Чому регулярне надмірне споживання вітамінів небезпечне?

Полиці супермаркетів рясніють збагаченими продуктами: готові сніданки, апельсиновий сік і навіть вода в пляшках часто містять додаткові вітаміни та мінерали. Це здається чудовим способом компенсувати недоліки раціону, але прагнення до здоров’я може обернутися несподіваною шкодою. Регулярне надмірне споживання вітамінів не менш небезпечне, ніж їхній дефіцит.

Яка прихована небезпека подвійної дози?

Основна проблема полягає в тому, що отримати небезпечну дозу поживних речовин зі звичайної їжі майже неможливо. Ризик виникає, коли ви поєднуєте збагачені (фортифіковані) продукти з дієтичними добавками. У такому разі перевищити рекомендовану добову норму стає надзвичайно легко. Наприклад, надлишок вітаміну С або цинку може спричинити нудоту, діарею та шлункові спазми. Перебір із селеном загрожує випадінням волосся, втомою та навіть порушеннями роботи нервової системи.

Які симптоми вказують на надмірне вживання вітамінів?

Іноді ознаки надмірного вживання вітамінів бувають непомітними. Якщо ви відчуваєте проблеми зі сном, концентрацією уваги, дратівливість, оніміння або поколювання в кінцівках, це може бути сигналом, що певна поживна речовина надходить в організм у надмірній кількості. Ситуацію ускладнює і маркетинг. Виробники все частіше акцентують увагу не на тому, що вони прибрали з продукту (жир, цукор), а на тому, що додали — трендові вітамін D, Омега-3 чи пробіотики. Це заважає споживачам адекватно оцінити, яку загальну дозу нутрієнтів вони отримують протягом дня.

Які нутрієнти під особливим контролем?

Найчастіше споживачі перевищують дозування трьох речовин: вітаміну D, кальцію та фолієвої кислоти.

• Вітамін D: Безпечна верхня межа для дорослих — 4000 МО на день. Регулярне її перевищення може призвести до порушення обміну кальцію, що загрожує патологіями нирок та небезпечними аритміями.
• Фолієва кислота: Її часто додають у хліб, макарони та крупи для профілактики вроджених вад у немовлят. Однак надлишок фолієвої кислоти може маскувати дефіцит вітаміну B12. Якщо цю проблему вчасно не діагностувати, вона здатна викликати незворотні неврологічні ускладнення.

Які поради для безпечного вживання вітамінів?

• Консультуйтеся з лікарем: Перш ніж приймати будь-які дієтичні добавки, порадьтеся з лікарем або дієтологом.
• Перевіряйте дозування: Уважно читайте етикетки як на вітамінних комплексах, так і на збагачених продуктах, щоб не перевищувати денну норму.
• Надавайте перевагу їжі: Найздоровіший і найбезпечніший спосіб отримати всі необхідні вітаміни та мінерали – це збалансоване харчування, багате на овочі, фрукти, цільні злаки та білок. Зі звичайної їжі отримати передозування неможливо.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

На початку другої декади вересня Сонце демонструватиме підвищену активність. Найближчими днями багато людей зможе відчути цю активність, оскільки магнітні бурі не залишать нашу планету. Прогноз магнітних бур на період з 8 по 13 вересня вказує на важливі моменти, які слід врахувати.

Коли очікуються магнітні бурі?

Прогноз магнітних бур на 8-9 вересня – очікуються помірні збурення рівня Kp-4, можливе короткочасне погіршення самопочуття. 10-11 вересня активність слабша, Kp-4 або нижче, а 12-13 вересня магнітосфера стабілізується, бурі малоймовірні.

Чому виникають магнітні бурі?

Магнітні бурі виникають унаслідок сонячних спалахів, коли у космос викидається величезна кількість енергії, ультрафіолетового випромінювання та заряджених частинок. Високошвидкісні потоки сонячного вітру за лічені години чи кілька днів досягають Землі та стають причиною геомагнітних збурень. Такі явища можуть тривати від кількох діб до двох тижнів, охоплюючи як високі, так і середні та низькі широти.

Як бурі впливають на організм?

Найбільш уразливі: люди з серцево-судинними захворюваннями, гіпертоніки, метеочутливі особи, ті, хто має порушення сну. Можливі симптоми: головний біль, запаморочення, коливання тиску, дратівливість, зниження концентрації, втома, сонливість.

Як полегшити стан під час бур?

Поради від медиків і дослідників: пийте воду, уникайте кави, алкоголю, важкої їжі, уникайте стресу, робіть прогулянки на свіжому повітрі, дотримуйтеся сну 7-9 годин, контролюйте тиск, за потреби приймайте рекомендовані лікарем препарати.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Термін придатності борошна

Хоча борошно має тривалий термін придатності, воно все ж може псуватися. На всіх упаковках борошна вказана дата “найкраще спожити до” або “вжити до”. Це рекомендована виробником дата для забезпечення найкращої якості продукту. Натуральні олії в борошні схильні до псування, і чим більше жиру містить борошно, тим швидше воно прострочується. Додаткові інгредієнти, такі як сіль або розпушувач, не впливають на псування, але з часом втрачають свою ефективність.

Термін зберігання борошна залежить від його типу:

• пшеничне та житнє (біле, вищого/першого ґатунку) – до 12 місяців;
• цільнозернове (з висівками) – до 6 місяців;
• кукурудзяне, гречане, вівсяне – приблизно 4-6 місяців;
• горіхове, насіннєве (мигдальне, кокосове, лляне) – 3-4 місяці;
• рисове – близько 6-8 місяців.

Які ознаки свідчать про псування борошна?

Якщо ви відкрили пакет, а з нього погано пахне, це може свідчити про те, що борошно зіпсувалось. Це головна ознака окислення жиру в борошні, що зазвичай призводить до затхлого або кислого запаху. Фізично борошно може бути грудками або починати жовтіти, що свідчить про потрапляння вологи. Якщо ви помітили шкідників, викиньте пакет.

Прострочене борошно можна використовувати, якщо воно ще якісне, але важливо звертати увагу на запах і зовнішній вигляд. Якщо борошно піддавалося впливу повітря або вологи, текстура вашої випічки може бути крихкою.

Як правильно зберігати борошно?

У коморі: Згідно з Міністерством сільського господарства США, борошно вважається стійким до зберігання і може безпечно зберігатися за кімнатної температури. Найкраще зберігати його в герметичному контейнері в прохолодному, сухому та темному місці.

У холодильнику або морозильній камері: Охолодження – чудовий спосіб продовжити термін придатності борошна. Переконайтеся, що пакет герметично закритий для захисту від повітря або вологи. Борошно може зберігатись в холодильнику приблизно рік або в морозильній камері два роки. Перед використанням обов’язково доведіть борошно до кімнатної температури, особливо під час випікання хліба, щоб запобігти утворенню грудочок.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Що нам відомо про м’яту?

М’ята – це рід рослин родини м’ятних, який включає до 24 видів. Три найпоширеніші види, що використовуються для приготування м’ятного чаю, – це м’ята довголистна (Mentha longifolia), м’ята перцева (Mentha piperita) та м’ята колосоподібна (Mentha spicata). М’яту можна використовувати для приготування чаю як у сушеному, так і в свіжому вигляді. Просто залийте листя або всю траву окропом і настоюйте 6-10 хвилин. М’ята містить олію перцевої м’яти, включаючи ментол, аскорбінову кислоту (вітамін С), каротин, рутин, апігенін, бетаїн, олеанолову кислоту та урсулову кислоту.

Кому не можна вживати м’ятний чай?

Люди з низьким артеріальним тиском
М’ята має виражену властивість знижувати тиск завдяки розширенню судин. Для гіпотоніків це може стати серйозною проблемою – викликати слабкість, запаморочення або навіть непритомність. Це підтверджує огляд Національного інституту охорони здоров’я США, де зазначено вплив ментолу на судинну систему.

Люди з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою (ГЕРХ)
Дослідження показують, що м’ята може послаблювати нижній стравохідний сфінктер, через що шлункова кислота легше потрапляє до стравоходу. У людей із рефлюксом це провокує печію та погіршення симптомів. Цей ефект підтверджує робота, опублікована в Journal of Clinical Gastroenterology.

Вагітні жінки
Хоча м’ята часто використовується для зменшення нудоти, надмірне її вживання може стимулювати скорочення матки та підвищити ризик ускладнень. Тому лікарі радять вагітним вживати м’ятний чай обмежено й лише після консультації з медиком. Це підтверджується оглядом Європейського агентства з лікарських засобів (EMA) щодо використання лікарських рослин у період вагітності.

Увага!

Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.

Які переваги вживання оливкової олії натщесерце?

Регулярне вживання оливкової олії натщесерце може принести організму величезну користь, що підтверджено численними науковими дослідженнями.

Яка науково доведена користь оливкової олії?

Здоров’я серцево-судинної системи: Оливкова олія є наріжним каменем середземноморської дієти, визнаної однією з найздоровіших у світі. Вона багата на мононенасичені жири, зокрема олеїнову кислоту, яка допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ) та підвищувати рівень “хорошого” (ЛПВЩ). Масштабне дослідження PREDIMED, результати якого опубліковані в The New England Journal of Medicine, показало, що щоденне споживання оливкової олії Extra Virgin суттєво знижує ризик інфаркту та інсульту.

Потужна протизапальна дія: Хронічне запалення є причиною багатьох серйозних захворювань. Оливкова олія містить унікальний антиоксидант олеокантал, дія якого, за даними дослідження з журналу “Nature”, є схожою на дію ібупрофену. Вживання олії натщесерце допомагає боротися із запальними процесами в організмі на клітинному рівні.

Покращення травлення та здоров’я кишківника: Оливкова олія м’яко стимулює вироблення жовчі та ферментів підшлункової залози, покращуючи травлення протягом дня. Вона також має легкий послаблюючий ефект, допомагаючи при запорах. Дослідження, опубліковане в Journal of Oleo Science, вказує на її здатність захищати слизову оболонку товстої кишки.

Захист печінки та детоксикація: Антиоксиданти, що містяться в олії, зокрема вітамін Е та поліфеноли, допомагають захистити клітини печінки від окислювального стресу, що є важливим фактором у розвитку захворювань цього органу. Для досягнення максимального ефекту експерти рекомендують обирати виключно нерафіновану олію першого холодного віджиму (Extra Virgin), оскільки саме вона містить найбільшу кількість поліфенолів та інших біологічно активних речовин.

Почніть свій день з ложки цього “рідкого золота”, і ваш організм неодмінно вам подякує.

Чи є інші корисні властивості оливкової олії?

Вас може зацікавити: Скільки разів можна повторно смажити на одній олії? Названа найгірша олія, яка продається в магазинах. Розвінчано головний міф про пальмову олію, в якій вірять усі.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.