Які інгредієнти потрібні для компоту з аличі?
У серпні на українських ринках та в садах достигає алича – яскравий і солодкий фрукт, який чудово підходить для домашніх заготовок. Вона недорога, доступна та дуже зручна в приготуванні, тож навіть новачок з легкістю впорається з рецептом. Компот з аличі не лише тішитиме смаком, а й даруватиме спогади про теплі дні протягом усієї зими. Його рецептом ділиться Радіо МАКСИМУМ з посиланням на сайт Клопотенка.
Як вибрати аличу для компоту?
Для компоту можна брати аличу будь-якого кольору, але ми обрали жовту – вона найбільш поширена. Основне – вибирайте міцні, пружні плоди без плям і пошкоджень. Занадто м’яка алича може втратити форму в процесі приготування та перетворити компот на пюре.
Що ще варто додати у компот?
У деяких рецептах до аличі додають листочки м’яти або часточки апельсина. В такому разі ретельно промийте зелень чи цитрус, апельсин наріжте кружальцями та покладіть 2 – 3 скибки до банки разом з аличею. Після цього заливайте гарячим сиропом і стерилізуйте, як зазначено нижче.
Як підготувати банки до закручування?
Перед тим як готувати компот, огляньте банку – вона має бути без тріщин і сколів. Потім добре вимийте її з харчовою содою під гарячою водою. Кришку можна обдати окропом. Стерилізувати банку до наповнення не обов’язково – достатньо подальшої стерилізації разом із компотом.
Рецепт компоту з аличі
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- 600 грамів аличі
- 300 грамів цукру
- 2,2 літра води
Спосіб приготування:
- Аличу добре промийте, видаляти кісточки не потрібно. Перекладіть плоди в чисту трилітрову банку.
- У каструлі доведіть до кипіння 2,2 літра води з 300 грамами цукру. Ретельно перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
- Зніміть сироп з вогню. Обережно залийте гарячий сироп до банки з аличею. Рідина має доходити до самого верху.
- Поставте банку у велику каструлю, накрийте кришкою (не закручуючи). Залийте каструлю водою – вона має покривати банку трохи більше ніж наполовину.
- Доведіть до кипіння та стерилізуйте 20 – 30 хвилин з моменту закипання.
- Потім щільно закрутіть кришку, переверніть банку догори дном і залиште остигати при кімнатній температурі.
Цей смачний компот з аличі стане чудовим доповненням до вашого зимового столу!
