Які види рису найбільш корисні?

Не всі види рису однаково корисні. Деякі з них особливо багаті на клітковину, вітаміни групи B та мінерали, які підтримують травлення та енергію. Варто знати, яким видам надавати перевагу.

Коричневий рис: чому він корисний?

На сайті Health Harvard йдеться, що 200 г вареного коричневого рису містить:

• калорії – 215 ккал
• вуглеводи – 45 г
• білок – 5 г
• жири – 1,8 г
• клітковина – 3,5 г
• натрій – 10 мг
• магній – 83 мг
• залізо – 1 мг

Користь для здоров’я коричневого рису включає:

• підтримує травлення та здоров’я кишечника
• забезпечує антиоксиданти та необхідні мінерали
• підтримує стабільний рівень цукру в крові

Коричневий рис має горіховий, злегка жувальний смак і текстуру. Він також має високий вміст клітковини та повільніше вивільняє цукри, що робить його кращим вибором для людей з діабетом.

Чорний рис: чому він вартий уваги?

У 180 г вареного чорного рису міститься:

• калорії – 200 ккал
• вуглеводи – 43 г
• білок – 5 г
• жири – 1,5 г
• клітковина – 3 г
• залізо – 1 мг
• магній – 70 мг
• марганець – 1,2 мг
• фосфор – 150 мг
• цинк – 1,2 мг

Користь чорного рису для здоров’я включає:

• допомагає боротися із запаленням завдяки антоціанам
• підтримує травлення та здоров’я кишечника
• підтримує здоров’я серця

Чорний рис спричиняє повільніше підвищення рівня цукру в крові, а також містить більше речовин, пов’язаних із профілактикою раку.

Червоний та дикий рис: які їхні переваги?

Одна склянка вареного червоного рису містить:

• калорії – 215 ккал
• вуглеводи – 45 г
• білок – 5 г
• жири – 1,6 г
• клітковина – 3 г
• натрій – 6 мг
• залізо – 1 мг
• магній – 78 мг

Червоний рис багатий на магній та марганець, які підтримують здоров’я кісток та обмін речовин. Як і чорний рис, червоний рис отримує свій колір від антоціанів.

Одна склянка вареного дикого рису містить:

• калорії – 166 ккал
• вуглеводи – 35 г
• білок – 6,5 г
• жири – 0,6 г
• клітковина – 3 г
• цукри – 1 г
• натрій – 5 мг
• залізо – 1 мг
• магній – 52 мг

Дикий рис допомагає боротися з оксидативним стресом, підтримує здоров’я серця та має низьку калорійність.

Збагачений білий рис: чи варто його вживати?

Збагачений білий рис – це білий рис, у який штучно додають поживні речовини. Одна склянка вареного збагаченого білого рису містить:

• калорії – 205 ккал
• вуглеводи – 45 г
• білок – 4,3 г
• жири – 0,4 г
• клітковина – 0,6 г
• залізо – 1,9 мг
• магній – 19 мг

Білий рис рафінований, що призводить до видалення поживних речовин. Збагачений білий рис містить деякі поживні речовини, але в меншій кількості.

Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.