Кориандр — семена кинзы — однолетнего растения с ярко выраженным пряным вкусом. Кинза выращивается для использования в кулинарии (как свежая зелень), а также косметологии и народной медицине. Информация о том, как собрать семена кинзы прежде всего интересует тех, кто использует семена кориандра как приправу. Она прекрасно подходит для блюд из бобовых, капусты, дичи, птицы, а также овощных пюре. Чтобы приправа действительно стала изюминкой блюда, желательно выращивать ее самостоятельно, а для этого нужно понимать, как вырастить семена кинзы, как собрать семена кориандра в домашних условиях и как использовать. Об этом в нашей сегодняшней статье.
Как сажать кинзу семенами?
Поскольку кориандр это цветения кинзы, именно с ее посадки начинается подготовка к созданию собственной приправы. Вопреки популярным мнениям, это весьма неприхотливое растение. Если нужен кориандр, семена вырастить рекомендуется в таких условиях:
- хорошо освещенный участок;
- отсутствие грунтовых вод и даже вероятности застоявшейся воды;
- желательно, чтобы это был ровный участок на возвышенности, чтобы получить лучший урожай.
Также не забывайте, как посадить кинзу семенами с учетом очередности культур. Это растение нельзя сажать после капусты, моркови и любой другой зелени. Лучшими предшественниками для нее будут картофель, зерновые или бобовые культуры. Сажать в тот же участок растение можете только через 4 года после последнего урожая.
Как правильно собирать семена кориандра?
Если ищите информацию о том, как выглядят семена кинзы или как их называют, подозреваем, что не сталкивались еще с этой культурой. Кинза, кориандр, клоповник — три названия одной культуры, но клоповник — огороднический термин, объединяющий и зелень, и ее ростки.
Опытные огородники делятся советами, как высушить семена кориандра:
- Перед тем, как прорастить семена кинзы, запишите сорт и его особенности. Степень созревания может быть ранней, средней или поздней. К примеру, ранние сорта можете собрать в середине августа, а поздние — в конце сентября. Также на время сбора урожая влияет погода. Если лето сухое и жаркое, то сорт будет созревать быстрее и важно не дать ростку засохнуть.
- Вне зависимости от того, как сажать кориандр семенами в открытом грунте, важно учесть одно правило. Отдельно выращивается посадочный материал для зелени, отдельно — для сбора семян. Кориандр, который собирался с ощипанных или отрезанных стеблей, уже не подойдет для кулинарных шедевров.
- Перед тем, как правильно собрать семена кинзы, необходимо к этому подготовиться, поскольку даже неловкое движение может все испортить. Вам понадобится коробка, крепкие нити, ткань (пленка, клеенка), острый нож (не ножницы), сито с крупными ячейками.
- Срезают стебли, когда они еще свежие без заметно пожелтения. Подготовьте заранее большую коробку, острым ножом срежьте стебель. Укладывайте растение аккуратно, стеблем внутрь коробки, чтобы не потерять посадочный материал.
- Сушат растения на чердаке или в сарае. Это должно быть сухое, хорошо проветриваемое помещение. Под растениями застеливают ткань, бумагу, пленку или клеенку, которая будет выступать сборником.
- Несколько стеблей собирают в пучок, перевязывают нитками и подвешивают стеблем вниз, чтобы посадочный материал осыпался на сборник. Оставляют на две-три недели.
- После двух недель ожидания, сначала со сборника семена кориандра пересыпают в емкость. Затем вручную перетирают каждый стебель уже над другой емкостью, чтобы освободить семена.
Не забывайте очистить кориандр. Просейте растение через крупное сито. Хранят пряность в герметичной емкости: лучше всего в обычной стеклянной банке. Однако, если планируете посадочный материал использовать для рассады, лучше выберите тканевый мешочек или бумагу.
