Испанское игристое — не слишком распространенная вещь. В стране чаще производят традиционные вина, а вот напитков с пузырьками среди них немного. Наверное поэтому бренд Cava стал таким особенным. Оно продается и в Украине. Любой желающий попробовать фирменные напитки Cava может заказать их в интернет-магазине или в ближайшем винном. Но что стоит знать о них перед тем, как оформлять заказ? Читайте далее в материале.
История бренда из солнечной Испании
В 1872 году была откупорена первая бутылка игристого вина, которую изготовили на производстве компании. Сделал это ее собственник и основатель — Дон Хосе Равентос. Благодаря тому, что он долго выводил идеальную формулу напитка, тестировал сырье и соотношения в рецептуре напиток получился уникальным. Спустя всего 8 лет после первой бутылки “шампанское” уже поставляли в другие страны. Главное особенность, которая отражена и в названии напитка, — бутылки хранились в погребах-пещерах. Там они доходили до нужного состояния, чтобы потом отправиться на полки магазинов. Официально зарегистрировать бренд получилось только в 1970 году. Тогда же рецептура была официально закреплена, чтобы испанское игристое не путали с французским. Рецептура и технология, как и список регионов-производителей, указаны в законодательстве страны и не могут нарушаться по прихоти изготовителя.
Технология производства
В чем-то технология схожа на классическое производство шампанских вин. А именно тем, что созревание напитка происходит уже в закупоренных бутылках. На этом схожести кончаются, ведь испанское “шампанское” созревает в бутылках не так долго, как французское. К тому же используются совершенно другие сорта винограда — из долины реки Эбро. Большую часть напитков бренда составляют молодые вина, но некоторые производители иногда выпускают и винтажные напитки.
Игристое вино бренда
Шампанское Кава — белое или розовое. В основе вкуса — фрукты и цветы, в послевкусии ощущаются нотки ореха. Молодые вина отличаются легким и ненавязчивым вкусом. Но с увеличением срока выдержки букет становится сложнее и многограннее, в нем появляется пряная пикантность, а иногда даже ноты дыма. Крепость напитка составляет 11-12% оборотов. В украинских магазинах вроде MAUDAU продаются такие напитки бренда:
- Jaume Serra Cava Brut;
- Arte Latino Cava Brut Rose;
- Arte Latino Cava Brut Garcia Carrion;
- Gran Baron Cava Semi-seco DO;
- Jaume Serra Cava Semi Seco и пр.
Все это — исключительно оригинальные бутылки, поставленные из Испании. Их можно заказывать без опаски, чтобы самим насладиться насыщенным вкусом испанского игристого. И, возможно, купить и себе бутылочку на грядущие зимние праздники к праздничному столу.