Які ризики пов’язані з дубайським шоколадом?
Вірусний десерт із фісташковою пастою, який став справжнім трендом у соцмережах, викликав занепокоєння лікарів. Попри яскравий вигляд і витончений смак, дубайський шоколад може містити одразу кілька алергенів і бути небезпечним для людей із харчовою чутливістю.
Які алергени містить шоколад?
Популярний дубайський шоколад із фісташковою пастою, що набув шаленої популярності у TikTok та Instagram, потрапив під пильну увагу гастроентерологів. За словами професора Олега Швеця, цей десерт може викликати алергічні реакції, оскільки у його складі часто є горіхи, глютен і лактоза – три найпоширеніші алергени у світі.
Лікар наголошує, що виробники не завжди вказують повний склад продукту, тому ризик небажаної реакції може суттєво зростати. У багатьох країнах уже фіксують випадки алергії саме під час свят, коли споживання дубайського шоколаду різко збільшується.
Що потрібно знати перед вживанням?
Оригінальний батончик створили в Об’єднаних Арабських Еміратах компанією Fix Dessert Chocolatiers. Його основа – молочний шоколад із кремовою фісташковою начинкою або тахіні. Іноді додають хрустке тісто філо, що робить текстуру ще цікавішою. Згодом з’явилися нові варіації – напої, латте та навіть торти з цією начинкою.
Дієтологи нагадують: тахіні (з кунжуту) є визнаним алергеном у США, а глютен і лактоза входять до переліку найпоширеніших у світі. Приблизно 60% людей із алергією на фісташки також можуть реагувати на кеш’ю через перехресну чутливість.
Перед тим як скуштувати цей популярний десерт, фахівці радять уважно читати склад на упаковці. Якщо продукт не має чіткої етикетки – краще відмовитися. У разі появи свербежу, висипу чи набряку варто негайно звернутися до лікаря.
Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. У разі проблем зі здоров’ям людині треба бов’язково звернутися до кваліфікованого лікаря.
