Кориандр – специя, которая популярна во всем мире. Не всем известно, что это название сухих зерен другой пряной зелени – кинзы. Семена кориандра (купить которые можно во многих интернет-магазинах для огородников и кулинаров) высевают ранней весной. Молодые побеги отличаются устойчивостью к заморозкам и перепадам температур, готовую продукцию получают спустя 110-120 дней. Наиболее благоприятной для произрастания считается температура воздуха от +20 до +22С. При выращивании семян кориандра наибольшая польза достигается при сочетании щедрого полива и обилия солнечного света. Растение чувствительно к засухе и затемнению.
Химический состав зерна кориандра
Растение содержит целый ряд витаминов (В1, В2, А, С, РР), а также сбалансированный комплекс микроэлементов – кальций, магний, медь, селен, натрий, фосфор, железо, цинк, йод. В зависимости от сорта и местности произрастания плоды кориандра содержат различный процент эфирного масла (0,2%… 1,6%), белковые вещества (11%…17%), крахмал, пектин, алкалоиды, дубильные вещества, различные сахара (сахароза, фруктоза, глюкоза). Нередко фармацевтические компании стремятся купить кориандр оптом для изготовления популярных медицинских препаратов – анальгетиков, мочегонных и бактерицидных средств.
Кориандр: полезные свойства и применение
В виде ароматической добавки сушеные зерна (молотые или целые) используются для приготовления напитков, мясных и рыбных блюд, соленой выпечки, всевозможных салатов, закусок и консервации. Кориандр (цена которого доступна каждому) – это не только популярная специя, но и эффективное средство народной медицины. Растение обладает антисептическим, спазмолитическим, желче- и ветрогонным действием, стимулирует работу пищеварительной системы. Кориандр сушеный издавна добавляли в пищу больных, страдающих метеоризмом и отсутствием аппетита. Отвар растения использовали для лечения депрессии, болезнях печени, при бронхо-легочных заболеваниях, геморрое. В списке «косметологических» пряностей кориандр занимает почетное место. Это эффективное средство для отбеливания кожи и выведения веснушек, устранения воспаления.
Как выбрать кориандр и где купить?
Мест для приобретения данной специи довольно много – интернет-магазины, продовольственные магазины и продуктовый рынок, аптеки народной медицины, лавки специй. Чтобы выбрать качественные зерна кориандра и купить их с гарантией экологической безопасности, советуем убедиться в наличии у продавца разрешительной документации. При неправильном хранении кориандр горошком теряет характерный аромат и изменяет вкус. Именно поэтому так важно найти добросовестного, проверенного поставщика.
В нашем интернет-магазине можно заказать кориандр и купить по выгодной цене! Качество продукции всегда безупречно.
