Чому повторний розігрів рису може бути небезпечним?

Багато хто вважає рис однією з найбезпечніших і найкорисніших страв. Проте, повторний розігрів цієї крупи може нести приховану шкоду для здоров’я. За словами Дженніфер Дж. Квінлан, доктора філософії, харчового мікробіолога та професора кафедри наук про харчування в Університеті Дрекселя у Філадельфії, штат Пенсільванія, сирий рис часто містить бактерію Bacillus cereus. Ця бактерія утворює спори, які можуть вижити після нагрівання та приготування їжі. Високі температури можуть “розбудити спори”. Коли варений рис стоїть за кімнатної температури, спори можуть проростати та виробляти термостійкі токсини. Тому повторне нагрівання рису, який простояв кілька годин, не зробить його знову безпечним.

Як уникнути отруєння після розігрівання рису?

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), спори виділяють токсини за кімнатної температури, тому найбезпечніше їсти рис одразу після приготування або швидко охолоджувати його при температурі 15 градусів або нижче. Навіть тоді він залишається придатним лише кілька днів. Варто не залишати їжу на вулиці більше ніж на дві години. Якщо ви берете рис на спільну вечерю або купуєте їжу на винос, використовуйте холодильник, особливо в спекотну погоду.

Які ознаки отруєння рисом?

На сайті Healthline зазначають, що до основних ознак отруєння рисом відносять:

• нудота та блювання – з’являється приблизно через 30 хвилин – 6 годин після вживання;
• можуть супроводжуватись діареєю або без неї;
• кишкова (діарейна) форма – зазвичай проявляється через 6-15 (інколи до 16) годин, включає розріджений стілець, судоми в животі, рідше – нудоту чи блювання.

При таких симптомах необхідно якомога швидше звернутися до лікаря.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Яка ситуація з магнітними бурями на найближчі дні?

Магнітні бурі можуть викликати погіршення самопочуття у багатьох людей, а також впливати на роботу техніки. Проте, за прогнозами вчених, серйозних коливань геомагнітного поля найближчими днями не очікується, тож метеочутливі люди можуть почуватися спокійніше.

Який прогноз магнітних бур на 29-31 серпня?

За даними NOAA SWPC, 29 серпня очікується спокійна ситуація – рівень активності буде низьким, серйозних бур не прогнозують. 30 і 31 серпня оголошено режим спостереження за бурями рівня G1 (мінімальна категорія). Такі коливання зазвичай не становлять небезпеки ні для техніки, ні для людей, проте метеозалежні можуть відчути втому чи головний біль.

Що таке геомагнітна буря?

Це збурення магнітного поля Землі, яке виникає через викиди з Сонця – корональні викиди, спалахи. NOAA класифікує їх від G1 до G5. G1 – найслабший рівень, який може впливати лише на чутливих людей та інколи викликати дрібні технічні збої.

Як зменшити вплив бур на самопочуття?

Фахівці Health радять дотримуватися простих правил:

• Спати не менше 7-9 годин на добу і не збивати режим.
• Уникати перевтоми та зайвих стресів.
• Пити більше води й трав’яного чаю.
• Зменшити вживання кави та алкоголю.
• Робити легкі прогулянки на свіжому повітрі.
• Уникати інтенсивних фізичних навантажень та стресів.
• Слідкувати за станом здоров’я і при необхідності звертатися до лікарів.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Які вітаміни необхідні після 60 років?

Після 60 років організм потребує особливої підтримки. Названо п’ять вітамінів, які допомагають зміцнити імунітет, підтримати кістки та серце, а також зберегти ясність розуму і бадьорість.

Чому важливий вітамін D?

Для багатьох людей похилого віку перебування на сонці може бути недостатньо для підтримки стабільного рівня вітаміну D. Це пояснюється тим, що з віком організм стає менш ефективним у синтезі вітаміну D із сонячного світла. В журналі Nutrients йдеться, що підтримка оптимального рівня вітаміну D є важливою не лише для підтримки здоров’я кісток та імунітету, але й може допомогти регулювати рівень цукру в крові та підтримувати здоров’я серця. Існує мало продуктів, які забезпечують достатню кількість вітаміну D, а надмірне перебування на сонці може бути шкідливим. Тому прийом добавок є ефективним способом підтримки здорового рівня.

Яка роль вітаміну B12?

Отримати потрібну кількість вітаміну B12 після 60 років не завжди так просто. З віком здатність організму засвоювати вітамін B12 природним чином знижується через менше вироблення шлункової кислоти та змін в шлунково-кишковому тракті. За даними Національних інститутів здоров’я (NIH), вітамін B12 має вирішальне значення для підтримки когнітивних функцій, рівня енергії, здоров’я нервів та загальної життєздатності. Він підтримує вироблення еритроцитів і допомагає підтримувати мієлінову оболонку, яка захищає нервові клітини. Дефіцит може призвести до таких симптомів, як втома, проблеми з пам’яттю та навіть пошкодження нервів.

Чому важливі омега-3 жирні кислоти?

На сайті Cureus йдеться, щоб залишатися бадьорим та здоровим після 60 років, варто збільшити споживання омега-3 жирних кислот. Добавка омега-3 забезпечує високий рівень EPA та DHA жирних кислот омега-3, підтримує здоров’я мозку з віком. Зокрема, омега-3 можуть допомогти покращити пам’ять та когнітивні функції, потенційно зменшуючи вікове зниження когнітивних функцій.

Яка роль вітаміну С?

Вітамін С є життєво важливою поживною речовиною для людей похилого віку, яка підтримує численні аспекти здоров’я, включаючи імунну функцію, здоров’я шкіри та загальний життєвий тонус. За даними NIH, з віком імунна система стає менш ефективною, що робить організм більш вразливим до інфекцій. Крім того, він необхідний для вироблення колагену, який підтримує еластичність шкіри та загоєння ран. Він також має антиоксидантні властивості, що захищають клітини від оксидативного стресу, який збільшує ризик вікових захворювань, таких як хвороби серця, діабет та нейродегенеративні захворювання.

Чому важливий кальцій?

Кальцій важливий не лише для зміцнення кісток у молодості, а й залишається таким же важливим з віком. Однак здатність організму засвоювати його з їжі може знижуватися, що збільшує ризик втрати кісткової маси та переломів. В журналі Nutrients пояснили, що людям старше 60 років часто потрібно більше кальцію для підтримки здоров’я кісток та запобігання його дефіциту. Для кращого засвоєння та ефективності добавки кальцію часто поєднують з вітаміном D та вітаміном K2.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Які продукти обирає Арнольд Шварценеггер?

У свої 78 років Арнольд Шварценеггер продовжує вражати фізичною формою. Легендарний бодибілдер та актор підтримує здоров’я завдяки трьом основним продуктам у своєму раціоні. Серед них – сочевиця, протеїновий порошок та банани.

Що каже актор про банани?

Арні особливо виділяє банани, стверджуючи, що вони можуть перевершити багато протеїнових коктейлів і бути більш корисними для здоров’я. “Банани – це продукт, який багато хто недооцінює через вміст природного цукру. Однак, це одна з найпростіших дієтичних змін, які ви можете зробити, щоб піклуватися про своє серце та загальне самопочуття. Попри це, деякі люди все ще їх критикують”, – додає він.

Чому банани – це суперфуд?

Наукові дослідження підтверджують слова Арнольда. Збільшення споживання всього на 1,6 грама калію на день, а це кількість, яку забезпечують кілька бананів, пов’язано з 21% зниженням ризику інсульту, згідно з аналізом BioSpace, що охопив понад 247 000 дорослих. Крім того, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує щоденне споживання 3,5 грама калію. Цей важливий електроліт, що міститься в бананах, є ключовим для здоров’я серцево-судинної системи.

Банани піклуються не лише про серце. National Library of Medicine доводить, що зелені банани багаті на резистентний крохмаль, який сприяє здоров’ю кишківника та допомагає контролювати вагу. Це також джерело енергії, яке допомагає спортсменам підтримувати стабільну продуктивність під час тренувань, подібно до спортивних напоїв. Експерти також радять вживати зелені банани кілька разів на тиждень, щоб отримати всі їхні пребіотичні властивості.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Які переваги має сир для організму?

Сир – один із найулюбленіших продуктів у світі. Він поживний, смачний і універсальний. Але що станеться з організмом, якщо вживати його щодня? Великий вміст білка робить сир гарним джерелом повноцінного білка казеїну, який містить усі амінокислоти, необхідні організму, але не здатний його виробляти. За даними Міжнародного консорціуму з геноміки молока (IMGC), сир може допомогти досягти вашої щоденної мети щодо білка. Кількість білка в різних сирах різна, але порція у 28 г містить:

• пармезан – 10 г
• швейцарський – 7,7 г
• чеддер – 6,5 г
• моцарела – 6,3 г

Як сир впливає на здоров’я кісток?

На сайті Національного інституту охорони здоров’я йдеться, що більшості дорослих варто щодня отримувати 1000 мг кальцію – мінералу, необхідного для міцних кісток. Як і інші молочні продукти, сир може бути гарним джерелом кальцію. Твердий сир, як правило, містить більше кальцію, ніж м’який. Вміст різниться в різних видах:

• пармезан – 260 мг
• чеддер – 200 мг
• швейцарський – 252 мг

Чи може сир підвищити ризик високого кров’яного тиску?

В журналі Nutrients йдеться, що сир може бути не найкращим вибором, якщо ви стежите за своїм кров’яним тиском, оскільки він може містити багато солі (натрію). Вміст натрію в сирах різниться, тому перед вибором перевірте склад. Найменше солі містять:

• швейцарський
• моцарела
• рікота
• козячий сир

Сир може містити значну кількість калорій. Твердіші сири часто мають більше калорій, ніж м’які. Якщо ви їсте сир щодня та стежите за своєю вагою, майте на увазі, що у 28 г сиру може бути понад 110 калорій.

Як обрати корисний сир?

Сир може бути частиною здорового щоденного раціону, якщо дотримуватись таких порад:

• перш ніж вибирати сир, прочитайте склад, оскільки поживні речовини дуже різняться;
• зверніть увагу на вміст натрію, жиру та калорій;
• обирайте сир з низьким вмістом жиру та натрію і їжте його помірно;
• якщо ви часто їсте сир, подумайте про те, щоб змінити розмір порції;
• витримані, терті сири часто можуть забезпечити насичений сирний смак у меншій порції;
• пам’ятайте про баланс та додавайте до раціону достатньо овочів, цільного зерна, фруктів та корисних жирів.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.