Як колір посуду впливає на апетит?

Дослідники стверджують, що відтінок тарілок здатен впливати на апетит не менше, ніж аромат чи подача страви. Деякі кольори мимоволі зменшують голод, тоді як інші – підсилюють бажання їсти.

Які кольори зменшують апетит?

Фахівці наголошують, що синій та інші холодні тони помітно знижують бажання їсти. Мозок еволюційно реагує на цей спектр стримано, адже у природі майже немає безпечних синіх продуктів. Тому страва на такій тарілці здається менш привабливою – навіть якщо вона ваша улюблена.

Які кольори підсилюють голод?

Червоні та помаранчеві тарілки діють зовсім інакше – вони активізують увагу, асоціюються з енергією та теплом і можуть спонукати з’їсти більше. Експерименти показують, що люди на яскравому теплому посуді інколи споживають на третину більше страви.

Нейтральні тарілки також мають свій ефект. Білий посуд вважається універсальним, але робить їжу візуально яскравішою – це підсилює відчуття голоду. Чорний посуд працює двояко: додає стравам вишуканості, проте здатен створити відчуття важкості.

Чи важливий розмір тарілки?

Дослідження доводять, що велика тарілка “обманює” зір – порція здається меншою, і ми з’їдаємо більше. Тому найефективніше поєднання – невелика тарілка холодного відтінку, яка природно стримує апетит.