Секрет
идеальной варки раскрыли китайские
кулинары: оказывается, чтобы сварить
идеальные яйца, необходимо перед
приготовлением подержать их в воде.
Яйца немного меняют структуру и
молекулярные связи сохраняются.

В
большинство
людей кладут яйца в кипящую воду сразу,
однако в результате их вкус портится,
а скорлупа тяжело чистится. Чтобы этого
избежать, необходимо погрузить их в
посуду с холодной водой и оставить на
10 минут.

Таким
образом сохраняется максимум питательных
веществ. После варки следует снова
погрузить яйца в холодную воду и дать
им остыть, чтобы впоследствии было легко
снять с них скорлупу. Если варить яйца
с помощью такой технологии, они будут
нежными и вкусными, их можно будет с
легкостью очистить.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, пространство в холодильнике должно быть правильно организовано, тогда продукты будут оставаться свежими долгое время. На верхней полки холодильника должны быть продукты, готовые к употреблению, и остатки различных блюд. А вот на средней — яйца, желательно в картонной коробке. Это место будет для них более прохладное, а значит они на дольше сохранят свою свежесть. Многие люди достают яйца из коробки и переставляют в боковые ячейки холодильника, но дверца — самая теплая часть бытового устройства. Там продукт находится в условиях постоянно меняющейся температуры, поэтому быстро может испортиться.  Нижняя полка холодильника предназначена для сырого мяса и рыбы, но лучше их хранить в закрытых контейнерах. А в дверцах можно оставлять различные йогурты, сыры, внизу — молоко и другие напитки. Для овощей и фруктов, как правило, есть специальные отсеки.

Ученые
настоятельно рекомендуют не употреблять
косточки яблок в пищу, так как в них
содержится вредное для организма
вещество, известное как цианид.

Цианид
является ядом и содержится в косточках
яблока в небольших дозах, которые,
однако, могут вызвать отравление при
повышенной чувствительности человека
к токсичным веществам. Чтобы вызвать
симптомы отравления, нужно съесть большое
количество семян. Если вы случайно
проглотите несколько семян целиком, то
это не отразится на вашем здоровье, так
как наш организм может справиться с
небольшим количеством цианида.

Однако
разжевывание семян делает их опаснее,
особенно для детей и домашних питомцев,
для отравления, шока и даже летального
исхода которых достаточно меньшей дозы
этого вещества.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, известно, что в яблоках содержится много витамина С, фолиевой кислоты, магний, железа, а также клетчатки, которая улучшает работу пищеварительной системы.  Людям, страдающим от запоров и других проблем с желудком, рекомендуется кушать яблоки перед едой, примерно за полчаса. Но не стоит увлекаться – для нормализации пищеварения достаточно половинки среднего яблока или одного маленького. Эксперты говорят, что фрукт необходимо есть вместе с кожурой, тогда он принесет максимум пользы для здоровья. Не стоит переживать, если кожура яблока натерта воском — ее используют для лучшей сохранности плодов и более привлекательного вида. Но воск используется пищевой, поэтому вреда он не приносит. Однако способен вызвать аллергическую реакцию. Если это произошло, тогда фрукты лучше употреблять без кожуры.

Камни
в почках образуются из веществ,
растворенных в моче. Когда моча слишком
концентрированная или в почках протекает
какое-то бактериальное воспаление, то
начинают образовываться кристаллы, из
которых и образуются твердые камни.

Чтобы избежать из появления:

1. Избегайте
обезвоживания

2. Используйте меньше
соли

3. Ешьте больше продуктов, богатых
кальцием

4. Сведите к минимуму продукты,
богатые оксалатами — это шоколад, кофе,
чай, бобовые, картофель, арахис, свекла,
продукты из сои, пшеница.

5. Пейте
апельсиновый сок

6. Ешьте меньше красного
мяса

7. Ограничьте потребление сахара
и газировки

8. Употребляйте больше овощей
и зелени

9. Ограничьте алкоголь По мнению
медиков, соблюдение этих правил поможет
избежать образования камней в почках.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, в Украине много детей и взрослых стоят на  очереди на донорство, некоторые несколько  лет, а  некоторые, к сожалению, умирают  так и не дождавшись здоровый  орган. Самое  тяжелое, когда касается здоровья ребенка.  Для  еще одного ребенка появилась надежда на пересадку. Донором стал 38-летний мужчина, который погиб после черепно-мозговой травмы. Решение о донорстве приняли его родственники. Родственники решили сделать важный шаг и подарить  на  здоровую жизнь какому-то ребенку. Для многих людей – это тяжелый  шаг,  отдать  органу близкого  человека на  донорство,  но некоторые понимают, что можно подарить  долгую  жизнь какому-то человеку.  Об операции сообщила основатель всеукраинской платформы донорства “IDonor” Ирина Заславец.

Специалисты выяснили, какой фрукт является самым эффективным для профилактики онкологических заболеваний. Кумкват – фрукт, в составе которого есть витамины, минералы и флавоноиды, которые повышают устойчивость организма к канцерогенам. О выводах своего исследования они рассказали журналу Sabah. 

Кумкват еще называют “золотым апельсином” или “декоративным мандарином”. Сообщается, что варенье и цукаты из кумквата тоже имеют огромную эффективность и подходят для профилактики рака. 

Согласно научным данным, витамин С является мощным антиоксидантом, который не только сможет помочь предотвратить страшную болезнь, но также и замедлить ее развитие. 

В этом маленьком фрукте также содержится много кальция, который укрепляет кости, а еще помогает избавиться от пигментных пятен. Но это еще не все полезные свойства кумквата: он также положительно влияет на пищеварительную систему. В его кожуре есть много эфирных масел, которые помогают укрепить иммунитет. 

Эксперты советуют кушать этот фрукт вместе с кожурой. Они добавляют, что при термической обработке половина питательных свойств исчезает, но он все равно остается полезным. 

Ранее издание “Комментарии” сообщало, как настроить иммунную систему против рака. Ученые заявили о том, что Т-клеточная терапия химерным антигенным рецептором (CAR) – это самая эффективная форма иммунотерапии. Это процедура удаления иммунных клеток у человека, чтобы таким образом “натренировать” их для атаки на определенный тип раковых клеток. А через некоторое время клетки снова возвращают в организм, чтобы продолжить лечение. 

Специалисты рассказывают, что новый метод является эффективным в случае рака крови, но менее эффективным при серьезных опухолях. Так происходит потому, что “солидные” опухоли располагают слишком широким диапазоном типов белков и клеток. 

Медицинский пластірь защищает  рану от проникновения бактерий. Первое, что мы делаем, мы  прикладываем бактериологический  пластырь для предупреждения заражения. Ученые пошли  дальше, они  решили  на основе желатина создать умный пластырь  из  натуральных компонентов.

Материал
состоит из желатина и наномодифицированной
целлюлозы, которые с помощью трёхмерного
принтера наносятся на ткань в виде
гидрогеля.

Такой гель, по мнению специалистов, должен решать  несколько поставленных задач:  способствовать заживлению ран, бороться с устойчивыми
к антибиотикам бактериями, а также
сигнализировать о необходимости
своевременной замены пластыря. Гель
можно наносить на медицинские пластыри
и повязки с помощью 3D-печати.

Гидрогель
создан на основе желатина и
наномодифицированной целлюлозы. Как
показывают исследования, благодаря
использованию таких компонентов
появляется возможность создать слой,
который поглощает ионы железа и лишает
бактерии подпитки, при этом защищает
рану и формирует благоприятную среду
для естественного заживления.

Ранее издание “Комментарии” сообщало, недавно в Японии выпустили премиальный шоколадный батончик Kit Kat, вариаций которого в стране около 400. Новый батончик изготавливается из какао-бобов из Ганы, выдержанных в течение 180 дней в бочках из-под виски на шотландском острове Айлей. По технологии бочки переворачиваются один раз в неделю, чтобы все какао-бобы могли коснуться внутренней части бочки и в процессе выдержки приобрести максимально насыщенный и богатый вкус с нотками виски. Создание шоколада Whisky Barrel Aged Kit Kat курировал именитый японский кондитер Ясумаса Такаги. Сообщается, что новинка будет доступна в магазинах Kit Kat Chocolatory по всей Японии с конца декабря.