Неистребимая вкусность бытия

Еда — не только потребность, которой человек посвящает значительную часть своей жизни. Но это — и история народов, и характер эпохи, и конкурентное преимущество целых стран, слава целых родов и …

Читати далі...

Будущее насЕДАет

Изменившийся стиль жизни диктует жесткие требования к системе питания. И новые запросы потребителей прямо отражаются на форме и содержании пищевого продукта XXI века. Фраза «главное не форма, а содержание» становится …

Читати далі...

Искусство пира во избежание чумы

«Хлеба и зрелищ!» — скандировал народ Древнего Рима. И императоры понимали, что пора разряжать обстановку. Сегодня для этого приглашают кейтеринг-сервис. Решение идей клиента ставит перед подрядчиками все более сложные и …

Читати далі...

Технология аппетита

В современном мире не только спрос формирует потребность в создании новых сегментов продуктов питания, но все больше ощущается влияние могучей руки прорывных технологических решений. Неустанный локомотив прогресса не оставляет в …

Читати далі...

Борьба за «перекус»

За деньги, которые занятой человек готов потратить на обед, ведут борьбу заведения общепита и продовольственные супермаркеты. Исход борьбы пока мало предсказуем. Отделы кулинарии устанавливают цены с оглядкой на расположенные рядом …

Читати далі...