2 августа состоялась презентация нового ресторана быстрого питания Wokie Dokie. Это шведский ресторан и, по словам его владельца, “первый на украинском рынке, соответствующий современной европейской концепции здорового питания”.
Дан Исакссон, владелец Wokie Dokie, полагает, что на украинском рынке его концепция будет востребована, потому что она рассчитана в первую очередь на молодых людей, ведущих здоровый образ жизни, а в Киеве сейчас таких много. По его расчетам, в течение двух лет первые франчайзинговые предприятия, на 100% обеспечиваемые сырьем с фабрики в Швеции, будут работать в Киеве.
В целом компания Wokie Dokie намерена создать в Украине сеть из 20 ресторанов. До конца нынешнего года будут открыты 3 заведения в центре Киева, а в следующем году планируется развивать сеть ресторанов Wokie Dokie в спальных районах столицы. Затем через 2 года компания начнет открывать свои заведения в регионах.
Инвестиции в создание одного Wokie Dokie (площадь от 40 кв. м) оценивается в размере 150-200 тыс. евро.
Wokie Dokie основана в 1999 г. шведом Даном Исакссоном, который позиционирует ее как «здоровый фаст-фуд». Основа меню — блюда, тушенные в китайской сковороде вок. В сети 40 ресторанов в Швеции и Финляндии, из которых треть принадлежат компании, а остальные — франчайзинговые. Годовой оборот — около 36 млн. евро.