Чим корисний попкорн?

Попкорн давно асоціюється з кінотеатрами та відрами смаколика на двох. Але наукові дані свідчать, що цей простий кукурудзяний продукт є одним із найбільш корисних перекусів, якщо приготувати його правильно. У ньому більше клітковини, ніж у багатьох злаках, а за вмістом антиоксидантів у перерахунку на вагу попкорн навіть випереджає фрукти та овочі. Дві порції (16 г) повітряного попкорну містять лише 62 калорії, майже 2,5 г клітковини, 2 г білка і менше одного грама жиру, що робить продукт ідеальним варіантом для тих, хто стежить за вагою та метаболізмом.

Які переваги попкорну для здоров’я?

1. Покращує травлення. Клітковина живить корисні бактерії та допомагає уникнути запорів, що сприяє здоровому кишечнику, сильнішому імунітету та кращому настрою.

2. Сприяє контролю ваги. Попкорн повільно перетравлюється та надовго дає відчуття ситості, а ферулова кислота з його складу допомагає боротися з ожирінням.

3. Стабілізує рівень цукру. Цільні зерна, зокрема попкорн, запобігають різким стрибкам глюкози, що важливо для людей із діабетом і переддіабетом.

4. Знижує ризик раку. Антиоксиданти та клітковина зменшують окислювальний стрес і захищають ДНК, що може знизити ризик раку товстої кишки й шлунка.

5. Допомагає нормалізувати тиск. Ферулова кислота має протизапальний ефект, а харчові волокна асоційовані з нижчим артеріальним тиском.

6. Зменшує рівень холестерину. Розчинна клітковина виводить “поганий” холестерин з організму, зменшуючи ризик інфаркту та атеросклерозу.

7. Підтримує здоров’я мозку. Дослідження показують, що ферулова кислота уповільнює розвиток хвороби Альцгеймера, а регулярне споживання цільних зерен покращує когнітивні функції.

Чи є попкорн шкідливим?

Кіношний попкорн, як і більшість варіантів з магазинів, містить сіль, цукор, ароматизатори та трансжири, що знижує його корисні властивості. Найздоровіший варіант – це попкорн домашнього приготування: без масла або з мінімальною кількістю оливкової чи авокадової олії без доданого цукру, зі спеціями або легкими приправами. Більшість магазинного попкорну для мікрохвильовки містить хімічні добавки та натрій, тому найкраще купувати звичайні зерна і готувати в повітряній попкорниці, на сковороді або в мікрохвильовці.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.