Які ризики пов’язані з вживанням насіння яблук?

Насіння яблук містить шкідливу токсичну речовину. Поодиноке вживання зазвичай безпечне, тоді як у великій кількості може спричинити нудоту, запаморочення та проблеми з диханням. Згідно з даними журналу Translational Myology, насіння яблук може становити ризик задухи, особливо для маленьких дітей та людей із захворюваннями, що ускладнюють ковтання. Хоча насіння яблук дрібне, воно також тверде та слизьке, що робить його легким для вдихання та більш схильним до потрапляння в дихальні шляхи. Цей ризик більший для дітей через їхні вужчі дихальні шляхи. Щоб зменшити ризик задухи, завжди видаляйте серцевину та насіння з яблука перед вживанням.

Які симптоми отруєння ціанідами?

Згідно з даними в журналі Molecules, насіння яблук містить амігдалін — сполуку, яка також міститься в кісточках абрикосів, персиків та гіркому мигдалі. Ковтання кількох цілих насінин яблука зазвичай не завдає шкоди, оскільки травна система не руйнує тверду зовнішню оболонку. Якщо ви жуєте або з’їдаєте велику кількість насіння, то організм перетворює амігдалін на високотоксичну отруту. Симптоми отруєння ціанідами розвиваються швидко. Ранні ознаки можуть включати: головний біль, запаморочення, тривогу, нудоту. У міру прогресування отруєння у людей може розвинутися: утруднене дихання, судоми, втрата свідомості. Без лікування високий рівень впливу ціанідів може бути смертельним.

Чи можуть виникнути проблеми з травленням?

Невелика кількість яблучного насіння навряд чи завдасть шкоди, тоді як жування або ковтання кількох штук може подразнювати травну систему. Це може призвести до незначних симптомів, таких як спазми шлунка, нудота або здуття живота. Подразнення виникає з двох причин: виділення невеликої кількості ціаніду під час травлення та тверда, волокниста текстура насіння, яку травній системі важче розщеплювати.

Які алергічні реакції можуть виникнути?

В журналі Asia Pacific Allergy йдеться, що деякі люди мають алергію лише на насіння яблук. Симптоми харчової алергії можуть варіюватися від легких до важких. У рідкісних випадках може виникнути важка реакція, яка потребує невідкладної допомоги. Звичайні симптоми алергічної реакції на яблучне насіння можуть включати: нежить, висип на шкірі або кропив’янка, набряк губ, язика або рота, нудота та блювота, діарея, проблеми з диханням, запаморочення, втрата свідомості або судоми.

Коли насіння яблук стає отруйним?

Ціанід небезпечний, але щоб отруїтися, потрібно з’їсти велику кількість розжованого насіння. Близько 0,5-3,5 міліграмів ціаніду на кілограм ваги тіла може бути токсичним. Це дорівнює приблизно 150 або більше розжованим насінинам яблука. Точна кількість залежить від вашої маси тіла та сорту яблука. Ковтання цілого насіння, як правило, безпечне, оскільки тверда зовнішня оболонка запобігає вивільненню амігдаліну. Організм зазвичай пропускає ціле насіння через травну систему, не розщеплюючи його. Основний ризик полягає в жуванні або подрібненні насіння, що руйнує захисну оболонку та вивільняє токсичну сполуку.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.