Греція на вашій кухні

Навіть якщо цього літа ви не плануєте подорож до Греції, її смаки можуть з’явитися у вас на столі. Один із таких – традиційний пиріг “Спанакопіта”, відомий своєю солоною начинкою зі шпинату та сиру. Ця страва підкорює не лише ароматом, а й легкістю приготування.

Інгредієнти

• Тісто філо
• Сир фета – 150 – 170 грамів
• Кисломолочний сир – 300 грамів
• Яйце – 1 штука
• Шпинат
• Цибуля (краще – порей)
• Оливкова олія
• Сіль, перець
• Сухий часник – за бажанням

Приготування

Цибулю обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору, додайте спеції та шпинат. Тушкуйте ще 2 хвилини й відставте. У великій мисці змішайте фету, кисломолочний сир, яйце та підсмажену суміш шпинату й цибулі. Додайте спеції на смак.

Тісто філо розморозьте. Викладіть його шарами у змащену олією форму, кожен лист змащуючи олією. Половину листів використовуйте для основи. Викладіть начинку, накрийте її рештою тіста, знову змащуючи олією. Верхній шар теж має бути з кількох листів – для цілісності. Посипте кунжутом і запікайте у попередньо розігрітій духовці 30 – 35 хвилин при температурі 180°C.

Смачного! Цей пиріг чудово смакує і в гарячому, і в охолодженому вигляді – справжній шматочок Середземномор’я у вашому домі.