Метаболизм, естественный биохимический процесс, посредством которого ваш организм превращает пищу и напитки в энергию. Чем эффективнее происходит этот процесс, тем меньше вероятность, что вы вообще наберете лишние килограммы. Одна из главных причин, по которой обмен веществ моет быть нарушен, является неправильное питание, а именно употребление некоторых продуктов в пищу, которые негативно влияют на метаболизм. 

Алкоголь

Употребление большого количества алкоголя за один присест может серьезно сказаться на скорости метаболизма. Причина того, что алкоголь влияет на увеличение веса, заключается не только в калориях. Согласно исследованиям, употребление алкоголя снижает способность организма сжигать жир на 73%. При чрезмерном употреблении алкоголя образуется ацетальдегид. Это высокотоксичное вещество вызывает множество нарушений в пищеварительной системе вашего организма. 

Фруктовые соки

Такой напиток, как фруктовый сок, серьезно ухудшит рацион, тем более если вы приобрели его в магазине.  К примеру,  всего один стакан классического апельсинового сока без мякоти утром дает целых 22 грамма сахара. Когда вы потребляете большое количество сладкого, уровень глюкозы в крови взлетает до небес и это заставляет ваш метаболизм замедляться. Это значит, что вы сжигаете меньше калорий и увеличиваете запасы жира.

Морская соль

Частое употребление морской соли может замедлить метаболизм. Вместо этого диетологи советуют выбирать йодированную соль, которая положительно влияет на щитовидную железу и, в свою очередь, на обмен веществ. “Без достаточного количества йода функция щитовидной железы нарушается, и вашему телу становится труднее сжигать жир”, — говорит диетолог Дана Джеймс из Food Coach NYC, которая предлагает вводить морские овощи в свой рацион не менее трех раз в неделю.

Энергетические батончики

Батончики из гранолы или мюслей, которые часто называют здоровой пищей, являются одной из самых скрытых причин метаболических сбоев. В то время как их овсяная основа может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, большое количество сахара, которое содержится в батончиках, значительно замедляет обмен веществ. 

Газировка

Многие газированные напитки подслащены кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Поскольку метаболизм — это способность вашего тела превращать пищу в энергию, а фруктоза не превращается в прямую энергию, как глюкоза, употребление большого количества этого подсластителя замедляет обмен веществ.

Ранее портал “Комментарии” сообщал о побочных эффектах ежедневного употребления газировки. 

Пожалуй, не существует в мире более противоречивой пищи, чем манная каша. Одни исследователи считают ее абсолютно “пустой”, а другие перечисляют ее полезные свойства. Как же быть? Гастроэнтеролог Анжелика Шакирова рассказала, почему вокруг продукта так много споров и почему манная каша может навредить.

Врач отметила, что несколько лет назад медики и ученые начали предупреждать об опасности манной каши, потому что засомневались в пользе этого блюда. Большинство склонялось к тому, что ее в рационе следует ограничить, особенно детям. А все дело в том, что манная каша, по сравнению с другими, содержит мало витаминов, полезных веществ и очень калорийна, поскольку состоит из быстрых углеводов. Они быстро перевариваются и при регулярном потреблении могут спровоцировать набор лишнего веса. 

Также гастроэнтеролог рассказала, что манная каша мешает усваиваться кальция в организме за счет фитиновой кислоты, которая есть в ее составе. А дефицит этого элемента вызывает серьезные проблемы со здоровьем, в частности рахит (расстройство костеобразования, — прим. авт.).

По мнению исследователей, в этом блюде также много клейковины (глютена), которая ухудшает всасывание полезных веществ организмом и может привести к нарушению работу кишечника. 

Анжелика Шакирова объясняет, что многих в детстве кормили манной кашей, и все выросли абсолютно нормальными. Однако, произошло это за счет правильно сбалансированного питания, благодаря которому вред от манной каши становится минимальным. Но не все дети так питаются.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, какую кашу стоит добавить в свой утренний рацион.

Педиатр, неонатолог и кандидат медицинских наук Анна Левадная рассказала на своей странице в Instagram, почему у детских продуктов такой долгий срок хранения. 

Многих интересует, почему у детских продуктов такой долгий срок хранения, и как молочная продукция может так долго не портиться.

В детской кисломолочной продукции по закону запрещено использовать консерванты, красители, подсластители и усилители вкуса, а также ароматизаторы, кроме натуральных.

Анна отмечает, что если продукт портится слишком быстро, это говорит не о том, что он “натуральный”, а о том, что, возможно, были нарушены нормы очищения оборудования перед производством, или упаковка не была герметичной, не были соблюдены микробиологические нормы исходного продукта или условия пастеризации и стерилизации. Поэтому кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях, так быстро прокисают — вне производства невозможно достичь нужного уровня безопасности.

Срок годности детских продуктов достигается благодаря:

– качественному молоку;

– пастеризации и стерилизация молока.

Левадная напоминает, что пастеризация — это однократное нагревание до 70С в течение ~30 секунд, а стерилизация — одномоментный нагрев до 137С в течение нескольких секунд.

Чем выше температура и дольше выдержка, тем быстрее разрушаются бактерии. Не любое молоко выдерживает стерилизацию — сырье недостаточного качества может свернуться или образовывать хлопья.

Печень трески — знаменитый консервированный продукт, который часто можно увидеть на праздничном столе. Этот морской деликатес не только вкусный, но еще и очень полезный. Гастроэнтеролог Никита Харлов рассказал, что же в нем особенного.

Специалист подчеркнул, что печень трески содержит много витаминов, омега-3 ненасыщенных жирных кислот, а также железа, кальций, йода и других ценных для организма элементов. Вместе они укрепляют защитные силы иммунитета, поддерживают работу сердца и сосудов, а также благоприятно влияют на нервную систему. 

Никита Харлов рассказал, что в составе этого морского деликатеса практически нет сахара, поэтому его употребление не вызывает резких скачков глюкозы, а значит его можно диабетикам. Но увлекаться продуктом не стоит, потому что калорийность печени трески составляет 613 ккал на 100 грамм продукта.

Известно, что этот продукт легко усваивается организмом, быстро насыщает, дарит заряд энергии и сил, а также благоприятно сказывается на состоянии кожи, ногтей и волос. 

Гастроэнтеролог также отметил, что из печени трески получают рыбный жир, который содержит полезные вещества, помогающие при остеопорозе (потеря кальция в костях), артрите (воспаление суставов) и других проблемах. Еще печень трески помогает нормализовать артериальное давление и уровень холестерина в крови, а также улучшает обмен веществ.

Напомним, какая рыба считается самой полезной для организма.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, какие морепродукты содержат тиамин — вещество, которое участвует в углеводном обмене и занимает важнейшую роль в процессе нашего метаболизма. 

Главный санитарный врач страны Виктор Ляшко поделился с украинцами советами правильного питания во время эпидемического сезона гриппа и острых респираторных вирусных инфекций. По мнению специалиста, главное — это сбалансированное питание. 

Ляшко уверяет, что продуктов, которые остановят инфекции, в том числе и коронавирусную, нет. Однако есть определенная пища, благодаря которой можно укрепить иммунитет. 

На своей странице в социальной сети санитарный врач написал о “здоровой тарелке”, которая может увеличить сопротивляемость организма вирусным заболеваниям. По мнению Виктора Ляшко, основной ее принцип полагается на сбалансированное питание: 

Ранее портал “Комментарии” называл самые опасные побочные эффекты от ежедневного употребления газированных напитков. Исследования доказывают, что употребление банки или более в день, вероятно, является причиной многих проблем со здоровьем.