Свою самостоятельную жизнь на съемной квартире я начинал с большой кастрюлей из нержавейки, кружкой, ложкой и парой тарелок. Я старался выдержать образ аскета, равнодушного к гастрономическим удовольствиям и предпочитающего проводить время за томиком Шопенгауэра, а не на кухне. Кажется, мне это неплохо удавалось, но через несколько лет, обозревая свое кулинарное хозяйство, я обнаружил, что трехлитровая королева газовой плиты обзавелась свитой, состоящей из небольшой эмалированной кастрюли, сотейника, чайника, двух стеклянных емкостей разного размера для запекания мяса и рыбы и даже парой прихваток из простеганной ткани. Весь этот набор был незаметно сформирован заботливой мамой и поштучно заброшен на место дислокации любимого сына.
Стоит заметить, что все вышеупомянутое касалось молодого человека, уроженца Востока Украины – сурового региона, постмодернистские кулинарные традиции которого сформированы в заводских столовых и придорожных забегаловках. Совсем другая история должна была бы случиться с девушкой, которой посчастливилось родиться в гастрономической столице мира – Франции, да еще и в состоятельной семье. Популярная легенда, упоминание о которой невозможно обойти, рассказывая об уникальном наборе кухонных принадлежностей Malle W. Trousseau, гласит, что, отправляя в «самостоятельное плавание» свою дочь Далву, Изабель Матез и Фредерик Винклер также решили снабдить ее всем необходимым для комфортной готовки. Cбор кухонного приданого настолько увлек любящих родителей, что в итоге появилась коллекция предметов, каждый из которых соответствует перфекционистскому девизу «беспрецедентная функциональность, красота и качество».
Неизвестно, как сложилась самостоятельная жизнь у Далвы, но ее родители в 2012 г. основали Malle W. Trousseau (MWT) с офисом в Париже, которая сегодня продает свои кухонные наборы класса high-end по всему миру. По сути это один набор, состоящий из 43 аксессуаров и разбитый на три части. La Coupe («Нарезка») насчитывает 16 предметов, La Cuisson («Готовка») – 11, Les Contenants («Контейнеры») – 16. Приобрести можно всю подборку целиком, либо отдельные ее части (в Украину поставляются Plateau Coupe и Plateau Cuisson). Опция частичного приобретения действительно выглядит нелишней, учитывая совсем немаленькую стоимость полного комплекта. Впрочем, даже поверхностное знакомство с его составом заставляет проникнуться уважением.
Значительную часть набора составили работы выдающихся дизайнеров прошлого и современности. Украшение подборки – знаменитая чугунная кастрюля, которую в 1959 г. разработал финн Тимо Сарпанева. Скандинавское направление поддержано также именами шведского принца-дизайнера Сигварда Бернадотта (миски для смешивания), датчанина Серена Ульрика Петерсена (лопатка из клена) и его соотечественника Кристиана Бьорна (формы для запекания, придуманные им для ведущей дизайнерской студии Дании – Menu A/S). Достойную компанию скандинавам составил и немец Бертольд Хоффманн со своей замечательной чугунной сковородой, предусмотрительно оснащенной двумя ручками (не надо забывать, что чугунная утварь всегда отличается солидной массой). Французский вклад состоит из толстой ореховой доски для разделки мяса от L’Atelier Chabret, кухонной утвари из меди и нержавеющей стали Mauviel. Льняные полотенца для MWT делает Charvet – старинный производитель рубашек, пижам и костюмов топ-уровня. Невозможно оставить без упоминания и японскую KAI. Ее три ножа из дамасской стали – украшение Plateau Coupe.
Впрочем, не все предметы, вошедшие в набор MWT, родились в недрах дизайнерских студий. Например, красный кожаный фартук сделал вручную француз Дидье Перия из Верхней Савойи. А корсиканский пастуший нож с самшитовой рукояткой – дело рук островного умельца Жана-Пьера Секкальди. Клеймо его мастерской можно увидеть на боковой поверхности лезвия, часть которого специально оставлена необработанной, чтобы подчеркнуть кустарное происхождение.
Набор MWT в целом можно назвать беспафосным. Несмотря на высокую стоимость и музейный статус некоторых предметов, функциональность здесь все же главенствует. Аксессуары не подогнаны под какой-то единый стиль и явно противятся тому, чтобы проводить много времени вместе. Каждый из них прекрасно знает о собственном предназначении, и как только набор будет доставлен домой и распакован, все его элементы быстро займут свое место на кухне, чтобы смиренно трудиться на благо хозяина.