Многие украинцы
любят полакомиться сушеной или же вяленой рыбой. Её могут употреблять как отдельно,
так и в качестве закуски под недорогой алкоголь, к примеру пиво. Однако совсем
малое количество людей задумывается, какую опасность может нести подобная еда,
отмечает издание “ПроЗахид”.
Самая большая опасность
рыбы, приготовленной с помощью вяления или сушки, кроется в вероятности
подхватить ботулизм. Это заболевание вызывается пищевой интоксикацией. Причина проста — употребление в пищу продуктов, которые “кишат” ботулотоксинами.
Проще говоря,
если некоторую еду хранят или транспортируют неправильно, она способна испортиться
и начать вырабатывать вредные вещества. Позже это негативно отобразиться на
организме человека, который станет ее потребителем.
Сушеная и вяленая
рыбка является весьма вкусной, но также и одной из самых вероятных возможностей
подхватить ботулизм. На это есть три различных причины.
1. Ботулотоксины
могут погибнуть, только если продукт будет кипятиться минимум 10 минут (лучше больше). Однако
сушеная и вяленая рыба подобной термообработки не проходит. При этом ботулизмом
рыба может быть заражена не из-за человеческого, а природного фактора — на это
влияет ареал обитания.
2. В тушках рыбы
уже был токсин, и они в таком состоянии были засолены. Вопреки бытующему мнению,
соли не удастся убить вредные вещества, она разве что немного замедлит их
действие.
3. Изначально
хороший рыбный продукт неправильно хранился, неправильно перевозился. Возможно,
рыба находилась под открытыми солнечными лучами, перевозилась в грязных автомобилях,
не находилась в нужной таре.
Именно поэтому специалисты не рекомендуют употреблять подобную рыбу в пищу, если вы не доверяете
производителю или продавцу. Также следует быть осторожными с продуктами,
которые вы готовите самостоятельно — особенно, если делаете это впервые.
Напомним, ранее “Комментарии”
сообщали о пяти главных признаках некачественной рыбы. Если присутствует хоть один, употреблять такую продукцию в пищу не стоит. Подробности — в нашей публикации.
Также на портале
вы можете узнать о том, какой вид рыбы рекомендуют есть людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.