«Каждый ресторан, по сути, стартап с полным набором рисков»
Статья опубликована в журнале «Комп&ньон» 9 декабря 2010 г Михаил Зельман о ресторанной культуре и ресторанном бизнесе. Что делает ресторан успешным? Нет ресторатора, который хотел бы построить очень дешевый, но невкусный ресторан, или с хорошим сервисом, но такой себе …
Читати далі...