Наступил
май, с которым открывается “сезон шашлыков”. И несмотря на то, что
война омрачает весну и теплые деньки, многие украинцы, которые сейчас находятся
в безопасности, при желании могут позволить себе отвлечься и порадовать себя вкусным
мясом. Как же его выбрать? Об этом на своей странице в Instagram рассказал шеф-повар Владимир Инжуров.

Идеально
для приготовления шашлыка, как считает эксперт, подходит свинина, в частности шея.
А вот с бедром и лопаткой нужно быть аккуратнее, чтобы во время жарки не
пересушить мясо. Выбирать нужно те куски, где жир распределен более равномерно
по поверхности.

Можно
также сделать куриный шашлык. Для этого лучше выбирать бедра, потому что там
много жира и они получатся сочными. А вот грудка слишком сухая, поэтому жарить
ее будет сложнее.

Если
хотите сделать шашлык из баранины, тогда предпочтение отдайте бедренной части,
лопатке и ребрам, если на них достаточное количество мяса.

Самым
“сложным” для блюда является мясо говядины, потому что пожарить его
так, чтобы оно не получилось сухим, довольно проблематично. Но если вы решились
на такое, тогда шеф-повар рекомендует покупать для шашлыка толстый/тонкий край,
вырезку, можно также бедро и лопатку, но их предварительно нужно замариновать.

Напомним,
мясной шашлык — блюдо калорийное и злоупотреблять им не стоит, особенно, если употреблять его с “неправильными” продуктами.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, если же вы устали от шашлыков и ищете альтернативу мясу, тогда представляем вам список других блюд, которые можно
приготовить на мангале. Получится не менее вкусно! 

Кровеносная
система координирует и объединяет функционально разные органы и системы
целостного организма, поэтому нужно делать все возможное, чтобы она работала
должным образом. А немало важную роль в этом процессе играет питание.

Врач-кардиолог-диетолог
Мишель Рутенштейн рассказал, что правильный рацион может предотвратить
прогрессирование и образование бляшек в артериях, уменьшить воспаление и тем
самым укрепить работу сердца и сосудов. Что для этого нужно?

Употребляйте больше
овса

Обогатите
рацион овсяной кашей, хлебцами или печеньем, потому что эта зерновая культура
содержит тип растворимой клетчатки бета-глюкан, который помогает снизить в
крови уровень “вредного” холестерина и предотвратить закупорку
артерий.

Перекусывайте
фруктами со съедобной кожицей

В
вашем ежедневном меню обязательно должны присутствовать фрукты, потому что они
являются источником витаминов и полезных веществ, но большое их количество
содержится именно в кожице.  Яблоки,
груши, персики содержат клетчатку, которая благоприятно влияет на весь организм,
в частности сердечно-сосудистую систему.

Получайте достаточное
количество правильных витаминов и питательных веществ

Эксперт
говорит, что сохранить здоровье сердца поможет употребление рыбы, курицы,
молочных продуктов, бобовых, потому что они богаты на фолиевую кислоту и В12.

Ограничьте
потребление рафинированного сахара и насыщенных жиров

Можно
время от времени баловать себя сладостями, но главное — знать меру. Потребление
большого количества рафинированного сахара и углеводов может повысить уровень
холестерина, а это приведет к другим проблемам. Постарайтесь ограничить в
рационе эти вещества, чтобы защитить сосуды.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, какая привычка является самой вредной для здоровья сердца.

Картофель — один из самых частых и любимых продуктов на нашем столе. Но не стоит с ним
перебарщивать, потому что чрезмерная любовь к овощу может привести к развитию
некоторых заболеваний.

Мы
привыкли добавлять картофель в разные блюда: суп, салат, закуски. Но
постарайтесь делать свой рацион более разнообразным, потому что, как говорят
эксперты из Гарварда, у картофеля высокий гликемический индекс. Это значит, что
в его составе много углеводов, которые быстро усваиваются организмом. То есть,
употребление овоща резко повышает уровень сахара в крови, а потом резко его
понижает. Такие скачки могут повысить риск развития сахарного диабета второго
типа.

Еще
одна проблема — после таких “каруселей” у человека возникает быстро
чувство голода, а это часто становится причиной переедания. То есть, если
регулярно есть картофель и другие продукты, которые содержат много быстрых
углеводов, то можно спровоцировать развитие ожирения и проблем с
сердечно-сосудистой системой.

Исследователи
из Гарварда изучили данные почти 200 тысяч мужчин и женщин. Результаты
показали, что у добровольцев, которые употребляли в неделю 4 и более порций
картофеля (печеного, вареного или пюре), риск высокого кровяного давления был
на 11% выше.

Чтобы
минимизировать риски для здоровья, эксперты рекомендуют употреблять батат и
сладкий картофель.

Напомним,
что большинство людей допускает три основных ошибки в приготовлении картофельного пюре, из-за которых невозможно сделать блюдо нужной консистенции.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, какие блюда из картофеля считаются самыми вредными.

Ученые
со всего мира пытаются найти средство, которое помогли бы предотвратить развитие
деменции — старческого слабоумия, но к сожалению, пока “волшебной таблетки”
от заболевания нет. Однако, исследователи знают возможности, с помощью которых
можно отсрочить наступление когнитивных расстройств.

Американские
эксперты говорят, что в первую очередь, важно обратить внимание на своей рацион
питания. Согласно результатам их исследования, одна порция овощей в день способна
омолодить мозг. Они наблюдали за группой добровольцев возраст которых становил
от 58 до 99 лет.

На
протяжение 5 лет их опрашивали на предмет диет и тестировали на сохранность
памяти и функции мышления. Особенное внимание уделялось тому, сколько овощей
употребляли “подопытные”. Результаты исследования показали, что у
тех, кто ел, например, шпинат, салат и капусту — память и другие когнитивные
функции снижались гораздо медленнее, чем у тех, кто ограничивал эти продукты в
рационе.

Ученые
отметили, что разница в скорости снижения функций мозга эквивалента 11 годам
старения.

Напомним,
что питание напрямую связано со здоровьем, поэтому внимательно следите за своим
рационом. Врач Мишель Лучано рассказала, какие виды масла необходимо ограничить
в меню, чтобы не спровоцировать проблемы с мозговой активностью.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, что ученые, исходя из результатов
исследования, заявили, что необходимо почаще употреблять цитрусовые, в
частности апельсиновый сок, потому что они помогают в борьбе с деменцией —
заболеванием нервной системы.

Читайте
также, какое растение может защитить от развития деменции.

Головная
боль может возникнуть внезапно и вызвать ряд неудобств. Поэтому, чтобы быстро
снять симптом, многие сразу принимают обезболивающие таблетки. Но облегчить
состояние можно и с помощью натурального средства. Какого именно?

Специалисты
говорят, что выручить в такой ситуации может корень имбиря, его давно
используют в народной медицине, потому что средство обладает целым спектром
полезных свойств. В том числе имбирь помогает и при головной боли. Ученые
выяснили это благодаря исследованию, проведенному в 2013 году. Эксперты
утверждают, что влияние имбиря схоже с действием известного лекарственного
средства против мигрени — суматриптана, да только натуральное средство не
дает побочных эффектов.

Также
зарубежные ученые перечислили и другие свойства имбиря. В его составе
содержится более 100 полезных соединений, 50 из которых относятся к
антиоксидантам, борющимся в организме со свободными радикалами, защищая
его от серьезных заболеваний.

Кроме
того, имбирь помогает улучшить память и внимание, предотвратить неврологические
осложнения сахарного диабета. Еще натуральное средство можно принимать для
борьбы с усталостью, оно повышает уровень энергии и регулирует гормон стресса в
организме.

К
слову, употреблять имбирь не рекомендуется людям, у которых есть проблемы с
желудочно-кишечным трактом (гастрит, язва). Продукт обладает раздражающим
действием и может обострить симптомы.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, что о пользе имбиря, пожалуй, знают все, ведь этот продукт можно назвать природным
антибиотиком. Однако, по словам врача-диетолога Анжелики Дюваль, имбирь нельзя
сочетать с определенными лекарственными средствами.