Чому кавуни з’являються восени?

На українських прилавках восени все частіше можна побачити великі, соковиті кавуни, які виглядають, ніби щойно з літа. Однак більшість з них не є українського походження. Кавуни завозять із Туреччини та Єгипту, де сезон триває довше. Часто такі плоди збирають недозрілими, щоб вони витримали транспортування, а потім дозрівають штучно, створюючи теплові умови в складах або використовуючи стимулятори росту.

У чому ризик вживання кавунів восени?

Головна небезпека кавунів, які продаються поза сезоном, полягає у перевищеному вмісті нітратів. Щоб прискорити дозрівання і зробити м’якоть привабливою, виробники часто використовують азотні добрива у великих дозах. Висока концентрація нітратів може викликати головний біль, нудоту, болі у животі, а в дітей навіть отруєння. Медики радять уникати вживання кавунів, якщо вони мають неприродно яскравий колір, водянисте серце або гіркуватий присмак, оскільки це може свідчити про ненатуральне дозрівання.

Як перевірити якість кавуна?

Звертайте увагу на шкірку: вона повинна бути твердою, без тріщин і вм’ятин. Перевірте хвостик: якщо він сухий, кавун зрілий природним шляхом. Зелений хвостик свідчить про те, що його зірвали зарано. Також можна провести тест водою: невеликий шматочок м’якоті опустіть у склянку з водою. Якщо вода порожевіє, це означає, що у кавуні забагато хімії.

Дієтологи наголошують, що в листопаді організму вже не потрібні кавуни, оскільки вони охолоджують. У холодну пору року важливо підтримувати теплообмін і баланс вітамінів іншими продуктами, такими як гарбуз, яблука та буряк.

У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.