Як приготувати вишневе варення з кісточками?

Інгредієнти: вишня – 500 грамів; цукор – 900 грамів;

Перед приготуванням слід простерилізувати банки та кришки. Ягоди потрібно перебрати, помити кілька разів і ретельно обсушити. Потім засипати цукром, акуратно перемішати та залишити на 30 хвилин, щоб вишня пустила сік. Коли з’явиться достатньо соку, варення ставлять на плиту, доводять до кипіння, знімаючи піну. Після охолодження варення знову доводять до кипіння, проварюють 5 хвилин і знову охолоджують. Цю процедуру повторюють тричі. Готове варення розкладають по стерилізованих банках і закручують.

Як приготувати “королівське” вишневе варення без кісточок?

Інгредієнти: вишня без кісточок – 1 кілограм; цукор – 1 кілограм;

Ягоди слід промити та дати стекти воді. Засипати їх цукром і залишити, поки він не забарвиться у вишневий колір, а плоди не пустять сік. Потім миску з варенням ставлять на вогонь, доводять до кипіння і варять 5 хвилин. Після цього залишають охолонути на 3 – 5 годин. Цю процедуру повторюють ще двічі. Гаряче варення розливають по стерилізованих банках, закривають, перевертають і залишають охолонути під теплою ковдрою.

Обидва рецепти дозволяють зберегти смак літа у банці – для млинців, пирогів або просто до чаю.