Як приготувати сирно-часникові котлети з кабачків?
Сезон кабачків офіційно відкрито, і це означає, що настав час готувати ароматні котлети з сиром, часником і зеленню. Цей легкий літній рецепт не передбачає смаження, а отже, ви зможете насолодитися мінімумом олії та максимумом смаку з хрусткою скоринкою.
Які інгредієнти потрібні для приготування?
Для приготування котлет знадобляться:
- два середні кабачки,
- твердий сир,
- яйця,
- панірувальні сухарі,
- часник,
- трохи кропу.
Головний секрет приготування — добре відтиснути кабачки після натирання, щоб фарш не був занадто рідким. Після цього бажано промокнути кабачкову масу паперовими рушниками.
Як готувати котлети?
Спочатку натерті кабачки змішують із яйцями та сухарями. Потім додають натертий дрібно сир, зелень і часник. Масу залишають приблизно на 10 хвилин, щоб сухарі вбрали зайву вологу. Після цього формують невеликі котлети та викладають їх на деко з пергаментом. Для більш хрусткої скоринки можна обваляти кожну котлету в сухарях.
Випікаються котлети швидко — приблизно 20–23 хвилини при температурі 200°C. Головне — дати їм кілька хвилин охолонути після духовки, щоб структура стала щільнішою.
Кабачкові котлети найкраще подавати зі сметаною, часниковим соусом або навіть звичайним майонезом. Вони зникають зі столу швидше, ніж встигають охолонути.
