Новый год в столице

С каждым годом все большее количество жителей столицы желают провести Новый год в клубе или ресторане.

В этом году многие киевляне собираются встречать Новый год вне собственного дома. Ожидается, что рестораны Киева должны ответить соответствующими предложениями. Специально для тех, кто оказался в русле последних тенденций, «&» провел собственное исследование того, как можно отпраздновать новогоднюю ночь в столице.

Как избежать хлопот по хозяйству?

Новогоднюю ситуацию в Киеве комментирует генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Носонова: «Средняя стоимость пригласительных билетов на новогоднюю ночь в киевских заведениях составит $100-250. И тем не менее рестораны в этом году будут очень востребованы не только публикой топ-уровня, но и людьми, принадлежащими к среднему классу. И тем и другим праздновать Новый год дома уже неинтересно. Необходимо куда-то выбираться, в какое-то заведение – по своему вкусу.

Постоянные клиенты таких элитных заведений Киева, как, например, «Липский особняк», «Ле гранд кафе», «Царское село», «Икра» и др., наверняка захотят отпраздновать Новый год в любимом ресторане. «Сила привычки к какому-либо заведению играет значительную роль, – говорит Ольга Носонова. – Большая часть киевской элитной публики очень консервативна и не любит менять заведения в отличие, допустим, от московской, которая падка на новенькое».

Дома или за границей?

Еще 4-5 лет назад за потребителя в новогодние праздники с ресторанами вполне успешно конкурировали туристические фирмы. Ситуация складывалась так, что в то время, как в столице Украины бюджет попадал в диапазон $250-300, стоимость празднования Нового года в Праге или Кракове с учетом транспортных расходов оказывалась дешевле.

Многие из тех, кто мог себе это позволить, делали выбор в пользу заграничного варианта. Сегодня цены на такие мероприятия в Египте, Турции и странах Восточной Европы стали выше. Но, памятуя о тех временах, киевские рестораны при определении стоимости пригласительных учитывают всех возможных конкурентов, а не только коллег по цеху.

Соседняя Москва как место празднования среди украинцев популярностью не пользуется. Слишком дорогой город. Отпраздновать Новый год в любом месте Европы можно в два раза дешевле и с лучшим качеством.

Кем заменить Мадонну?

Чего же можно ожидать от новогодней программы в Киеве, а на что не стоит надеяться?

Даже несмотря на все благие намерения порадовать своих клиентов, рестораны и клубы стараются снизить свои новогодние затраты. Приезд в какой-нибудь киевский клуб, например, Валерии или Кристины Орбакайте маловероятен по финансовым соображениям. Та же Верка Сердючка последние три года для столичных заведений, как говорится, не по зубам.

Таким образом, в основном в Киеве выступают небольшие группы, известные в Украине. Среди активных гастролеров Ирина Билык, Руслана, Дмитрий Климашенко, «Алиби», Наталья Могилевская, цыганские ансамбли, а также многочисленные новообразованные девичьи коллективы. Нельзя сказать, что их любят больше, чем Мадонну, но это лучше, чем просто смотреть телетрансляцию.

Время «Ч»

Оконxательнаz картина того, где и каким образом можно отпраздновать Новый год, приобретает ясность к середине декабря. К этому времени дозревают и публика, и столичные заведения. Хотя бронировать столики и покупать пригласительные билеты можно с конца ноября, большинство клубов и ресторанов не занимаются активной промокомпанией до времени «Ч». Зачастую это объясняется тем, что многие из них на самом деле не знают, какую «звезду» им удастся пригласить на свою сцену. Во-первых, потому что гастрольная деятельность наших артистов бывает достаточно слабо предсказуема. Во-вторых, все это время тратится на торги и переманивание тех из них, кто не связал себя обязательствами ранее. В-третьих, чего греха таить – сами рестораны нередко просто «находятся не в тайминге». И, наконец, сами люди начинают интересоваться тем, где они проведут Новый год, после 15 декабря.

«Не знаю, чем объяснить это обстоятельство, – говорит Ольга Носонова. – Но «стартовый пистолет» для нашей публики выстреливает именно в это время».

Карнавала не будет?

С коммерЧеской точки зрения для любого заведения празднование Нового года – рискованное мероприятие. «Я сталкивалась с ситуацией, когда ресторан отказывается устроить праздник на Новый год, если предыдущий был убыточным, – говорит Ольга Носонова. – Но это не совсем правильно. Новогодний вечер – самый лучший способ добиться лояльности клиента».

Очевидно, этими соображениями руководствовался и элитный ресторан «Икра», который в новогоднюю ночь готовит для своих постоянных клиентов бесплатный ужин.

«В прошлом году мы продавали пригласительные, как все заведения, – говорят рестораторы «Икры». – На этот раз хотим сделать подарок нашим постоянным посетителям. Зарабатывать на этом не имеет смысла. Для нас главное – отношение клиентов».

Даже если у вас нет карточки ресторана, ужинать в «Икру» можно приезжать в течение всей ночи.  

Место новогодней встречи Концерт-холл «FreeДом» (билеты 1300 и 1500 грн.) В программе FreeDom-ballet (руководитель Елена Коляденко) – специальная новогодняя программа, группа «Кактус фреш» (телепроект «Звездный дуэт»), юмористическое кукольное шоу с ростовыми куклами. Наталья Могилевская и ее шоу (ожидается танец с Вячеславом Ямой). Arena Entertainment (пригласительные от $300 до $500). В Bear House ожидается выступление Тины Кароль, группы Unity и Анны Коханчик. В Night Club – DJ, группа «Не ангелы», Comedy Club.ua. Ведущий – Юрий Горбунов. Развлекательный комплекс «Авалон» (пригласительные – от $200 до $400). Выступают команда КВН «Уездный город» и один из составов «Бони М». «Царское село» (украинский зал – $300, винный зал – $350). В программе – цыганский коллектив и другие группы. Фейерверк и дискотека. «Люкс радио-холл» (диваны на 6 персон $750, столики на 4 персоны $400). Звезды украинской эстрады, в том числе Асия Ахат. «Икра» – бесплатный ужин на всю новогоднюю ночь для постоянных клиентов. Также готовят свои программы фиш-клаб «Да Винчи», «Декаданс Хаус», «Марио», «Табу клуб», «Конкорд», «Триполье», «Мандарин». «Велюр», «Креп Де Шин», L’amоur, «Касса Белла», «Эгоист», «Пантагрюэль» (выходной), «Свинг» (выходной), «Рио-Гранде» (домашние заказы) – «ничего специального», «работаем в обычном режиме» или «отдыхаем». Новый год в стиле… Новый год по-грузински «Хинкали» начнут праздновать в 22.00. Пригласительный билет стоит $200. Диджеи и певица из Грузии Элга. Розыгрыши, призы и подарки. Национальная грузинская кухня, на утро – грузинский суп хаш. Новый год по-французски Бар-ресторан «Докерс ЭйБиСи» (500 грн.). Француская группа Red Cardell и программа с французским уклоном. Новый год по-индийски «Нью Бомбей Палац», который называют флагманом индийской кухни в Киеве. Стоимость пригласительного – 550 грн. Живая музыка, Дед Мороз, индийские танцы, алкоголь без ограничения. Новый год в стиле хаус В «ПаТиПа» вход будет стоить $100. Место за столиком – еще 100. Музыка вечера – коммерческий хаус. Новый год в стиле рок Ресторан-клуб «Докер Паб» (550 грн.). В программе белорусская рокабили-группа «Метеор» и украинский коллектив «Море Хуана». Новый год в стиле джаз Будет легко отпраздновать постоянным клиентам ресторана «Диксиленд». Для них готовится закрытая вечеринка, и свободных мест уже нет. «Мы пошли на такую жертву только ради наших постоянных посетителей», – говорит Дмитрий Заряда, управляющий ресторана.