Що таке ліниві хачапурі?
Ліниві хачапурі – ідеальний спосіб розпочати день смачно та ситно. Ця ніжна сирна страва дарує не лише чудовий смак, а й заряд білка для енергійного старту.
Як приготувати хачапурі на кефірі?
Для приготування знадобляться:
- Сулугуні – 300 грамів;
- Кефір – 200 мілілітрів;
- Дрібка солі;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- 1 яйце;
- Рослинна олія – 1 столова ложка;
- Борошно – 360 грамів;
- Сода – 0,5 чайної ложки;
- Вершкове масло – 2 столові ложки.
Спочатку натріть сулугуні на великій тертці. У глибокій мисці змішайте кефір із сіллю, цукром, яйцем та олією, після чого додайте просіяне борошно з содою й замісіть м’яке, еластичне тісто. Поділіть його на чотири частини та розкачайте кожну в товстий корж. У центр викладіть сирну начинку, зберіть краї тіста до середини й защипніть, формуючи кульку. Потім легенько приплюсніть її руками, щоб утворився рівний круглий хачапурі. Обсмажуйте коржі під кришкою на повільному вогні по 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Готові хачапурі змастіть вершковим маслом – і насолоджуйтесь ніжним ароматом та тягучим сиром усередині.
Який ще варіант приготування хачапурі?
Цей варіант ще швидший – без замішування тіста. Вам знадобляться:
- Йогурт, сметана або кефір – 100 мілілітрів;
- Борошно – 50 грамів;
- 1 яйце;
- Вершкове масло – 15 грамів;
- Будь-який сир – 100 грамів.
Злегка підігрійте йогурт або кефір до кімнатної температури. Натріть сир і змішайте його з яйцем та молочним продуктом. Після цього додайте просіяне борошно й перемішайте, доки консистенція не стане схожою на густу сметану. Розігріту сковороду змастіть маслом, вилийте тісто й розрівняйте лопаткою. Смажте під кришкою на повільному вогні з обох боків, поки на хачапурі не з’явиться апетитна рум’яна скоринка.
Спробуйте ці рецепти та насолоджуйтесь смачними хачапурі на вашій кухні!
