Що містять кісточки абрикоса?

Кісточки абрикоса містять амігдалін, сполуку, яка в організмі перетворюється на токсичний ціанід. Навіть невелика кількість цього з’єднання може призвести до інтоксикації, що робить їх вживання небезпечним для здоров’я. Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами (FDA) попереджає про ризики, пов’язані з вживанням кісточок абрикоса.

Які симптоми отруєння кісточками абрикоса?

Згідно з даними Центру контролю та профілактики захворювань, симптоми отруєння ціанідом можуть включати утруднене дихання, слабкість, запаморочення, а також синювате знебарвлення шкіри, що є важким симптомом. Смертельна доза ціаніду для людини становить приблизно 0,5-3,5 мг на кг маси тіла, що для середньої дорослої людини (вагою 70 кг) становить близько 35-245 мг ціаніду. Вміст амігдаліну в кісточках абрикоса в середньому становить 3-4 мг ціаніду на одну кісточку, тому достатньо з’їсти 10-20 кісточок сирого абрикоса, щоб отримати важке отруєння.

Що радять експерти?

Магістр наук, дипломований лікар та сертифікований дієтолог Емі Браганьїні зазначила, що вживати кісточки абрикоса не варто, натомість краще обирати інше насіння. Вона підкреслила, що свіжі плоди абрикоса містять багато вітамінів і мінералів, і їх безпечно включати до збалансованого раціону.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.