На кухне можно найти множество специй, которые не только придают блюдам необычный вкус и аромат, но еще и обладают массой полезных свойств. Одной из таких специй является паприка. Согласно исследованию, проведенном британскими учеными, эта приправа обладает антираковыми свойствами.

Специалисты рассказали, что частое употребление этой красной специи снижает уровень “плохого” холестерина в крови, закупоривающего сосуды, и тем самым улучшает работу сердечно-сосудистой системы. 

Кроме того, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, содержащиеся в паприке, борются со свободными радикалами в организме, которые разрушают клетки и стают причиной развития онкологических заболеваний, а также вызывают преждевременное страние организма.  

Исследователи выяснили, что эта приправа хорошо проявила себя как средство, которое защищает от рака молочной железы. Ее потребление женщинами помогло снизить вероятность заболевания на 25–35%. 

Еще известно, что паприка положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, лечит нервные расстройства и помогает при других недугах. 

Напомним, недавно эксперты рассказали, что кардамон — классическая пряность, в которой содержится много пищевых волокон, витамины А, В, С, а также калий, фосфор, цинк, железо и другие микроэлементы, положительно влияющие на работу всего организма. 

Ранее издание “Комментарии” сообщало, что гвоздика — одна из самых популярных пряностей, которая используется на кухне, но мало кто знает, что она способна предотвратить и контролировать симптомы сахарного диабета. 

В рационе питания должен периодически появляться гранат, ведь он настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые поддерживают организм в тонусе. Но употреблять этот продукт нужно с осторожностью, особенно определенной группе людей.

Известно, что в составе граната много витамина С, В6, В12, а также высокая концентрация кальция, магния, фосфора, натрия и других ценных веществ. Употребление граната положительно действует на организм, в частности укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы. Также этот фрукт помогает работе щитовидной железы и оказывает противобактерицидное и противовоспалительное действие. 

Но при этом, употреблять продукт нужно с осторожностью, ведь он обладает противопоказаниями. От граната следует отказаться людям, у которых гипотония (сниженное артериальное давление, — прим. авт.), гастрит с повышенной кислотностью, а также язвенная болезнь желудка, поскольку косточки могут повредить слизистую. А еще гранатовый сок при регулярном употреблении может разъедать зубную эмаль.

Напомним, эксперты рассказала, что в составе граната находится много антиоксидантов, которые борются в организме со свободными радикалами, предотвращая старение клеток и образование злокачественных опухолей. 

Ранее издание “Комментарии” сообщало, что врач-диетолог Ольга Павлова рассказала, кому нельзя злоупотреблять сливами, несмотря на то, что в их составе много витаминов и полезных веществ. И в первую очередь, запрет касается людей с обостренными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Еще сливы нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости.

Ученые на протяжении многих лет следили за состоянием здоровья 904 жителей Новой Зеландии – их научный эксперимент длился 42 года. Контрольную группу участников начали наблюдать с 3-летнего возраста, а финальную оценку состояния их здоровья провели в 45 лет. Об этом пишет JAMA Network.

Какую закономерность обнаружили эксперты? Выявленные в детском возрасте плохие нейрокогнитивные функции и последующее снижение когнитивных функций в течение жизни напрямую связаны со скоростью ходьбы. Плюс, результаты МРТ продемонстрировали, что люди, которые привыкли ходить медленно, имеют меньший объем головного мозга и плотность его коры. А также у них есть признаки болезней малых сосудов.

Вторым главным признаком является то, как другие люди оценивают возраст незнакомого им человека. Например, они завышали возраст тем, кто ходит медленно, как выяснилось потом. То есть, эти люди визуально показались незнакомцам старше, чем это есть на самом деле. 

Специалисты пришли к выводу, что скорость, с которой привык ходить человек, напрямую связана не только с процессом старения, но также и со здоровьем его мозга. 

Американские диетологи советуют избегать “ультрапастеризированной” пищи (“приготовленной” с помощью химических процессов с использованием нескольких обработанных ингредиентов, которые сами производятся с использованием сахара, масел, жиров и соли. Данную пастеризацию используют для продления срока годности определенных продуктов.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что потребление этих ультра-обработанных продуктов связано с повышенным риском смерти от всех причин. В связи с этим американские специалисты назвали пять продуктов, которые являются наиболее вредными для организма.
Газировка
Согласно системе классификации пищевых продуктов NOVA, сахаросодержащие напитки, а именно газировка, является одним из самых переработанных пищевых продуктов, которые содержат высокую степень токсичности.
Мороженное
Хотя на вкус лакомство является очень приятным, оно часто полно химикатов и других неестественных ингредиентов, вследствие этого мороженное считается сверхпереработанной пищей.
Шоколад
Хотя какао — это натуральный ингредиент, полученный из семян, он также может обладать некоторыми токсическими свойствами. Это связано с почвой, на которой выращивается потенциально токсичный ингредиент шоколада. По данным американских экспертов, в шоколаде могут содержаться следы кадмия, металла: они могут вызвать диарею, рвоту и даже заболевание почек.
Колбаса
Колбаса и прочие мясные изделия из переработанного мяса признаны Международным агентством по исследованию рака (IARС) продуктами с доказанной канцерогенной активностью. Проще говоря, употребление таких продуктов увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний.
Снэки
Пакетированные сухие закуски содержат массу искусственных добавок, по типу глутамата натрия и прочих ароматизаторов, которые очень негативно сказываются на здоровье, а регулярное употребление снэков может привести к лишнему весу.

Ни для кого не является секретом тот факт, что фаст-фуд вреден для здоровья. Долгие годы медики твердят, что от такой пищи лучше отказаться. Множество проведенных исследований показывали, что употребление таких блюд повышают риск различных заболеваний, включая увеличение веса, болезни сердца, диабет и депрессию. Помимо вышеперечисленного, американские исследователи обнаружили  токсичные ингредиенты, содержащиеся в фаст-фуде.

1. Фтор

Изучив более 400 контейнеров и пищевых оберток из сетей быстрого питания по всей стране, химики обнаружили, что 20% картонных рукавов для картофеля фри, 38% оберток для бургеров и сэндвичей и 56% оберток для десертов и хлеба содержат фтор, который покрывает упаковочные материалы для отталкивания жира и воды.

Полифторалкильные вещества связаны с многочисленными последствиями для здоровья, включая рак. Дети особенно подвержены риску, потому что их развивающиеся тела более уязвимы для токсичных химикатов.

2. Бромат калия

Эта  добавка, которую иногда называют просто броматом, добавляется в рецепты для улучшения текстуры и вспучивания муки. Хотя он” израсходуется “в процессе выпечки, если используется соответствующее количество, когда слишком много входит в рецепт, некоторые из них могут остаться в готовом продукте.

Этот компонент содержится в булочках для сэндвичей и тесте для пиццы в некоторых сетях быстрого питания. К слову, бромат калия запрещен в Канаде, Великобритании и Евросоюзе из-за исследований на животных, у которых обнаружили возможную связь с раковыми опухолями.

3. Пропиленгликоль

Он используется в пищевых продуктах для сохранения текстуры, особенно для предотвращения высыхания влажных продуктов, и действует как растворитель для ароматизаторов и красителей.

Хотя документально подтвержденная токсичность встречается редко, существуют потенциальные риски для здоровья при высоком потреблении продуктов, содержащих ее, особенно у людей с проблемами печени и почек, из-за того, как организм перерабатывает это соединение. Также стоит отметить, что пропиленгликоль используется в непродовольственных товарах, косметике, антифризах и пакетах со льдом.

4. Фосфатные добавки

Содовая, ароматизированная вода, упакованное мясо, плавленый сыр и куриные наггетсы — лишь некоторые из продуктов, которые могут содержать эту пищевую добавку, получаемую из минерального фосфора и предназначенную для усиления благосклонности и действия эмульгатора.

Всем, у кого было диагностировано заболевание почек, требующее ограниченного количества фосфора в рационе, нужно тщательнее относиться к выбору этих продуктов.  Однако даже здоровые люди с высоким уровнем фосфора в крови могут подвергаться риску неблагоприятных последствий для здоровья костей и сердца.

Исследование, опубликованное в журнале Circulation, показало, что и животные, и люди стали менее физически активными, когда в крови присутствовал повышенный уровень фосфата.

5. Пропилгаллат

Пищевой консервант, используемый для замедления порчи пищевых продуктов и продления срока хранения масел. Пропилгаллат является искусственным ингредиентом кукурузных продуктов, мясных продуктов и майонеза. Тем не менее исследование, опубликованное в журнале Drug and Chemical Toxicology, показывает, что эта добавка может влиять на раковые клетки. По данным Института контактного дерматита, этот продукт также содержится в косметике, лубрикантах и средствах для волос.

Стоит помнить о том, что злоупотребление фаст-фудом может привести к серьезным заболеваниям, а также ухудшению состояния в целом. Людям, имеющим хронические заболевания, нужно тщательнее относится к выбору подобной пищи.