Які страви додати до різдвяного меню?

Різдво – це завжди особлива атмосфера єдності, родинного тепла та ароматів домашнього затишку. Цьогоріч ви можете додати до традиційного меню кілька нових смаків – качку з рисом та овочами, картоплю по-французьки чи шоколадне поліно. Ці рецепти не лише прикрасять святковий стіл, а й подарують вашим рідним справжній смак Різдва.

Які рецепти варто спробувати на свято?

Качка з рисом та овочами
Безперечно, це одна з найароматніших і найсоковитіших страв, яку варто приготувати на Різдво. Гарбуз, чорнослив і курага додають ніжної солодкавості, а спеції створюють апетитну скоринку.

• Інгредієнти: 1 качка, 100 г чорносливу, 150 г кураги, 200 г гарбуза, ¾ склянки рису, 2 ст. л. паприки, 3 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. томатного соусу, спеції за смаком.

Приготування: Відваріть рис до готовності, додайте нарізані сухофрукти, кубики гарбуза, соєвий соус і спеції. Нафаршируйте качку сумішшю, зашийте черевце й натріть спеціями з томатним соусом. Загорніть у фольгу й запікайте приблизно 2,5 години при 180°C. За пів години до готовності розгорніть фольгу – так качка отримає золотисту, хрустку скоринку.

Рулет з індички з морквою
Легка, ніжна та водночас ситна страва, яка чудово виглядає на святковому столі. Індичка залишається соковитою, а морква додає яскравості та солодкуватого смаку.

• Інгредієнти: 2 філе стегна індички на шкірі, 1 морква, 50 г твердого сиру, 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. томатного соусу, 1 ст. л. оливкової олії, спеції за смаком.

Приготування: Відбийте м’ясо й натріть спеціями. Посипте тертою морквою та сиром. Згорніть щільні рулети й зв’яжіть кулінарною ниткою. Обсмажте до рум’яної скоринки з усіх боків, потім викладіть у форму для запікання. Змішайте сметану, соєвий і томатний соуси, змастіть рулети й запікайте 45 хвилин при 180°C.

Картопля по-французьки
Ця страва стане чудовим гарніром до будь-якої основної страви. Її секрет – у молоці, яке робить картоплю ніжною, ароматною та вершковою.

• Інгредієнти: 8 картоплин, 1,5 л молока, 3 зубчики часнику, спеції, прованські трави, 250 г твердого сиру.

Приготування: Наріжте картоплю тонкими кружальцями. Закип’ятіть молоко зі спеціями та травами, додайте подрібнений часник і частину сиру. Проваріть усе 10 хвилин, потім викладіть у форму для запікання, посипте рештою сиру й готуйте 30 хвилин при 190°C.

Салат “Різдвяний вінок”
Символічна страва, яка виглядає на столі ефектно й святково. Такий салат стане справжньою окрасою вашого різдвяного меню.

• Інгредієнти: 240 г крабових паличок, 150 г кукурудзи, 100 г рису, 100 г яблук, 150 г помідорів, 50 г твердого сиру, кріп, майонез.

Приготування: Відваріть рис, остудіть і додайте нарізані палички, яблука, помідори, кукурудзу й сир. Перемішайте з майонезом. Викладіть салат у формі кільця та посипте кропом, утворюючи “вінок”.

Десерт