Японская кухня приятно впечатляет разнообразием. Убедиться в этом легко на примере популярного ресторана EatSushi https://kyiv.eat-sushi.com/ru. Здесь Вы найдете как классические, так и оригинальные вариации суши. Различать их принято как по начинке, так и по способу приготовления. Рассмотрим основные вариации среди них детальнее.
ТОП 3 разновидности суши
Многие под “суши” имеют в виду привычные роллы, но это ошибочное мнение. На самом деле, суши — это небольшой комок риса круглой формы, сверху на который выкладывается начинка. Это могут быть слайсы креветки, лосося, тунца или угря.
С учетом способа приготовления выделяют такие 3 разновидности суши:
- Нигири. Это настоящая классика, которая так полюбилась многим гурманам. Основу таких суши составляет прямоугольник из риса, на который выкладывается кусочек тунца или лосося.
- Сашими. Это тонко нарезанные слайсы морепродуктов, которые принято слегка макать в соевый соус.
- Маки. Отличие от других разновидностей состоит в способе приготовления. Рис и начинку обволакивают в лист нори.
Есть и более оригинальные вариации суши. Например, встречаются темаки в виде конуса или гунканы, где сверху на рис и нори выкладывается феликс из морепродуктов. Вкус каждой вариации также оригинальный.
Основные разновидности роллов
В многочисленных разновидностях представлены и роллы. Они особо популярны среди гурманов из-за своего сбалансированного и насыщенного вкуса. В тройку самых популярных вариаций роллов вошли:
- Футомаки. Отличный выбор для тех, кто любит большие роллы. Их размер примерно 4х5 см. Рис оборачивается нори, а для начинки может использоваться лосось, тунец, креветка или даже крабовый микс.
- Урамаки. Эта разновидность знакома многим благодаря “Филадельфии” и “Калифорнии”. Начинка, завернутая в лист нори, выкладывается снаружи ролла. За счет этого он лучше сохраняет свою форму.
- Хосомаки. Это небольшие роллы с максимально простым составом. Для начинки используется только один основной ингредиент. Например, рыба, морепродукты или овощи.
Какая бы вариация суши или роллов не была выбрана, ее вкус сможет приятно удивить каждого гурмана. Отталкиваясь от разновидности, учитывайте не только ее способ приготовления, но и выбранную начинку. Подобрать роллы или суши на свой вкус можно в ресторане EatSushi — поспешите сделать заказ уже сейчас.