Макароны — быстрый, вкусный и простой вариант для обеда или ужина. Но важно уметь их правильно
готовить, чтобы блюдо получилось еще и полезным. Какую ошибку совершают многие
хозяйки?

В
первую очередь, важно правильно выбрать макаронные изделия — они должны быть из
твердых сортов пшеницы. На упаковке обычно пишут “группа А” или
“1 класс”. Этот продукт относится к сложным углеводам, а значит
помогает снижать уровень “вредного” холестерина, снабжает организм
ценными веществами и надолго придает чувство сытости.

Готовить
макароны нужно до состояния al dente, то есть оставлять их слегка
недоваренными, чтобы сохранить пищевые волокна, которые нужны для поддержания
работы кишечника. Но многие хозяйки допускают ошибку, которая способна
“убить” всю пользу блюда. Речь идет о промывании готовых макарон холодной
водой. Таким образом, уменьшает содержание витаминов в продукте.

К
слову, макароны идеально сочетаются с овощами, грибами, морепродуктами, а также
диетическими видами мяса (кроликом или курицей), а также дополнить блюдо можно легкими
соусами и нежирными сортами сыра.

Напомним,
что запеканка из макарон —
простое в приготовлении блюдо, которое понравится, как взрослым, так и детям.
Добавьте к ней немного сыра, зелени и овощей, чтобы было вкуснее и питательней.
Рецептом вкусного блюда для всей семьи поделился на своем сайте украинский
шеф-повар, победитель “Мастер шеф” Евгений Клопотенко.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, что китайские исследователи
перечислили самые распространенные ошибки, которые мы совершаем, когда
употребляем чай.

Многие
не представляют прием пищи без мяса, потому что этот продукт вкусный, сытный и
идеально сочетается с любым гарниром. Но важно знать, какие виды мяса в
умеренном количестве могут принести пользу здоровью, а какие лучше ограничить в
рационе.

Мясо кролика

В
этом мясе содержится очень много белка — органического вещества, которое
обеспечивает поддержку всех клеток организма. Крольчатина легко усваивается и не
провоцирует вздутие и газообразование в кишечнике. Это мясо является
диетическим, поэтому его можно есть тем, кто сидит на диете.

Индейка

Мясо
этой птицы также легко усваивается и является низкокалорийным, поэтому его
можно употреблять, не переживая за лишние килограммы. В этом виде мяса
содержатся ценные витамины и минералы, которые нужны организму для правильного
функционирования. Но главное то, что индейка богата на триптофан — незаменимую
аминокислоту, которая поднимает настроение.

Курица

Несмотря
на то, что курятина немного уступает индейке по уровню “полезности”,
ее необходимо включать в свое меню. Куриное мясо очень вкусное и питательное, в
его составе много белка, фосфора и других элементов, которые благоприятно
сказываются на работе организма. Некоторые исследования доказывают, что куриное
мясо положительно влияет на печень, сердце и иммунную систему.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, что
из-за недостатка времени или желания разогревать еду, многие люди устраивают
перекусы холодной пищей. Но мало кто знает, что такая привычка может серьезно
навредить здоровью, в частности пищеварению. Профессор Уильям Гилман Томпсон выяснил, почему не
рекомендуется есть остывшую пищу, особенно мясо.

Состояние
здоровья во многом зависит от привычек человека. Вот, например, важно не только
когда и что вы употребляете на обед или ужин, но и то, чем вы занимаетесь после
плотного приема пищи. Эксперты назвали три привычки, которые нельзя делать
сразу после еды.

Плохая привычка №1 —
лечь спать после сытного обеда

Бывает
часто, что после сытного обеда хочется просто дойти до дивана или кровати и пол
часика вздремнуть. Но не идите на поводу у своих желаний, ради вашего же
здоровья. Дело в том, что в лежачем положении может нарушиться пищеварительный
процесс, в результате у человека может возникнуть метеоризм, запор и другие
нарушения желудочно-кишечного тракта.

Плохая привычка №2 —
пить чай после еды

Многие
любят после приема пищи выпить еще чашечку чая со сладостями. Но стоит знать,
что этот напиток затрудняет усвоение питательных веществ и соединений, что
особенно опасно для тех, у кого анемия. Существует риск, что железо не
усвоится. А еще чай обладает низким уровнем pH, что негативно сказывается на
процессе переваривания белков и жиров.

Плохая привычка №3 —
спорт после еды

После
приема пищи откажитесь на 1 час от интенсивных физических нагрузок, потому что они
не позволят организму функционировать должным образом. Это может привести к
несварению желудка и другим осложнениям в работе пищеварения.

Напомним,
какие привычки день за днем “убивают” ваш желудок.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, что многие люди привыкли засыпать под
фильмы или передачи, потому что это позволяет отвлечься от мыслей и быстрее
прогрузиться в сон. Но действительно ли такая привычка полезна для здоровья?

Яйца
можно встретить практически в каждом списке полезных продуктов: они полны
белка, витаминов, минералов и полезных жиров. Однако, многие диетологи
придерживаются мнения, что неправильно приготовленные яйца не только не полезны
для организма, но и могут ему навредить Правда ли это и как есть яйца?

Эксперты
отмечают, что однозначный ответ на этот вопрос дать сложно, потому что на
пользу (и вред) яиц влияет сразу несколько факторов. Например, длительная
температурная обработка — долгая варка в горячей воде или запекание в духовке —
повышает усвояемость яичного белка. Это очень важно, поскольку яичный белок “полноценный”
— содержит все незаменимые для организма аминокислоты.

С
другой стороны, при длительной температурной обработке разрушаются другие
полезные вещества, содержащиеся в яйцах. Так, при долгой варке, жарке или
запекании, яйца теряют от 12% до 61% витаминов, минералов и антиоксидантов.
Чтобы эти потери были минимальными, рекомендуется использовать более высокие
температуры и более короткое время приготовления, но в этом случае происходит
интенсивное окисление холестерина, которым богаты яичные желтки, что не самым
лучшим образом сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Так
что же со всем этим делать? Полностью избежать процессов распада полезных
веществ или окисления холестерина нельзя никак, однако можно выбрать способы
приготовления яиц, при которых вред для организма от этих процессов будет
минимальным. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтения яйцам сваренным
вкрутую и яйцам-пашот. Это максимально простые способы приготовления яиц, не
требующие слишком высоких температур или слишком длительной термической
обработки.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, чем заменить яйца в выпечке.

Многие
люди привыкли засыпать под фильмы или передачи, потому что это позволяет
отвлечься от мыслей и быстрее прогрузиться в сон. Но действительно ли такая
привычка полезна для здоровья?

Ученые
из Центра медицины сна Северо-Западного университета США рассказали, что так
делать не стоит, потому что это плохо отражается на состоянии здоровья
человека. Эксперты провели исследование, чтобы выяснить, как привычка спать с
включенным телевизором или ноутбуком влияет на сердце, давление и другие
показатели здоровья. Результаты показали, что сон даже с небольшим количеством
света способен стать причиной дефицита времени самых важных фаз сна, в которых происходит
наибольшее обновление клеток организма.

Кроме
того, в участников эксперимента наблюдалась повышенные частота сердечных
сокращений и резистентность к инсулину, повышалось артериальное давление.

Ученые
также обращают внимание, что частота сердечных сокращений обычно в ночное время
снижается, замедляясь, когда мозг занят процессами восстановления и
“перезагрузки” организма. Они приводят в пример многочисленные
исследования, которые показали, что учащенное сердцебиение в ночное
время — фактор риска будущих сердечных заболеваний и ранней смерти.

Кроме
того, высокий уровень сахара в крови — это признак резистентности к
инсулину, когда организм перестает использовать глюкозу должным образом, а
поджелудочная железа работает с перегрузкой. Со временем резистентность к
инсулину может привести к диабету 2 типа.

“Убедительность
полученных нами доказательств говорит о том, что людям следует обратить
внимание на источник света в спальне, — дают совет исследователи. —
Причем приглушить свет следует за час или два до того, как вы ложитесь спать,
чтобы создать необходимую обстановку, способствующую засыпанию”.

Ранее
издание “Комментарии” сообщало, почему нельзя долго смотреть телевизор.