаміни групи В. Завдяки низькому вмісту глюкози та фруктози (близько 10%) чорну горобину можна споживати при цукровому діабеті. Також ягоди містять пектин, який відповідає за виведення токсинів з організму.

Крім того, ягоди чорноплідної горобини підтримують імунітет, запобігають хворобам ШКТ, зміцнюють кістки, зуби та волосся. За словами експертів, чорна горобина навіть частково запобігає онкологічним захворюванням.

Які ризики пов’язані з вживанням чорної горобини?

Водночас додавати горобину у раціон варто дуже обережно. Надмірне споживання ягід може призвести до погіршення самопочуття. Наприклад, спровокувати подразнення слизових шлунка та призвести до руйнування зубної емалі. Крім того, якщо переборщити з ягодами, можна отримати алергічні реакції, які проявляться на шкірі, та розлади ШКТ.

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров’я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

Які емоційні гойдалки чекають на нас?

Для багатьох знаків зодіаку вівторок, 29 липня, буде дуже мінливим. Найактивніші емоційні гойдалки відбуватимуться у першій половині дня. Тому на вечір краще спланувати щось максимально приємне та перезавантажувальне.

Головне – не впадати у відчай, коли щось йде не так. Щастя не залишається з нами постійно. Однак завжди неодмінно повертається.

Що чекає на кожен знак зодіаку?

Гороскоп на сьогодні, 29 липня 2025 року:

• Овен – Сьогодні – дуже вдалий день для нових стартів. Ви можете розпочати нову справу, яка стане дуже успішною у майбутньому. Головне не бійтеся експериментувати з цікавими сферами.
• Телець – Опинившись перед важливим вибором, довіртеся інтуїції. Близькі можуть дати поради, однак ніхто, крім вас, не знає, як насправді буде краще.
• Близнюки – Ви отримаєте несподівані бонуси у кар’єрі. Однак пам’ятайте: для справжнього успіху потрібен баланс.
• Рак – Людина з близького кола викличе вас на серйозну розмову. Однак не кваптеся розкривати всі потаємні думки.
• Лев – Присвятіть свій час емоційному перезавантаженню. Вам потрібно терміново підзарядитися натхненням.
• Діва – Не довіряйте раптовим надміру заманливим пропозиціям. Ви можете втрапити у дуже неприємну фінансову пригоду.
• Терези – Зосередьтеся на внутрішньому балансі. Вам потрібно прислухатися до власного “я”.
• Скорпіон – Життя вже запланувало для вас цікаву зустріч. Головне – будьте щирими.
• Стрілець – Подбайте про своє ментальне самопочуття. Візьміть вихідний та проведіть його у своєму місці безпеки.
• Козоріг – Зараз дуже сприятливий час для нових знань. Не зволікайте з записом на навчання.
• Водолій – Відчепіться від себе. Дозвольте собі маленьку слабкість.
• Риби – Сьогодні ви ризикуєте забути про щось дуже важливе. Краще перевірте всі особливі дати.