Які переваги має паста з лососем та броколі?
Паста з лососем та броколі – поживна та збалансована вечеря, яка забезпечує організм білками, омега-3 жирними кислотами та вітамінами. Ця страва легко готується і підходить для швидкого вечірнього прийому їжі.
Як приготувати пасту з лососем та броколі?
Інгредієнти:
- лосось – 2 філе (по 150-200 г)
- оливкова олія – 2 ст. л
- сіль, перець – до свого смаку
- лимон – сік і цедра
- паста орзо – 100 г
- часник – 1 зубчик (дрібно нарізаний)
- свіжі трави
- пармезан (за бажанням) – 2 ст. л тертого
- броколі – 200 г
- вода – для варіння або приготування на пару
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 200°C. Філе лосося змастіть оливковою олією, посоліть, поперчіть і полийте невеликою кількістю лимонного соку. Запікайте у духовці 12-15 хвилин або обсмажуйте на сковороді 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- Закип’ятіть воду з дрібкою солі. Додайте орзо і варіть 8-10 хвилин до готовності. Злийте воду, додайте оливкову олію, дрібно нарізаний часник, лимонний сік і цедру, а також свіжі трави. За бажанням посипте тертим пармезаном.
- Розділіть броколі на суцвіття. Відваріть у киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини або приготуйте на пару до м’якості, але щоб вони залишалися хрусткими. Можна додати трохи лимонного соку або оливкової олії для смаку.
- На тарілку викладіть орзо, збоку філе лосося та додайте броколі. За бажанням прикрасьте свіжими травами та цедрою лимона.
Чому ця страва корисна?
Паста з лососем та броколі є відмінним джерелом омега-3 жирних кислот, які, за даними Національних інститутів охорони здоров’я, є важливими для зменшення запалення та підтримки здоров’я серця. Лосось багатий на омега-3, що покращує ендотеліальну функцію та зменшує окислювальний стрес.
Крім того, страва містить багато клітковини, що позитивно впливає на здоров’я кишечника і серця. Порція вечері містить 8 г клітковини, що складає близько 29% добової норми. Броколі, завдяки високому вмісту клітковини, допомагає знижувати рівень ЛПНЩ у крові.
Ця страва також містить антиоксиданти, які підтримують серцеву діяльність, завдяки продуктам, багатим на антиоксиданти, таким як лосось, броколі, трави та спеції.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
