Железо — незаменимый для человека микроэлемент, главная функция которого транспорт кислорода к тканям, органам, системам организма. В норме содержание железа в организме человека составляет 3-5 граммов. 

Врач-нутрициолог Анна Ковальчук на своей странице в Instagram рассказала, к чему же может привести недостаток этого микроэлемента.

Специалист отметила, что в наибольших количествах в микроэлементе нуждаются дети, беременные и кормящие женщины, люди преклонного возраста, спортсмены, лица, страдающими обильными хроническими кровотечениями. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения, негемовое – в растительной пище.

Нехватка железа в организме сказывается на общем состоянии, проявляется чрезмерной утомляемостью и ведет к развитию железодефицитной анемии. Восстановить нормальный уровень железа в организме только лишь за счет продуктов питания невозможно. При железодефицитной анемии показано применение железосодержащих препаратов, в комплексе с питанием. При этом важно пить данные препараты между приемами пищи, чтобы не блокировать всасываемость железа. Однако даже при отсутствии анемии дефицит железа приводит к обострению хронических заболеваний и снижению работоспособности. 

Отмечается, что наиболее железосодержащими продуктами являются моллюски, мясные субпродукты, красное мясо, шпинат, черный шоколад, кешью, фасоль, гречка, киноа, гранат.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, до 30-40% жителей Европы, в том числе Украины, имеют скрытый дефицит железа. Иными словами, у каждой третьей женщины вполне может быть такая проблема. Чем она грозит?

По словам известного диетолога Светланы Фус, рыба является хорошим источником полезных веществ, в частности, белка, насыщенных жирных кислот и витаминов A, E, D. На своей странице в Facebook специалист рассказала, какая рыба является наиболее полезной и необходимой для полноценного питания. 

Фус отметила, что в первую очередь польза рыбы заключается в содержании омега-3 жирных кислот, которые необходимы для эффективной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Хорошим источником таких веществ, по мнению диетолога, является сельдь. 

Эксперт подчеркнула, что рыба должна быть в рационе человека обязательно, причем жирная с холодных морских глубин: сельдь, скумбрия, лососевые. 

Кроме того, Фус добавила, что рыбными блюдами нужно питаться около двух-трех раз в неделю. 

Ранее в материале издания “Комментарии” сообщалось, что Рыба не только вкусный, но и очень полезный продукт, поэтому периодически ее нужно добавлять в свой рацион. Американский эксперт Майя Феллер назвала самые полезные виды рыбы, которые способствуют долголетию. Известно, что в составе рыбы много ненасыщенных аминокислот, которые укрепляют иммунитет и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Также продукт богат на фосфор, йод, хром, витамины группы В, которые поддерживают весь организм в тонусе.

Кроме того, ученые из Harvard Health Publishing провели исследование, в ходе которого выяснили, что лучше всего бороться с воспалениями может жирная рыба, в частности скумбрия. По данным исследователей, существует много причин воспалений в организме — реакция на травму, наличие токсин, лишний вес или употребление вредных продуктов.  

Свиное мясо содержит витамины и незаменимые аминокислоты, положительно влияющие на организм, но вместе с этим, продукт может и навредить здоровью. О “плюсах” и “минусах” употребления свинины рассказал врач-диетолог Триста Бест.

Специалист отметил, что качественная свинина, правильно приготовленная, обладает рядом преимуществ. Например, мясо является хорошим источником белка, а это хорошо для тех, кто хочет нарастить мышечную массу. Также в составе свинины содержится много железа, цинка, селена, которые поддерживают организм в тонусе. То есть, в умеренных количествах, правильно приготовленная свинина, может быть полезной.

Но стоит также помнить, что этот вид мяса повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. А все из-за высокого содержания натрия, особенно в переработанной свинине (колбасах, ветчине, беконе и т. д). Также диетолог говорит, что можно заразиться паразитарной инфекцией, если свинина получилась недоваренной. 

 “Как и в случае с любым животным белком, существует риск заболеваний пищевого происхождения из-за перекрестного загрязнения или неправильной температуры приготовления”, — говорит специалист.

Напомним, мясо — довольно дорогой продукт, который нужно хранить при правильной температуре, иначе оно может быстро испортиться. Если у вас сломался холодильник или отключили электричество, тогда нужно воспользоваться лайфхаками, которые позволят сохранить его свежесть. 

Ранее издание “Комментарии” сообщало, что несмотря на все полезные свойства мяса, врачи советуют не увлекаться этим продуктом. В зоне риска, судя по результатам недавнего исследования, женщины.

Вареная
колбаса — универсальный продукт, с помощью которого можно сделать вкусные
бутерброды, перекус на работу или просто мясную нарезку к приходу гостей. Но
очень важно выбрать качественную колбасу, без различных добавок, чтобы
минимизировать вред для здоровья.

Эксперт
по качеству и безопасности пищевых продуктов Мария Янчик рассказала, что покупатели
рискуют купить в супермаркете некачественный продукт, ориентируясь только на
цену. Считается, что чем дороже колбаса, тем она лучше. Но это не всегда так.
При выборе мясной продукции важно обратить внимание на ее состав, цвет и консистенцию.
Качественная вареная колбаса должна быть упругой, без комочков, розового или
светло-розового цвета, если она не куриная.

Перед
покупкой продукта важно прочитать его состав и чем меньше там указано
ингредиентов, тем лучше. В составе вареной колбасы высшего сорта, могут быть:
свинина, говядина, вода, яйца, соль, молоко, сахар. Допускаются такие “ешки”,
как Е250, пищевые фосфаты, повышающие плотность фарша, Е451, Е450, усилитель
вкуса Е621. Но колбаса не должна содержать растительных белков, крахмала и
механически обработанного мяса.

Специалист
отметила, если колбаса мягкая на ощупь, то в ней много воды, такую покупать не
стоит. Плюс ко всему, важно смотреть на условия и срок хранения продукта, который
зависит от упаковки. Например, колбаса высшего сорта в натуральной оболочке может храниться максимум 72 часа, в полиэтиленовой пленке – 8-10 суток, а в вакуумной
– до 15 суток.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, что колбасные изделия относят к списку не очень
полезных продуктов, потому что в их составе очень много соли и различных
добавок, которые способны навредить организму. Есть виды колбас, вполне
безопасные для употребления, но есть и те, которые следует немедленно исключить из своего рациона.

То, что орехи обязательно должны быть в рационе, знают все, поскольку этот продукт обладает рядом витаминов и полезных микроэлементов. А слышали ли вы о таком орехе, как макадамия? Эксперты особенно рекомендуют его женщинам.

Отмечается, что орех макадамия растет в Австралии и богат на кальций, фосфор, медь, ненасыщенные жирные кислоты, цинк, клетчатку, витамины В, Е и РР, которые нужны организму для поддержания здоровья. 

По словам экспертов, употребление этих орехов помогает нормализовать работу нервной системы, укрепляет иммунитет, улучшает память, зрение, а также метаболизм. Макадамия будет особенно полезен для девушек, у которых есть проблемы с волосами, поскольку содержит много полезных жиров, укрепляющих волосы изнутри. В результате они получаются эластичными и красивыми. 

Помимо этого, австралийские орехи улучшают работу сердечно-сосудистой системы, избавляют от мигреней, авитаминоза и простудных заболеваний. Также продукт обладает антиоксидантными свойствами и омолаживающим эффектом, поэтому часто становится важным компонентом масок для лица. 

При этом, врачи говорят, что аллергикам и кормящим мамам с осторожностью нужно употреблять макадамию, а людям, у которых острая фаза заболеваний желудка или кишечника, они вовсе противопоказаны. 

Напомним, грецкие орехи богаты жирными кислотами, антиоксидантами и клетчаткой, однако его регулярное потребление может быть вредно для здоровья. Свойства продукта назвала американский диетолог Лорен Манакер

Ранее издание “Комментарии” сообщало, какой орех поможет защититься от диабета.